Uzum sharbati organizm uchun katta ahamiyatga ega va shuning uchun uni qish uchun uyda yig'ib olish maqsadga muvofiqdir. Har qanday tayyorlash usuli bo'lgan mahsulot konsentratsiyalangan va ishlatishdan oldin suv bilan aralashtirishni talab qiladi.
Qish uchun uzum sharbati, sharbat chiqargich orqali
Tarkibi:
- oq navlarning olgun uzumlari;
- Shakar (kerak bo'lsa) - ta'mga.
Tayyorlash
Sharbatchi bilan, uzum sharbati tayyorlash juda oson. Agar sizning hududingizda klasterlar parchalanib ketgan bo'lsa va siz ularning pokligidan shubhalansangiz va kimyoviy moddalar bilan muomala qilmagan bo'lsangiz, ular yuvilishi mumkin emas, lekin darhol sharbat tayyorlash uchun ishlatiladi. Buning uchun meva-sabzavotlarni yirtib tashlaymiz va ularni qulay idishga joylashtiramiz. Shundan so'ng, ularni tayyor shirani olib, sharbat chiqargich orqali o'taylik. Uzumning turiga va shirinligi darajasiga qarab, biz igna uchun shakarli shakar qo'shilishi zarurligini mustaqil ravishda aniqlaymiz. Biz barcha sharbatlarni emal idishga solib, kerak bo'lganda shakar qo'shamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirish bilan qaynatib yuboramiz. Shundan so'ng biz dastgohni uch daqiqa davomida payvandlab qo'ydik, keyin uni steril va quruq idishlarga quyamiz, qopqoqni yopamiz va qopqoqlarni yopamiz. Kemalarimizni issiq narsalar bilan o'rab, sekin sovib turamiz.
Qish uchun sharbatli uzum sharbatini qanday qilib tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- uzum pishgan - 1,5 kg;
- olma pishgan - 1,5 kg;
- Tayyor shakar - 300 g.
Tayyorlash
Uzum-olma sharbatini tayyorlashga tayyorgarlik ko'rish, mevani sovuq suv ostida yuvish va uni to'kib tashlash. Qurilmaning pastki hajmida biz suvni to'kib tashlaymiz va sharbatni yig'ish uchun tepaga tepaga joylashtiramiz. Yuqoridan bizda teshiklar bor (shakkok suvi) va unda biz uzum uzumlarini qo'yamiz. Biz bir xil miqdordagi olma bilan mevalarni to'ldiramiz. Ularni yadrodan urug'lar bilan ajratish uchun, yarmini kesish kerak, va tanasi tilimga chopish uchun. Biz shakarning yarim qismini uzum va olma bilan ovlab, idishni qopqoq bilan yopamiz va plitani isitish plitasiga kuchli olov ustiga qo'yamiz. Qurilmaning tubi ostida biz qulay idishni almashtiramiz. Shovulni ajratish to'xtatmaguncha, qurilishni pechda qoldiramiz.
Shundan so'ng, to'plangan uzum-olma sharbatiga ega idish plastinkaning plastinkasiga yotqiziladi, biz qondagi shakarning ikkinchi qismini to'kib tashlaymiz va ko'pincha ishni isitish bilan aralashtiramiz, shunda barcha kristallar eritiladi. Sharbat qaynatilganda va shakar eriydi, biz steril idishlarga ichimlikni quyamiz, besh daqiqa davomida pishirilgan choyshablar bilan yopilib, past sovutish va o'zini sterilizatsiya qilish uchun adyolning ostiga aylantiramiz.
Qish uchun Isabella uzumidan uzum sharbati - retsept
Tarkibi:
- "Isabella" uzum - 1,5 kg;
- Shakar (kerak bo'lsa) - ta'mga.
Tayyorlash
Isabella uzumidan va boshqa qizil navlardan sharbat tayyorlash texnologiyasi oq reza mevalaridan tayyorlanadigan sharbat tayyorlashdan biroz farq qiladi. Birinchi retseptdan ko'rganingizdek, oq sharbatlarni sharbatga solib, darhol mahsulotga kerakli mahsulotni olamiz.
Qizil uzum uchun biroz farq qilishi kerak. Yuvilgan, mevalarni yig'ib, dastlab eziladi, so'ngra tozalangan suvni to'ldirib, bir yarim litr atrofida uzum pulpa paqiriga tortib olib, 70 darajadagi haroratga aralashtirib, massali emal idishida isitiladi. Keyin kabinetga qirq darajaga qadar sovutiladi. Keyin siz massani shimgichdan olib o'tishingiz mumkin.
Olingan suvi emal qilingan idishga quyiladi, kerak bo'lsa, biz shakar qo'shamiz, stokni qaynatamiz va kristallarda eritib, quruq, steril bankalar ustiga tushiring. Biz qon tomirlarini steril qopqoq bilan mahkam bog'lab, pastga qarab aylantiramiz, iliq bir narsa bilan o'rab, sekin sovib turing.