Ehtimol, har bir kishi o'zini o'zi ishlab chiqargan tabiiy yogurtning foydalari haqida eshitgan. Lekin har kim sizning qurolingizda eng ko'p uchraydigan termos bilan shug'ullanishi mumkinligini bilmaydi. Ushbu g'oyani qanday amalga oshirish kerakligi haqida quyida biz retseptlarimizda muhokama qilamiz.
Termos - retsepti bilan uyda qatiq qilish
Tarkibi:
- to'liq sut - 975 ml;
- qatiq uchun ferment - 1 sumhet yoki ko'rsatmalarga muvofiq.
Tayyorlash
Yogurtni tayyorlash uchun, bizga kengroq bo'yin va kamida bitta litr hajmida termos kerak. Dastlab sutni qaynatish kerak, keyin qirq qirq besh gradusgacha sovib turish kerak. Bu ularning faol faolligini boshlash uchun xamirturush mavjud bo'lgan bakteriyalar uchun maqbul shartlardir.
Boshlang'ich suti kichik bir qismi bilan aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra qolgan sut bilan qo'shiladi. Badanni termosga tushiring, idishni yoping va taxminan olti soat davomida qoldiring, yoki foydalanadigan lemonning ko'rsatmalariga binoan. Ajratilgan vaqtdan keyin yogurtni tegishli idishga joylashtiramiz va uni infuziya va sovutish uchun sovutgichning rafiga qo'yamiz. Bu tartib, fermentning bakteriyalarini o'sishini to'xtatish uchun, shubhasiz, ham kerak.
Teridan ishlaydigan termosda uy qurilishi qatiqlarini tayyorlash bo'yicha retsept
Tarkibi:
- to'liq sut - 975 ml;
- qo'shimchalarsiz aktivizatsiya - 150 g.
Tayyorlash
Maxsus boshlang'ich bo'lmasa, uy qurilishi qatiq faol yoki boshqa sifatli xarid qilingan qatiqdan biron-bir hissa qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin. Bu holda, avvalgi holatda, qaynatilgan sutni qirq qirq besh graduslik haroratda sovitish va uni tayyorlangan qatiq bilan aralashtirish kerak. Ikkinchisi sut bazasida to'liq eriydi. Shundan so'ng biz igna termos shishasiga quyamiz, uni yopamiz va uni besh-etti soatga qoldiramiz.
Agar butun sut o'rniga ultra pastörize paketli sut foydalansangiz, uni qaynatib bo'lmaydi, faqat uni kerakli harorat sharoitlariga qadar isitish mumkin.
Tayyor yogurt, yuvilgan, quritilgan va quritilgan mevalar , yangi yoki konservalangan mevalar yoki mevalarni, shuningdek, don ekinlari va shunga o'xshash boshqa qo'shimchalar kabi turli lazzat qo'shimchalari bilan xizmat qilishdan oldin to'ldirilishi mumkin.