Agar siz biron-bir sababga ko'ra go'shtni iste'mol qilmasangiz - bu shish kebabdan bosh tortish uchun bahona emas ... sabzavot shashlik, albatta. Quyida ta'riflangan lazzatli va oddiy retseptlar.
Sabzavotli shashlik uchun retsept
Shish kebab uchun bu retsept klassik deb nomlanmaydi, chunki u oddiy shamlardan sabzavotli xantal po'stlog'i bilan ajralib turadi, shundan keyin idish nafaqat ta'mda, balki tashqi ko'rinishida ham yutib olinadi.
Tarkibi:
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- don xardallari - 1 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- patlıcan - 1 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- gilos pomidorlari - 8 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
Shish kebab uchun avvalambor barcha sabzavotlarni tayyorlash kerak. Patlıcan tozalanadi va kub shaklida kesiladi, qizil piyoz qalin doira bilan kesiladi va bolgar qalampir - katta kublar. Shishlar va shishlarga sabzavotli sabzalar.
Sabzavotli shish kebab uchun sabzavotni har qanday tanlab olish mumkin, ammo pishirishdan keyin sirga aylanadigan asal-xantal ustiga to'xtadik. Ushbu tuzlamani tayyorlash uchun xantalni asal va sariyog 'bilan aralashtirib, bu aralashmani shishlarda sabzavot bilan surtish kerak. Shish kebaplarımızı odatdagidek pişirilebilir: çukurda, o'choq yoki aerogril ichida.
Shishlarda o'simlik shish kebab
Yozgi vaqt har xil yangi sabzavotlar bilan yaxshi, bu ovqatlanish vaqtida bizni ko'proq tasavvur qilish imkonini beradi. Sizda mavjud barcha sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, ammo biz qovoqchadan, pomidorlardan, qalampirdan va piyozdan qo'ziqorinli shish kebabini to'xtatamiz.
Tarkibi:
Yoqilg'i quyish uchun:
- qizil sharob sirkasi - 1/2 st .;
- Balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- shakar - 1 1/4 choy qoshiq.
- tuz - chimdik;
- qora murch - chimdim;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq.
Shish kebab uchun:
- qovoq - 500 g;
- zaytun moyi - 1/4 asr;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- pomidor - 350 g;
- patlıcan - 500 g;
- shampignons - 300 g;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
Sabzavotli shish kebabini tayyorlashdan oldin shakar va tuzning kristallari eriydi, shuning uchun bizning barcha kiyimlarni aralashtiramiz.
Zucchini bir osh qoshiq moy, tuz va qalampir bilan dilimlenmiş va aralashtiriladi. Shuningdek, alohida meva va boshqa kesilgan sabzavotlar. Biz har qanday tartibda shishalarga sabzavot, keyin panjara ularni qovurish yoki gril ustida sabzavot shish kebap tayyorlash. Issiq sabzavotli shish kebablar sirka yopishtirishning bir qismi bilan to'kiladi, ikkinchisi esa idishga alohida taomlanadi.
Pishloqli o'simlik shish kebab
Siz sabzavotli shish kebabni pishloq bilan sinab ko'rdingizmi? Ovqatning ta'mi va to'qimalarining xilma-xilligi ajablanarli va sharqona marinada sabzavotli shashlik bilan birgalikda sizning do'stlaringiz, go'shtni yeyuvchilar uchun vasvasa bo'ladi.
Tarkibi:
Tuxum uchun:
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- zanjabil ildizi - 20 g;
- zerdeçal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- issiq chilli sous - ta'mga;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- kekikning bargi - 1 choy qoshiq;
- Worcestershire sous - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - siqish.
Shish kebab uchun:
- tofu yoki paneer - 200 g;
- qovoq - 200 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- champignons;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tuxumdon uchun barcha ingredientlar aralashtiriladi va bir hilga qadar uriladi. Pishloq tofu yoki panir kub shaklida kesilib, 1 soat davomida tuzlangan. Biz shishlarda o'simlik shish kebab pishiramiz, shuning uchun shishlar boshlanganidan yarim soat oldin suvga botiriladi.
Endi biz sabzavotni tayyorlaymiz, ular siz uchun qulay tarzda kesilishi mumkin. Dilimlenmiş sabzavotlarni shishlarga yopishtirish va tuzlamoq kerak. Bunday sabzavotli shashlikni shoxga yoki pechda tayyorlashingiz mumkin.