Yaxshi uy bekasi har doim minbarda saqlanadigan minimal rezervga ega. Bodring bilan birga eng mashhur pomidor marinadlangan. Ular bugungi kunda gaplashamiz va pomidor uchun eng yaxshi ikki retseptni taklif qilamiz.
Bir litrli kavanozda qishga qoshiq pomidor - retsept
Tarkibi:
To'rt litrlik qutilar uchun hisoblash:
- kichik pomidor - 2,2-2,4 kg;
- suvi filtri - 2,5 litr;
- sirka (9%) - 70 ml;
- yodlangan tosh tuzi - 60 g;
- shakar shakar - 200 g;
- sarimsoq tishlari - 8 dona;
- o'rta dafna dafna barglari - 4 dona;
- maydanozsimon o'simliklar - 8 dona;
- kichkina qovoqchalar - 8 dona;
- chinnigullar g'uncha - 4 dona;
- shirin qalampir no'xati - 12 dona.
Tayyorlash
Qish mavsumida pomidorni pishirishni boshlashdan oldin biz birinchi konteyner tayyorlaymiz. Bu holatda biz litrli idishga kerak. Biz uni yaxshilab yuvib, sterilizatsiya qilishimiz kerak. Endi filtrlangan suvni idishga solamiz va uni olovga qo'yamiz va qaynayotganda, biz qutilarni to'ldiramiz. Arpabodiyon soyasi va maydanoz shoxida har bir tayoqning pastki qismida biz uch dona no'xat qalampir va bir dafna yaprog'i va gulchambarga uramiz. Sarimsoq dentikullari tozalanadi, har bir qismini to'rt qismga bo'linadi va bir vaqtning o'zida jarlikka tashlaydi. Endi pomidorni aylantiring. Biz kichkina, zich mevalarni tanlaymiz, ularni yuvib, elkalariga bir quti bilan to'ldiramiz. Yuqorida, biz yana bir zamin sarimsoq qalamchasini, maydanoz novdasini va doskaning soyaboni joylashtirdik. Ish qismlarini qaynoq suv bilan to'ldiring, oldindan qaynatilgan metall qopqoq bilan yoping va o'n daqiqa qoldiring.
Biroz vaqt o'tgach, suvni qayiqqa soling. Bu maqsadda, vaqtincha metall bilan almashtirilgan teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqni ishlatish juda qulaydir.
Ko'pchilik bu bosqichda tuzlamoqdagi barcha moddalarni suvga qo'shib qo'yadi. Lekin siz juda qulay va amaliy ishni qila olasiz. To'g'ridan-to'g'ri shakar tuzi va sirka qo'shamiz. Har bir ehtiyoj uchun 50 gramm shakar, 15 gramm tuz va bir osh qoshiq sirka. Idishdagi suv qaynayotgan qaynoq suvdan keyin besh daqiqa davomida qaynatiladi, keyin idishlarni quying, so'ngra o'rim-yig'im qilib, pastki qismini issiq ko'rpa yoki adyolga aylantiring. Biz asta-sekin sovutish uchun ushbu forma ish qismlarini beramiz.
Sarimsoq bilan qish uchun marinadlangan gilos pomidor - barmoqlaringizni yalashtiring!
Tarkibi:
Sakkiz litrli bankalar uchun hisoblash:
- gilos pomidor - 1,7-2 kg;
- shirin bolgar qalampir (katta) - 2 dona;
- Issiq qalampir podasi - 0,5-1 dona.
- suv bilan ifloslangan - 2 l;
- sirka (9%) - 80 ml;
- yodlangan tuzsiz toshlar - 25 g;
- to'yingan shakar - 100 g;
- sarimsoq boshlari - 2-3 dona;
- o'rta dafna dukkakli barglari - 8 dona;
- maydanozsimon o'simliklar - 8 dona;
- horseradish barg - 1 dona;
- kichkina qovoqchalar - 8 dona;
- chinnigullar g'unajinlari - 8 dona;
- shirin qalampir no'xati - 16 dona.
Tayyorlash
Ajablanarli darajada mazali, sarimsoqli shirin pomidorlardan qish uchun marinadlangan tozaligidir - yaxshi, barmoqlaringizni yalang'ochlang! Ushbu g'oyani amalga oshirish uchun, avvalambor, banklarni ularni sterilizatsiya qilish orqali har qanday qulay usul bilan tayyorlaymiz, shundan keyin pomidor uchun baharatlı yostiq tayyorlay boshlaymiz. Har bir konteynerning pastki qismida pastki qismda, arpabodiyon va maydanoz bo'ylab bir parcha gilam yasashdi, shuningdek, barglar, chinnigullar, qalampir, issiq qalampirli halqani va shirin bir tilimni tashladik va ikkita sarimsoq chinnigacha qo'yib, ularni kesib oldik ehtiyot qismlar.
Endi tanklarni pomidor bilan to'ldiring va qaynatilgan qaynoq qaynoq qaynoq suvni quying. Kemani qaynatilgan qopqoq bilan qoplaymiz va o'ndan o'n beshgacha vaqtni qoldiramiz. Biroz vaqt o'tgach, suvni to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing va aralashtiramiz, shuning uchun kristall butunlay eriydi. Har bir idishimizda 10 ml sirka to'kib tashlaymiz, marinadni qaynatishini kutamiz, va bir daqiqadan keyin gilos pomidorini idishlarga quyamiz.
Biz darhol qopqog'ini yopamiz, idishlarni pastga aylantiramiz, ularni yaxshilab o'rab qo'yamiz va asta-sovutish va o'zini sterilizatsiya qilish uchun ushbu formada qoldiring.