Ko'pgina mamlakatlarda guruch asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Turli xalqlar uchun guruch bilan avloddan-avlodgacha ta'riflar mavjud. Unli ovqatlar tezda, osonlikcha va, eng muhimi, foydalidir.
Guruch sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun idealdir. U tarkibida juda ko'p miqdorda minerallar, tola va tarkibiy uglevodlarning muhim manbai hisoblanadi. Ammo guruchning ko'p navlari borligini hisobga olish kerak, shuning uchun turli turlarning foydali xususiyatlari farqlanadi.
Jigarrang guruchning foydali xususiyatlari
Jigarrang yoki boshqa jigarrang guruch oddiy oq guruchdan ko'ra qimmatroq hisoblanadi. Guruchning deyarli barcha ozuqalarini saqlab qolish uni qayta ishlashning o'ziga xos xususiyatlariga bog'liq. Jigarrang guruchni qayta ishlash orqali, qobiqlar undan chiqariladi va deyarli barcha kepak va mısır bojalar qolmaydi. Jigarrang guruchdagi kaloriyalar miqdori 100 g gacha taxminan 330 kkal. Oq guruch kabi, jigarrang guruch ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi. Ushbu guruch tarkibida mavjud bo'lgan foydali moddalar, toksinlarni, radionuklidlarni va jasadlarni olib tashlash, qo'shma to'qimalarni tozalash, immunitetni mustahkamlash, karbongidrat muvozanatini mustahkamlash va endokrin tizimini takomillashtirish, diabetning boshlanishini oldini olish.
Karbongidrat guruch tarkibida qancha turadi?
Guruch murakkab uglevodlarga boy. Ular mushak to'qimasida uzoq vaqt davomida energiya beradi. Agar ko'p miqdordagi murakkab uglevodlarni iste'mol qilsangiz, kuniga yog 'va shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin va bu inson tanasi uchun juda muhim bo'lgan energiyani yo'qotishiga olib kelmaydi. Ko'p dietali xun fanatlari odatda guruchdagi qancha karbongidrat borligi haqida hayron qolishadi, bu ajablanarli emas. Guruchdagi karbonhidrat miqdori 100 g gacha 78 grammga etadi. Qovurilgan guruchdagi uglevodlar miqdori juda oz va faqat 25 grammga etadi.