Mascarpone Italiyaning krem pishloqidir. Bu yumshoq pastiron tutilishga ega. Ko'pincha u turli xil shirinliklarni tayyorlashda ishlatiladi. Keling, sizga "Mascarpone" pishloqli pirojnoe qilishni ayting.
Mascarpone pishloqli keki retsepti
Tarkibi:
- mascarpone pishloq - 0,5 kg;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 5 dona;
- suyuqlik - 0,5 ko'zoynak;
- espresso qahva - 400 ml;
- Savoyardi pishiriqlari - 40 dona;
- tuz - chimdik;
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Chuqur idishda, espressoni, likyor va shakarni aralashtiring. Biz uni sovitkichga jo'natamiz. Shakar bilan sariyog 'chaqqan, mascarpone pishloq qo'shing va aralashtiring. Ko'pikka cho'chqa tuzi bilan chayqalmoqni payvand qiling. Protein massasini pishloq va aralashtirib aralashtiring, so'ngra mikser bilan kaltaklanadi. Cookie "Savoyardi" qahva massasida namlanadi va idishga yoyiladi. Kremning eng yoyilgan yarmi va qoshiqni tarqatish. Cookie va qolgan krem qatlamini yana yoyib chiqing. Biz kakaoni suvga solib, pastdan yuqoriga yirtib tashlaymiz. Uni muzlatgichda 12 soat davomida ho'llash uchun yubordik.
"Mascarpone" pishloqli pishak pirojnoe
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 0,5 kg;
- Sut - 0,5 litr;
- tuxum - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yong'oq - 100 g;
- tuz.
Krem uchun:
- mascarpone - 0,5 kg;
- sariqlar - 4 dona;
- shakar - 200 g;
- Vanil shakar - 1 sumka.
Tayyorlash
Biz pista moyi qilamiz: shakar va tuz bilan ezilgan unni qo'shing, kaltaklangan tuxum qo'shing, o'simlik yog'i va sut quying. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, ezilgan yong'oqlarni qo'shamiz va qayta aralashtiramiz. Xamir 15 daqiqa davomida tursin, yaxshi isitiladigan qovurilgan pishiroqda pishiriladi. Endi biz krem tayyorlaymiz: shakar va vanil shakar oq sarig'i bilan surtilgan sariq. Mascarpone va aralashtiramiz. Har bir pancake kremi hosil qilib, bir-biriga qo'shib, krem hosil qiladi. Boka va tepa ham krem bilan qoplangan va maydalangan yong'oqlarga sepiladi. Kechani 2 soat sovutgichga yuboramiz.
Pishloqli "Mascarpone"
Tarkibi:
- un - 1 ta shisha;
- 33% yog'li krem - 150 g;
- mascarpone pishloq - 0,5 kg;
- Strawberry - 800 g;
- tuz - chimdik;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 4 dona;
- shakar shakar.
Tayyorlash
Sote panda suv soling, tuz va sariyog 'qo'shing. Biz doimo aralashtirib, somonli unni to'kib tashlaymiz. Yong'in kamayadi va massa bir hil holga kelgunga qadar doimo aralashtirib tayyorlanadi. Uni olovdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Bundan tashqari, tuxumni urib, asta-sekin xamirga to'kib aralashib, davom eting. Pergamentdan 25 sm diametrli doira kesib tashladik, shuning uchun biz 10-12 turdagi doira tuzishimiz kerak. Xamirni qog'ozga nozik bir qatlam bilan joylashtirdik.
Pech 180 gradusgacha isitiladi va tayyorlangan doiralarni 8 daqiqaga yuboramiz. Keyin chiqarib oling va sovushini qoldiring. Chang shakar va kremi bo'lgan maskarponi urting. Qulupnay mening, quritilgan va dilimlenmiş. Har bir pirog krem bilan bo'yalgan va qulupnay bilan o'ralgan. Biz kleyni muzlatgichga 2 soat davomida yuborib, undan oldin shakar tozu bilan sepib qo'yamiz.
"Mascarpone" pishloqli shokolad keki
Tarkibi:
- un - 350 g;
- tuxum - 2 dona;
- yassi sut - 200 g;
- qaymoq - 1 stakan;
- pishirish uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- kakao - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mascarpone - 0,5 kg;
- shakar - 250 g.
Tayyorlash
Shakar bilan tuxumni to'kib tashlang, smetana, siqilgan sut qo'shing va qayta ayting. Unni pishirish kukuni va kakao bilan aralashtiring. Olingan quruq aralashmani suyuqlik massasiga tushiring va yaxshilab qoshiq bilan aralashtiring. Xamirni muzlatgichda taxminan 1 soat davomida joylashtiring. Biz multivarka kubogini moylaymiz, xamirni tarqatamiz va "Pishirish" dasturini 1 soat 10 minutga tayyorlaymiz. Tayyor pirojnani sovutish uchun ruxsat etiladi, keyin uni 3 qismga kesib oling va hosil bo'lgan keki pishloq bilan surtiladi.