Smetana sousi - piyola juda ko'p funktsiyali bo'lib, siz uni chiplar yoki kraxmallar uchun chuqurlikda qoldirishingiz, issiq ovqat yoki salat kiyinish uchun tayanchdan foydalanishingiz mumkin, shuning uchun bu sousning jarasi har doim sovutgichning shkafiga joy ajratilishi kerak. Turli retseptlar uchun qaymoq sousini qanday tayyorlash kerakligi haqida batafsil gaplashamiz.
To'r sarimsoq sousi
Chorvali kulrang sariq sosli sousga "ranch" deb ataladi. Ushbu yonilg'i quyish ko'pincha salatlar va sovuq atirlar tayyorlashda ishlatiladi. Yo'nalish uchun sarimsoq yangi (shundan keyin ta'm yanada jonli bo'ladi) sifatida qabul qilinadi va quritilgan granül qilinadi.
Tarkibi:
- mayonez - 65 ml;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- qaymoq - 230 ml;
- maydanoz va arpabodalar ko'katlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Worcester sousi - 10 ml;
- limon sharbati - 15 ml.
Tayyorlash
Ikkala turdagi ko'katni ham maydalab, pichoq pichog'i bilan sarimsoqni chaynash tuziga qo'shib oling. Xamirni mayonez bilan birlashtirib, tayyorlangan sousni tayyorlanadigan sousga qo'shing. Tuxumdonli sharbatlar bilan to'ldiring, hamma narsani aralashtiring va kerak bo'lsa, bir chimdik tuz qo'shing.
Turp-tovuq sosu
Agar go'sht uchun smetana sousini qanday tayyorlayotganingizni bilmasangiz, unda asosan smetana va pomidorni baharatlı soslar va ziravorlar bilan birlashtirib oling. Tayyorlangan sous, biftek va go'sht va parranda guruchlari bilan sovuq shaklda xizmat qiladi.
Tarkibi:
- qaymoq - 420 g;
- quritilgan arpabodiyon va maydanoz - 1 choy qoshiq;
- quritilgan piyoz va sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- O'tkir ketchup - 60 g;
- krem pishloq - 45 g.
Tayyorlash
Smetana va ziravorli ketchup krem pishloq. Quritilgan o'tlarni, sarimsoq va piyoz qo'shing. Sosni mahkam yopiq holda saqlang.
Turta xantalli sous
Tarkibi:
- qaymoq - 85 ml;
- mayonez - 55 ml;
- Dijon xantal - 55 ml;
- asal - 35 ml;
- Quritilgan piyoz - 1/2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Smetana sosini tayyorlash faqat yuqorida sanab o'tilgan barcha tarkibiy qismlarni bir-biriga bog'lab qo'yish bilan chegaralanadi. Tayyorlangan sosni tovuq, sosiska, kraker va shim bilan to'ldirish mumkin.
Pishloqli qaymoq sousi
Tarkibi:
- krem pishloq - 130 g;
- qaymoq - 410 g;
- bodring - 15 ml;
- bodring - 75 g;
- arpabodiyon ko'kasi va yashil piyoz - ta'mga;
- sarimsoq - 1 tish.
Tayyorlash
Smetana va sho'r suvli krem pishloq, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan tuzlangan bodring va quritilgan ko'katlarni qo'shing. Chips, kraker, sabzavot va sovuq atıştırmalıklara soğutulmuş soslu xizmat qiling.