Yalang'och patties - bu qadimiy rus ritual oshxonasi bo'lib, qattiq kunlarda qo'llab-quvvatlanadi va keyinchalik shirin tish uchun foydali bo'ladi. Xamir, shirin va sho'r plombalarning katta tanlovi eng nozik ta'mi retseptorlarini qondiradi va ko'pchilikni an'anaviy pishiriqdan tortib, ko'p miqdorda tejash bilan kamroq kaloriyali xamir ovqatlar bilan stolni diversifikatsiya qiladi.
Yalang'och pastiesni qanday tayyorlash mumkin?
Yirtqichlardan tayyorlangan pirog uchun retsept hayvonlardan olingan mahsulotni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun siz tuxum va sutni chiqarib tashlashingiz kerak, sariq sabzavot o'rnini bosadi. Xamirning bir nechta turi: xamirturushlar yangi va pishirilgan, hatto eng yaxshi ovqatni qondiradi, chunki yoğurma va pishirish an'anaviy pishirish tezligidan oshib ketadi.
Tarkibi:
- un - 900 g;
- xamirturush - 10 g;
- suv - 600 ml;
- shakar - 50 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz - chimdik.
Tayyorlash
- Xamirturushni iliq suvda eritib oling.
- Shakar va tuz qo'shing. Aralashtiramiz.
- Aralashmani unga to'kib tashlang, yog 'ichiga kiring, idishlang va bir soatga qoldiring.
- Faqat popni oching va eng yoqimli ichimlik bilan o'ralgan pyuresni hosil qiling.
Kartoshka bilan qovurilgan qizarib pishiriqlar
Kartoshka bilan to'r pyuresi - har doim qo'lida bo'lgan mahsulotlardan tayyorlangan uy ovqat tayyorlash uchun klassik retsept. Oddiy kartoshkani to'ldirish, qizarib pishgan piyoz va suyuq xamirturush xamir uchun suyuqlik uchun, oxir-oqibat, mashhur, foydali, lekin mazali va qovurg'a sifatida tanib olish qiyin bo'lgan juda mashhur atirgulga aylandi.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- xamirturush - 25 g;
- shakar - 20 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- suv 350 ml;
- kartoshka - 600 g;
- piyoz - 2 dona.
Tayyorlash
- Xamirturush shakar bilan pound, 250 ml suv quying, aralashtiramiz.
- 200 g unni to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida yoğundun va chetga surib qo'ying.
- Un va suvning qolgan qismini, 40 ml yog'ini qo'shing, "qaytib" yuboring.
- Pishirilgan kartoshkani aralashtiring va ularni aralashtiring.
- Piyoz va kartoshka qo'shing.
- Keklarni, narsalarni va qovurg'ali mayda kartoshkalarni tayyorlang.
Hammayoqni qovurilgan qovurilgan Pies
Tuxum pyuresi uchun yog ' xamir yangi bo'lishi mumkin, bu taomning mazasini va to'ldirish tanloviga ta'sir qilmaydi. An'anaviy tarzda, bunday tajriba sabzavotlarni to'ldirish va, ayniqsa, karamdan foydalangan. Juicy, yuqori xun sifatlari, oddiy pishirish va arzon narxlardagi - uy ovqat tayyorlash uchun doimo mos keladi.
Tarkibi:
- un - 350 g;
- suv - 300 ml;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- karam - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuz - chimdik.
Tayyorlash
- Sabzavotlarni va bolani parchalash.
- Tuzni iliq suvda eritib yuboring.
- Unga suyuqlikni to'kib tashlang, 20 ml yog' qo'shing, aralashtiring.
- Xamirni tuxum, kupalar, narsalar va mayonezga aylantiring.
Qo'ziqorinlar bilan o'ralgan patties
Qo'ziqorinli o'stirilgan kartoshka pyuresi iste'molchilarga pishirishga shubha bilan qarashga yordam beradi, ammo mazali va to'yimli oziq-ovqat bilan menyu diversifikatsiya qilishni xohlaydi. Sinov - kartoshka massasiga munosib o'rinbosar - aralashtirishni talab qilmaydi, va qovurilgan qo'ziqorinlar plomba sifatida lazzat va likvona qo'shadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 800 g;
- shampignons - 300 g;
- un - 100 g;
- o'simlik yog'i - 120 ml;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlar va piyozchalar.
- Kartoshkani yuving va ularni qobiqda qaynatib oling.
- Kartoshka pyuresi bilan to'ldiring.
- 80 g unni qo'shing, xamirni yoğratsin va tekis keklarni hosil qiling.
- To'ldirish va qovurg'ani qo'ying.
Qovurilgan piroglar murabbo bilan
Pishiriqli piroglar kartoshka uchun mashhur bo'lib, qovurilgan pishirilgan shirinliklar orasida etakchi o'rinni egallaydi. Xom-ashyoni to'ldirgan va arzon shag'alli xamir bilan to'ldirilgan kam xarajatli idish uyg'undir va har kimning ta'mini nafaqat ro'za kunlarida, balki bayramlarda ham qondirishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 300 g;
- suv - 150 ml;
- xamirturush - 10 g;
- shakar - 20 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- olma jami - 200 g.
Tayyorlash
- Xamirturush suvda eritiladi, 150 gramm unni to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring.
- Qolgan shakar qo'shing, qolgan un va 30 ml sariyog 'qo'shing. Kelib chiqaylik.
- Go'shtni pishiring, pishirgichlar, narsalar va qovurilgan xamirturushli qovurdaklaringizni qovuraylik.
Olma bilan o'ralgan patties
Pechdagi pechene panties ko'plab plomba bilan foydali, to'yimli va hayratlanarli. Eng ommabop va sodda, va mashhur - olma. O'z retsepti bilan olmalar bilan to'r pyuresi an'anaviy rus oshxonasini davom ettirmoqda va nafaqat noyob ta'mi va ajoyib lazzatini namoyish etadi, balki pishirishda issiqlik bilan ishlov berishning foydaliligini ham namoyish etadi.
Tarkibi:
- un - 400 g;
- xamirturush - 10 g;
- suv 250 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- shakar - 100 g;
- olma - 4 dona.
Tayyorlash
- Unni va xamirturushlarni birlashtiring.
- 20 gramm shakar, suv va sariyog 'qo'shing.
- Bir soat davomida aralashtiring va chetga surib qo'ying.
- Olma qobig'ini kesib, shakar bilan to'ldirish va aralashtirish uchun tayyor patties tayyor.
- Xamirni aralashtiring, tayyorlash, boshlash va o'chirishda 190 daraja 25 daqiqada pishiring.
Gilos go'shti bilan o'ralgan patties
Pechondagi gilos bilan qoplangan pishiriqlar oddiy uy qurilishi keklari retseptini davom ettirmoqda, bu og'ir kunlarni minimal narxlarda diversifikatsiya qilish va maxsus xususiyatlar bilan ajablantiradigan qobiliyatga ega. Shunday qilib, xamirturush va o'simlik yog 'ustida muloyim xamir maxsulotni uzoq vaqt davomida saqlab qolishga yordam beradi, shuning uchun piroglar kelajakda foydalanish uchun tayyorlanadi.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- suv 250 ml;
- shakar - 120 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- quruq xamirturush - 10 g;
- muzlatilgan gilos - 300 g.
Tayyorlash
- Xamirturush 20 gramm shakar bilan aralashtiramiz, suv, sariyog 'va 300 g un qo'shing.
- Yoğurup 20 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying.
- Un qo'shing, aralashtiring va bir soat davomida olib tashlang.
- Cherry suv bilan, suzuvchi va shakar bilan aralashtiriladi.
- Xamirni aylantirib, kubokni, narsalarni kesib tashlang va 200 daraja 25 daqiqada yupqa gilos yormang.
Tandirda kartoshkali o'ralgan patties
Yalpiz pechenesi xamirturushsiz - tovoq juda mashhur emas, lekin u o'ziga xos xushyoqish va soddaligiga ega. Kartoshka bilan aralashtirilgan un va suv bilan aralashtirilgan oddiy bo'lmagan xamir gastronomik metamorfozga uchraydi va qisqa vaqt ichida nafaqat qaynoq ovqat uchun, balki mustaqil taom uchun ham ozuqa beruvchi atirga aylanadi.
Tarkibi:
- un - 300 g;
- suv 100 ml;
- o'simlik yog'i -100 ml;
- kartoshka - 4 dona;
- yashil piyoz - shamlardan.
Tayyorlash
- Yog 'va suvni aralashtiramiz, aralashmani unga qo'ying. Yoğurun.
- Qovurilgan kartoshkani cho'chitib, mash bilan mash, piyoz qo'shing.
- Xamirni aylantirib oling va uni yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
Qovoqli qovurilgan pies
Lenten pishirilgan patties ularning oshxona turlarini davom ettirmoqda. Bu safar, vitaminli qovoq nafaqat ro'zani og'ir kunlarida, balki yil davomida - foydali, sabzavot har doim mavjud bo'lgan foydali moddalar bilan mustahkamlash haqida g'amxo'rlik, g'amxo'rlik, suvli va xushbo'y dolgu kabi harakat qiladi. Oddiy test formulasi pishirish jarayonini tezlashtiradi.
Tarkibi:
- un - 350 g;
- suv 100 ml;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- sirka - 1 choy qoshiq;
- qovoq xamiri - 350 g;
- asal - 50 ml;
- sabzi - 1 dona.
Tayyorlash
- Qovoq va sabzi chop etish, asal qo'shing va bir chetga qo'ying.
- Sabzavotlarni chiqarib tashlash. Sharbatni sodali suv, sirka va sariyog 'bilan aralashtiring.
- Unga sharbat va suv tushiring, xamirni yoğurun.
- Raskatayte va to'lg'azish, shakli.
- Yalang'och patlarni 30 daraja uchun 190 daraja pishiring.
Puff pastry'dan tayyorlangan puff pastry
Yalpiz puff-xamir ishlov beradigan do'konning mavjudligida shirin va sho'r plomba moddalarini tanlashda yuqori pishish tezligi, soddaligi, qulayligi va misli ko'rilmagan xilma-xilligi hisoblanadi. Olmalar va to'ldirilgan bir hovuch mayiz, to'yimli va mazali bo'lib, ro'za tutish miqdorini hosil qiladi va shuning uchun mukammal suvli, vitaminli to'ldirishga mos keladi.
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- olma - 4 dona;
- mayiz - bir hovuch;
- shakar - 50 g.
Tayyorlash
- Olma va chashka quyib oling.
- Mayizlarni olma va shakar bilan aralashtiring.
- Xamirni kesib oling, uni uchburchakda o'rang va 200 daraja 20 daqiqada pishiring.