Alkogolli ichimliklar keng doiradagi do'konlarda saqlanadi, ammo ularning barchasi ham uy qurilishi sharoblari kabi yoqimli ta'mga va sifatga ega emas. Shuning uchun, ko'pchilik odamlar irgidan sharob yasashga qaror qilishadi, ular qora smorodina juda o'xshash.
Iroqdan sharob yasash qanday?
Guruch o'rta kengliklarda keng tarqalgan bo'lib, kuchli sovuqlarga juda yaxshi ta'sir ko'rsatadi va juda foydali. Uyda yashovchi sharobdan tayyorlangan sharobni tayyorlash oson va ichimliklar tabiiy, yoqimli bo'ladi. Eng muhimi, jarayonning asosiy tamoyillariga rioya qilishdir.
- Suv va shakarni tayyorlash uchun 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Guruch pounded va bir kun tuxum orqali siqilgan sharbati xavfsiz holatga uchun chap ketdi.
- Sharbatni sharbatga qo'shing va fermentga qoldiring.
- Mo'ylov tom yopishgan tor boyunlu idishlarga quyiladi, lekin ular bir trubka uchun bo'sh joy qoldirib, bir uchi bir idishga tushiriladi, ikkinchisi esa bir stakan suvga tushadi.
- Kema issiq joyda saqlang. Fermentatsiya jarayoni 2-3 hafta davom etishi mumkin. U tugaganligi, ichimlikning yorqin soyasidan o'rganish oson. Yana bir variant kemaning tomoqqa qo'lqopini qo'yish va uni portlashdan oldin tark etish kerak.
- Ichish suziladi va toza shisha ichiga quyiladi. Ular tiqilib, 3-4 oydan keyin ochiladi.
Irgi ichidagi uy sharbati - oddiy retsepti
Berry vitaminlarga, tanninlarga va karotinga boy, shuning uchun uni kardiovaskulyar va oshqozon-ichak tizimi bilan bog'liq muammolar uchun ishlatish tavsiya etiladi. Sharobni dietali ichimlik yoki yallig'lanishga qarshi preparat sifatida iste'mol qilish mumkin. Irgidan juda oddiy sharob ta'rifi mavjud, chunki bu maqsadda faqat toza va buzilmaydigan mevalar tanlanadi.
Tarkibi:
- rezavorlar - 2 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Sharbatni suv va shakardan tayyorlang, qalinlashdan 15 daqiqa oldin pishiring.
- Mevalarni sharbatini siqib oling. Suvni tayyorlang, ya'ni sharbat bilan aralashtiramiz.
- Idishni joylashtiring va fermentatsiya jarayonini 2-3 hafta ichida bajarishni kuting.
- Iroqdan sharobni toza idishga soling.
Nonni ipni suyuq holda iste'mol qilish
Sharobni tayyorlashning barcha bosqichlarida, eng qiyin sharbati siqib, chunki berry juda suvli emas. Ko'p novatorlik sharob ishlab chiqaruvchilari bu jarayonni o'tkazib yubormaslikka harakat qilishadi, sizda iqrori sharobdan siqmasdan sharob qilishingiz mumkin bo'lgan maxsus retsept mavjud. Uning marosimlari bilan siz an'anaviy tarzda ishlab chiqarilgan sharobdan hech qanday farq qilmaydigan ichimlikka ega bo'lishingiz mumkin.
Tarkibi:
- mevalar - 1 kg;
- suv - 1 l;
- shakar - 600 g.
Tayyorlash
- Mevalar muzlatkichda 3 kun davomida saqlanadigan idishga joylashtiriladi. Davr oxirida ular qo'llarini yechib tashlashadi.
- Meva sharbatni xamirturush, shakar va suv qo'shadigan joyga ko'chiriladi.
- Idish, suv muhr bilan yopilgan va yana 3 kunga qoldirilgan.
- Ichish pulpadan filtrlanadi. Yong'oq suv bilan to'lib, 12-18 soatgacha ketadi.
- 3 kundan keyin, yana filtrlash, kek ajratish va birinchi ezilgan reza mevalaridan so'ng infuz qilingan suv quying. 2-3 hafta davomida harakatlaning.
- Fermentlangan sharob shishasi shishani pok shishaga solib turadi.
- Shisha idish yuvilib, salqin joyda 3-4 oy davomida saqlanadi. Keyin tanklarni to'kib tashlang.
Irgu va sharbatlardan tayyorlangan sharob - retsept
Klassik retsepti juda oddiy bo'lsa, ichimlik boshqa mevalarni qo'shib, turli xil bo'lishi mumkin. Ayniqsa, boy sharob, irgi va qizil uzumdan keladi. Odatdagidek sharob juda shirin, shuning uchun shirin desa bo'ladi. Izudan sharobni ajratib turadigan siropni olib tashlash uchun retsept berry sharbatini qo'shadi.
Tarkibi:
- irgi sharbati - 500 ml;
- qushchani suvi - 500 ml;
- shakar - 1 kg;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Suv va shakardan siropni qiling. Qulupnaydan sharbat chiqarib oling va ikkala qismni bir-biriga ulang.
- Suv qopqog'i bilan shishalarga quyiladi va u yerga otilib ketadi.
- Ichkisini gazli ichakchada siqib, shishalarga quying.
Shirin bo'lmagan shakarlardan sharob
Sharobga qancha miqdorda shakar qo'shiladi, u vinochilik iste'molchilari xohishi bilan belgilanadi, chunki u holda ichimlik juda to'yingan bo'ladi. Ba'zilar, shakarning qo'shilmasdan tayyorlangan, irgidan quruq sharobni afzal ko'rishadi. Uy ichimligining eng yaxshi saqlash joyi, shishalarni yotgan joyga joylashtirilgan qabrdir.
Tarkibi:
- mevalar - 1 kg;
- suv - 1 l;
Tayyorlash
- O'sish uchun mevalar, ulardan sharbati siqib chiqaring. Unga suv tushiring.
- Suyuqlikni shishaga solib, 3 kun yurish uchun qoldiring, keyin gazli gazdan filtrlang.
- Suv muhrini o'rnating va bir oy davomida issiq joyga qo'ying.
- Ichidan sharobni toza idishlarga tarqating. Uni bir necha oy ichida iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Irqiy mevasidan sharob va mayiz
Agar xohlasangiz, mayizdan qo'shilgan xamirturushsiz irgi ichidagi uy qurilishi sharobini tayyorlashingiz mumkin. Texnologiya o'zgarmadi, faqat miqdor va kompozitsion o'zgarish. Biroq, bu harakat sarosimaga tushmaydi, chunki sharob ta'mi faqat yaxshiroq bo'ladi. Ichimlikni o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan oltin mayizdan foydalanish yaxshidir.
Tarkibi:
- rezavorlar - 2 kg;
- mayiz - 450 g;
- suv - 2 l;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Suv va shakardan siropni qiling.
- Reza meva suvi siqib, mayiz va siropi qo'shing.
- Uzumni go'sht maydalagichdan chiroyli qilib kesib o'tadi. 3 kun ichida olinadigan Irgdan 5 kun o'tgach sutdan olinadi.
- Suvni filtrlang, boltani joylashtiring va uni bir oy davomida iliq ushlab turing.
- Irqiy mevasi va mayizdan olingan sharob shisha ichiga quyiladi va idishlarga quyiladi.
Malinali va irgidan sharob
Ahududu nafaqat sharob ta'mini yaxshilash uchun emas, balki qo'shimcha boshlovchi sifatida ham yaxshi. Oxirgi versiyada 3-5 kundan keyin fermentatsiya sodir bo'lmasa foydali bo'ladi. Lekin, asosan, ikki xil meva aralashtirish foydalaning. Irgidan uy sharobini tayyorlash uchun mevalarni diqqat bilan ajratib olish va yog'och jihozlarni ishlatish uchun bosish kerak, keyin rezavorlar begona reaktsiyaga kirmaydi.
Tarkibi:
- irga - 2 kg;
- malina - 2 stakan;
- suv - 2 l;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Suv va shakardan siropni qiling. Ularni reza va malina va malina yog'dir.
- Aralashtiramiz, iliq joyga olib boring, murvatni o'rnating va oyni saqlang.
- Irriga va malina mevalaridan sharobni filtrlang va idishlarni quying.
Guruch va gilosdan olingan sharob
Cherry go'sht, qo'shimcha sifatida idealdir, chunki berry nafaqat murabbo, balki sharob uchun ham ishlatiladi. Uyda iqlimdan sharob tayyorlash uchun imkon bor edi, u etuk mevalardan tayyorlanishi kerak edi. Qovoqlarni yuvish yoki yuvish shubha ostiga olinmaydi. Ba'zi sharobchilar, tabiiy xamirturushlarni yuvib tashlashadi, deb hisoblashadi, biroq mevalarning haromligini tark etishga yo'l qo'yilmaydi.
Tarkibi:
- irga - 1,5 kg;
- gilos - 0,5 kg;
- suv - 2 l;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Irgus va gilosni quying, sho'rva qiling.
- Issiqlikka olib tashlang, murvatni qo'ying va oyni ushlab turing.
- Guruchning shirasidan olingan lazzatli sharob va tanklarni to'kib tashlang.