Issiq va issiq yozda siz juda chanqoqsiz. Shuning uchun, bu aqldan tashnalikni qondirish uchun quritilgan mevalardan foydali va tabiiy kvass tayyorlashni tavsiya qilamiz.
Quritilgan mevalar kvas uchun retsept
Tarkibi:
- quritilgan kvass - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quruq xamirturush - 1 paket;
- javdar noni - 1 dona;
- qaynatilgan suv;
- mayiz.
Tayyorlash
Qanday quritilgan mevalardan kvass qilishni bilib olaylik. Shunday qilib, ushbu ichimlikni tayyorlash uchun bizda toza quritilgan idish va issiq qaynatilgan suvga ehtiyoj bor. Biz idishlarni qaynoq suv bilan o'tkizamiz, ichiga 3 osh qoshiq quruq aralashmani quyib, bir oz shakar qo'yib, bir hovuch mayizni, javdar nonining bir necha qobig'ini tashlang va quruq xamirturush to'ldiring.
Iliq suv bilan aralashtiring va aralashtiring. Endi yuqoridan yuqorisidan kavanozni gazak bilan bog'lab, uni bir kun issiq joyga qo'yamiz. Belgilangan vaqtdan so'ng qolgan quruq kvassni, shakarni iliq suvning bo'yin tagiga quyib, yana gazli mato bilan bog'lab, qadoqlarni issiq qorong'i joyda olib tashlang.
3 kundan keyin birinchi kvass tayyor. Ehtiyotkorlik bilan birlashtirish, sovutgichda saqlash uchun uni filtrlash va uni olib tashlash, va cho'kindi bilan kavanozda yana iliq suv quyib, shakar, quruq kvassa qo'ying va taxminan bir kun atrofida yurishga qo'ydi. Kvasning ikkinchi qismi juda mazali bo'ladi va amalda xamirturush hidini olmaydi.
Kvass quritilgan mevalar bilan
Tarkibi:
- mayiz - 1 kg;
- quritilgan mevalar - 100 g;
- asal - 400 g;
- tuxum oqi - 1 dona;
- qaynatilgan suv - 1000 ml;
- xamirturush - 20 g.
Tayyorlash
Uzumlarni va quritilgan mevalarni oldindan yuvib, bir yirtqichlardan solib, bir litr suv solib, kamroq issiqda pishiring, ular yumshoq bo'lguncha. Keyin quritilgan mevalarni diqqat bilan olib tashlang va tozalang. Endi asalni qo'ying, yarim litr qaynatilgan suvni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.
Keyin suyuqlik 25 daraja haroratga qadar sovutiladi va biz unga bir tuxum oqini solamiz, shuning uchun tayyor ichimlik yoqimli rangga ega bo'ladi. Keling, kvassni joylashtiramiz, undan keyin kvassni toza idishga quyamiz, unda sharobni to'kib tashlang va fermentga qoldiring.
Jarayon oxirida, ichimlikni toza idishga quying, qopqog'ini yoping va kvas to'liq pishgani uchun 3 kun davomida qabrlarga olib boring. Agar xohlasangiz, pishirish paytida limon yoki limon lazzat qo'sha olasiz. Xizmat qilishdan oldin kvasni shisha ustiga to'kib tashlang va yangi yalpiz barglari bilan bezang.