Eng yoqimli sabzavotlardan, albatta, mazali lekoni pishirish uchun va, albatta, qalampir, siz barcha nisbatlarga rioya qilishingiz kerak, va biz sizni qish uchun qanday tayyorlash kerakligini aytib beramiz.
Tomat pastasi bilan Bolgar qalampirini Lecho
Tarkibi:
- Bolgar qalampir (qizil) - 2,3 kg;
- tomat pastasi - 850 g;
- suv - 800 ml;
- tuz pishirish - 2/3 osh qoshiq. qoshiq.
- Tayyor shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
Tayyorlash
Fleshiy Bolgar qalampir suv oqimi ostida yuviladi, pedunkullarni kesib, urug'larni tozalab, yarmini kesadi. Tayyorlangan sabzavotlarni uzunlamasına (juda keng) segmentlarga kesib tashladik.
Makaron boy qizil rangni tanlaydi va uni katta yirtqichlarga solib, yaxshilab eritilgan suv qo'shing. Endi pomidor sosiga shakar tushiring, oshxona tuzini qo'shamiz va yana aralashtiramiz.
Biz hamma narsani plastinkaning issiq plitasiga qo'yamiz va panning mazmunini qaynatamiz. So'ngra, bir tilim qalampir qo'y va ularni soslu pomidor bilan aralashtiramiz. Eng kichik olovda bu mazali lekoni 20 yoki hatto 25 daqiqa davomida pishirib. So'ngra, lekoni yumshoq qilib, bug'da oldindan diqqat bilan kutib olgan qutilarda qalampir va sos bilan teng miqdorda qo'ying. Qopqoq idishlarini yuvib, ularni issiq latta bilan yoping. Ularni faqat ertasiga e'lon qilamiz.
Sabzavot, baharatlı va shirin qalampir bilan Lecho
Tarkibi:
- qalampir (bolgariya) - 2,8 kg;
- qalampir (achchiq) - 1 dona;
- sabzi - 900 g;
- tomat sharbati - 2,5 litr;
- to'yingan shakar - 180 g;
- ayçiçek yog'i - 2/3;
- stol sirkasi - 220 ml;
- oshxona tuzi - 3 choy qoshig'i (tog'siz).
Tayyorlash
Biz qalampirni bizga keraksiz urug'lardan va urug'lardan olib tashlaymiz. Biz uni qalin doiralarga kesib tashladik, keyin ularning har biri ikkiga bo'lindi. Issiq qalampirni tozalash va kesishdan oldin qo'llarni qo'lqop bilan himoya qilamiz. Saflangan sabzi avval nozik halqalarni kesib, keyin ularni somonga kesib tashlang.
Mulohaza qozonda oldindan tayyorlangan pomidor sharbati quying, unga pista yog'i qo'shing, tuz qo'shing va ozgina shakar qo'shing. Barcha aralashmani aralashtirib, bu idishni plastinka qo'ying. Pomidor taxminan 3-4 daqiqaga qoldirilganda, sabzi somonini qo'shing va uni 10 dan 12 minutgacha pishiring. Keyinchalik bu erda ikkita turdagi qalampir kiramiz va ularni savzi kabi pishiramiz. Biz leko stolidagi sirka ichiga to'kamiz va bir necha daqiqadan so'ng uni olovdan olib chiqib, darhol shisha idishga tarqatamiz. Har bir bank tayyorlangan qopqoq bilan o'ralgan va ertalab tozalanadigan adyolning ostiga o'ralgan. Sterilizatsiya qilishdan avval qopqoq va kavanozlar!
Tomat pastasi bilan qovoq va qalampir Lecho
Tarkibi:
- qovoq (yosh) - 2,2 kg;
- qizil qalampir - 1,2 kg;
- tomat pastasi - 450 g;
- ichimlik suvi - 1,5;
- kungaboqar yog'i - 280 ml;
- shakarlangan shakar - 120 g;
- tuz - 1 shirin qoshiq;
- stol sirkasi - 100 ml.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlarni saqlashga to'g'ri tayyorgarlik. Katta (3-4 sm gacha) kubiklarga kesilgan qalampir va yosh qovoq.
Biz qozonni tayyorlashni rejalashtirgan yirtqichlardan bir hil davlat tomat pastasi, ayçiçek yog'i va ichimlik suviga aralashtiramiz. Bu erda shakarni katta osh tuzi bilan to'kib tashlaymiz va sosni pechka tomon yo'naltiramiz. Qovur ichida har bir narsa qaynatiladi, qovoqni qovoq bilan bir vaqtning o'zida qo'ying. 20 daqiqadan so'ng, asta-sekin sirka ichiga to'kib tashlang va 7 daqiqadan so'ng bizning ovqatni olovdan olib tashlash mumkin. Biz uni steril steril qutilarga yopishtiramiz, bu biz qopqoqlar ustiga o'rnatamiz va tarkibni sovutmaguncha iliqlik bilan qoplaymiz.