Jam - qish uchun juda yaxshi tayyorgarlik. Unda turli xamir ovqatlariga to'ldirilgan qo'shimchalar bilan qo'shilib, oddiygina choy bilan iste'mol qilish mumkin. Quyida keltirilgan apple-plum murabbo qanday tayyorlanadi?
Olma-dukkakli murabbo - retsepti
Tarkibi:
- tozalangan suv - 100 ml;
- olma shirin va nordon navlari - 1 kg;
- olxo'ri - 500 g;
- qum shakar - 1,2 kg;
- doljin kukunlari - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Olmalar ehtiyotkorlik bilan yuviladi, tozalanadi, yarmini kesadi va yadro qismini kesib, keyin kubiklarga bo'linadi. Eriklar, men toshni olib tashlaymiz va biz ham uni kesib tashladik. Olma, suv, doljin va shakar bilan o'riklarni aralashtiring. Aralashmani sharbatni bo'shatish uchun bir necha soatlab qoldiring. Keling, 5 daqiqa davomida past haroratda qaynatamiz va qaynatamiz, so'ng salqinlashamiz. Taxminan 6 soatdan so'ng, yana qaynatiladi va 5 daqiqa qaynatiladi. Shu vaqt oralig'idan keyin 5 daqiqaga qayta pishiring, qovurilgan idishlar ustiga qo'ying, qovoqlarni yoping, idishlarni pastga qo'ying va salqinlash uchun qoldiring.
Limonli olma oltingugurtli murabbo
Tarkibi:
- olma shirin va nordon navlari - 1 kg;
- shakar - 2 kg;
- O'rtacha limon - 2 dona;
- olxo'ri - 1 kg.
Tayyorlash
Olma va olxo'ri kichik bo'laklarga bo'linadi. Plitkani o'rta olovga aylantiring. Biz olovli olma idishlarini joylashtirdik va har bir qatlam shakar bilan to'ldirildi. Tommy o'rta shar'yda, meva sharbat chiqarilgunga qadar va shakar eriydi. Va ommaviy emas, balki, uni ba'zan aralashtirish kerak. Massa qaynatib, ba'zida qorishtirish yarim soat davomida pishirib davom etsin. Keyin limonni yarmini kesib, suyaklarni chiqarib tashlang va pulpa va sharbat to'g'ridan-to'g'ri murabbo ichiga siqildi. Qolgan qismini o'sha erda joylashtirdik. 15 daqiqa qaynatiladi, keyin olovni o'chirib qo'ying, murabbo bilan qopqog'ini yoping va tunni qoldiring. Biz ertalab limon qobig'ini chiqaramiz va yana massani qaynatamiz va tayyorlangan kavanozlar ustidan quyamiz.
Qish uchun olma oltin jami
Tarkibi:
- shirin va nordon olma - 500 g;
- limon qobig'i - 1 dona;
- olxo'ri - 500 g;
- qum qumi - 600 g;
- vanillin.
Tayyorlash
Meva meniki, biz olmanni yadrodan tozalashimiz kerak, va o'riklardan suyaklarni chiqaramiz. Olma uch qiyshaytirgichda uchraydi, va o'riklar blender bilan aralashtiriladi. Ikkala massani ham aralashtiring, shakar qo'shing, yaxshilab lazzatlangan limon moyi va vanillin ustiga grated. 5 daqiqa qaynatamiz va qaynatamiz. Keyin uni salqinlash uchun qoldiring, yana 5 daqiqa qaynatiladi va qaynatiladi. Yana bir marta biz salqin va pishiramiz, keyin bankalarda va yaqinda yotamiz.
Qish uchun olma oltin jami
Tarkibi:
- olma - 1 kg;
- doljin kukunlari - 1 choy qoshiq;
- qum shakar - 1 kg;
- olxo'ri - 1 kg.
Tayyorlash
Eriklar, suyaklarni olib tashlang. Olmani kesib oling, yadrolarni olib tashlang va tilimga kesing. Bir yirtqichlardan mevani to'ldiring, shakarni quyib, darchin qo'shing. Yaxshi aralashtirib, bir soatgacha qoldiring, shunda meva sharbat chiqariladi. Keyin ommaviy olov ustiga qo'y va shakarni tarqatish uchun olib, aralashtirish. Keyin olovni kamaytiring va taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyorlash uchun blender bilan murabbo tayyorlash yoki elak orqali uni maydalashga tayyor bo'ling. Yana qaynatib oling, keyin darhol idishlarni tarqatib yuboring.
Olma-dukkakli murabbo
Tarkibi:
- olma - 1 kg;
- olxo'ri - 500 g;
- qum shakar - 1 kg.
Tayyorlash
Bu murabbo tayyorlash uchun qattiq olovli olma va o'rik kerak. Olmalar toza va katta bo'laklarga bo'linadi. Ularni bir yirtqichlardan katlayın va shakar bilan qoplang. Karıştırıp plakaya joylashtiring. Har doim aralashtiramiz, qaynoq kaynatmaya boshlaymiz. Keyin olma dilimlari deyarli shaffof bo'lgunga qadar qaynatiladi. Bunday holda, o'riksiz o'rik qo'shing. Sovugandan keyin, past haroratda qaynatamiz. Jam darhol bankalarni yopib qo'ydi. Siz uni uyda saqlashingiz mumkin. Har kimga yoqimli choy partiyasi bo'lsin!