Bugun biz rus oshxonasining barcha sevuvchilarini mantiya ravioli uchun oddiy va qiziqarli retseptlar bilan quvontiramiz. Issiq go'shtli taomlar mehmonlarga boy va ziravorlar bilan boy ta'mi va baharatlı hidini ajablantiradi. Mol go'shti etasini mol go'shti tayyorlashdan faqatgina sabzavot tilim va mayda kanoplar bilan to'ldirish kerak.
Minimal vaqt va kuch sarflab, mol go'shti tayyorlashni o'rganish vaqti keldi.
Kartoshkali mol go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- qovoq - 2 dona;
- pomidor - 3 dona;
- ko'katlar - 50 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Go'sht eritilib, kichik bo'laklarga bo'linadi. So'ngra, biz mol go'shti bilan o'simlik moyi yog'langan, qovurilgan qovoqqa solib qo'ydik. O'rtacha issiqda qovurilganidan so'ng, go'shtni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling, so'ngra tayyor bo'lganda issiqlik va pishiriqni kamaytiring. Endi sabzi yaxshilab yuvib tashlang, mayda tug'ralgan va qavrilgan panga qo'shing. Keyin yarim halqalarni kesib piyoz qo'shing.
Suv qaynab ketgach, kartoshkani tozalang, tozalang, kichik bo'laklarga bo'ling va go'shtga yuboring. Bir necha daqiqadan so'ng biz qovoqni tozalaymiz, urug'larni olib tashlaymiz va go'shtni qo'shamiz. So'ngra, biz qaynatishga qaynatamiz, sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar issiqni va pishiriqni kamaytiramiz. Keyin yuvilgan pomidorlar bo'laklarga kesiladi va go'shtga yuboriladi. Yong'in oxirida, sarimsoqdan o'tgan tuz va yer qalampiri, sarimsoq va ko'katlar qo'shing. Shundan so'ng, barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi, qopqog'ini qopqog'i bilan yopib qo'yadi va yarim soat davomida issiqligimizni pishiraylik. Xuddi shu printsipga ko'ra, agar kerak bo'lsa, ko'p miqdordagi mol go'shtini tayyorlashingiz mumkin.
Va hozirgi kunda biz sabzavotli go'sht uchun mashhur va juda qulay retsepti bor, bu esa pishirishdan mamnundir.
Sabzavotli mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- sabzi - 3 dona;
- piyoz - 3 dona;
- pomidor - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- Tuz, qalampir va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Yuvilgan go'sht quritilib, katta bo'laklarga bo'linadi. Keyin piyoz va sabzi tozalash, shuningdek, kupligini kesib. Bolgar qalampir yuviladi, biz ildizlarni olib tashlaymiz va urug'larni kesib tashlaymiz, shundan keyin ularni katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Xuddi shu printsipga muvofiq pomidorlarni maydalab tashlaymiz.
Endi qovurilgan idishni qayta isitib, quyuq o'simlik moyi bilan surtingiz. Keyin mol go'shtining semiz qobig'ini qovuring. Keyin qalampir va sabzi qo'shamiz, olovni kamaytiramiz. Va o'n daqiqadan so'ng, biz piyozni yumshatganda, pomidor, qalampir, tuz va murch qo'shamiz. Biz bir oz suv quyib, idishni qaynatamiz. Endi qovurilgan panani qopqoq bilan yoping, sekin olovni qo'ying va sabzavot va go'shtni ovqat pishirish uchun qoldiring. 15 daqiqadan so'ng, mol go'shti bilan sabzavotli stew tayyor bo'ladi.
Sog'lom sous bilan mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.
- un - 4 osh qoshiq. l.
- tuz va qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Mol go'shti kichik bo'laklarga bo'linib, ularni o'simlik yog'i bilan yog'langan, isitish qozon pishiring. Alohida piyozda piyozni qovurasiz, unni qo'shing, yarim doira kesing. Piyoz tayyor bo'lgandan keyin uni go'shtga solamiz. Keyin mol go'shti suv bilan to'kib tashlang va yopiq qopqoq ostida pishganicha kichik olovda pishiring.
Go'sht tayyor bo'lgach, tomat pastasi, tuz, ziravorlar va mayda to'g'ralgan ko'katlar qo'shing. Keyin uni yaxshilab aralashtiramiz va yana 10 daqiqa davomida pishiramiz. Xizmat qilishdan oldin, go'sht va sosini ozgina pishirish va qalinlashtiramiz.