Shish kebapları eng ko'p cho'chqa yoki qo'zichoq kabi go'shtdan qilinadi. Bu go'shtdan kamroq yog' olinadi, chunki idish odatda juda quruq va qattiq chiqadi. Va bu emas edi, faqat to'g'ri marinate kerak. Quyida sizni mol go'shtidan tayyorlangan shirinlikli sho'rva uchun ta'mga solingan taomlar kutmoqda.
Kivi bilan mol go'shti shish kebab uchun sho'rva
Tarkibi:
- piyoz - 245 g;
- shakar - chimdik;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- kivi mevasi - 3 dona;
- limon - 1-2 dona;
- mol go'shti - 2 kg.
Tayyorlash
Biz mol go'shti qismini kesib, bir piyola ichiga qo'yib, tuz, ziravorlar bilan silkitib, yaxshilab aralashtiramiz. Limondan sharbatni siqib, o'simlik moyiga quying, yaxshilab aralashtiring va olingan aralashmani go'shti tushiring. Go'shtni sovuqda kechqurun tuxumda qoldiramiz. Ertalab pyura ichida shakar bilan pyureni kivi qo'shamiz. Bu shish kebablarini tayyorlashdan bir soat oldin bajarilishi kerak. Tayyor qilingan molni go'sht va piyozni almashtirib, shishga solib qo'yamiz, tugaguncha yog' va qovurg'aga seping.
Mayonez bilan go'shtdan olingan shish kebab uchun sho'rva
Tarkibi:
- limon - 2 dona;
- mayonez 67% yog' miqdori - 370 g;
- mol go'shti - 1 kg;
- tuz;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- qalampir.
Tayyorlash
Mening limonim, qovurilgan qobiq ustiga quruq va uchta qobiqni arting. Limonni yarmida kesib oling va sharbatini siqib qo'ying. Sarimsoqni maydalash. Sigirlarni bo'laklarga kesib tashlang. Kassada mayonezni, limon sharbatini tushiring va mohir, tug'ralgan sarimsoq va murchini quying. Barchasini bir xillikda uyg'unlashtiramiz. Mol go'shti podsalivaem, tuzlamoq quying va yaxshi aralashtiring. Biz idishni go'sht qopqog'i bilan yopamiz va 10 soat sovuqda qoldiramiz. Shish kabob bor.
Sirkaga sirkadan tayyorlangan shish kebab uchun sho'rva
Tarkibi:
- piyoz - 290 g;
- mol go'shti - 2 kg;
- shish kebab uchun ziravorlar - 35 g;
- sirka 9% - 45 ml.
Tayyorlash
Melenko shinek piyozi, sirka, ziravorlar qo'shing. Biz qabul qilingan massa bilan sigirni to'ldiramiz. Qo'llaringiz bilan aralashtirilsin, shuning uchun barcha go'sht bo'laklari tuzlangan. Go'shtni sovuqda 6 soat davomida olib tashlaymiz. Keyin shish kebabını panjara qiling.
Maltaning shish kebabi - qizil sharob bilan tuzlangan yodgorlik uchun retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti;
- qizil qalampir;
- vino quruq qizil quruq - 175 ml;
- qora qalampir;
- sarimsoq - 45 g;
- piyoz - 275 g.
Tayyorlash
Piyozni sarimsoq bilan maydalab, ularni qizil sharob bilan aralashtiring. Murch, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Go'shtni aralashmasi bilan to'ldiring va 8 soat sovuqda olib tashlang. Shish kebabdan keyin qovurdingiz.