Tomat soslari bo'lmasa, biz hatto ba'zi taomlarni tasavvur qila olmaymiz va biz doimo tayyor soslarni xarid qilmoqchi emasmiz. Aslida, uyda pishirish uchun asosiy taomlarga mazali qo'shimcha o'xshash ko'rinadi.
Makaron uchun pomidor sosini pomidor salçasından qanday qilish mumkin - retsept
Tarkibi:
- tomat pastasi - 200 g;
- suv 200 g;
- shakar - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- qalampir yer qora va qizil chimdik;
- qalampir - 2 choy qoshiq.
- laurel - 1 yaproq;
- oregano - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Qayta qilingan yog '- 30 g;
- uzum sirkasi ;
- tuz.
Tayyorlash
Peel va nozik piyozni chopish, uni hatto blender bilan ham qilish mumkin, lekin juda ehtiyotkorlik bilan, piyoz pyuresini olmaysiz. Sarimsoqni ezib tashlash va pichoq bilan nozik kesish. Piyozni qavrilgan idishga solib, piyoz qo'yib, ustiga bir oz haroratni qo'ying, piyozni qovurishning hojati yo'q, shaffof bo'lish uchun, faqat yaxshi isitiladi va rangi yo'qotadi. Va bundan keyin, sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz va sarimsoq hidlangan paytgacha kutib turing. Keyin tomat pastasini qovurayotgan idishga solib, piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring va haroratni ko'tarmasdan isitiladi. Tomat pastasini faqat tomat pastasi bilan ziravorlar qaynatilgan suv bilan ifodalaydigan ba'zi sous retseptlariga qaramasdan termal qayta ishlash kerak. Mikroto'lqinli pechda ovqat tayyorlash uchun kichkina piyola ichiga suv quyib, shakar, qalampir, yog' quying va dafna qo'ying. Qaynatma uchun kutib turing, haroratni pasaytiramiz va yana 7 daqiqa pishirib, keyin tomat pastasiga torting va to'ldiring. Sos qaynatilgach, paprika tushiring, asta-sekin tuz va sirka qo'shing. Taste istagan narsangiz bo'lsa, faqat shkafni o'chirib qo'ying.
Pomidor, pomidor va go'shtdan makaron parhezli pomidor sosining retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 200 g;
- sarimsoq - 10 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 piyoz;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- qizil sharob - 100 g;
- pomidor - 2 dona;
- tomat pastasi - 70 g;
- zaytun moyi - 40 g;
- bibariya;
- kekik
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Mol go'shti yuving va juda nozik kesib oling, keyin pichoq bilan chopib oling, deyarli maydalangan go'sht olishingiz kerak. Yog 'qovurilgan idishga soling va issiqlikni aylantiring va bir necha daqiqadan so'ng, u erda tug'ralgan go'shtni joylashtiring. Sarimsoq ham ingichka tug'ralgan va keyin go'shtga qo'yiladi. Piyozni yaxshilab chopib, qavrilgan idishga qo'shing, so'ngra kichik kubiklarni savzi bilan kesib, keyin bir xil kichkina kubiklarga, qalampir, pomidorni kesib, qovurilgan idishga sepib qo'ying. 5 daqiqa kuting, sharobni qo'shing va tug'ralgan bibariya va kekikka seping. Va besh daqiqadan so'ng qalampir va tomat pastasini qo'shing, taxminan 10 daqiqa aralashtiring va pishirib.