Sho'rva patitraxasi - eski rus taomlaridan biri. Rossiyada uni qishloq deb atashdi, chunki u oriq edi. Bugungi kunga qadar bu ajoyib sho'rva biroz o'zgartirildi. Bu tovuq go'shtidan tobora ko'proq pishiriladi. Ayniqsa, bu sho'rva bolalar tomonidan yoqadi. Zatiruhu tayyorlash haqida, biz bugungi materialda sizga aytmoqchimiz.
Zatiruhani qanday tayyorlash kerak?
Tarkibi:
- tovuq - 300 g;
- kartoshka - 400 g;
- piyoz - 100 g;
- sabzi -100 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 2 l;
- o'simlik moyi;
- dafna yaprog'i;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Tovuq bulyonini pishirib, undan tovuqni olib tashlang. Ikki osh qoshiq suv bilan tuxumni qamrab oladigan sayoz idishda. Unni tekis bir tovoqga quying. Qo'lingizni tuxumga, undan keyin unga soling. Bo'sh plastinka ustida qo'llaringizni tozalang, ular un pelletlarini quyishga kirishadilar. Shunday qilib, butun tuxumdan foydalaning. Olingan pelletlar elek ichiga quyiladi, shuning uchun ular qo'shimcha undan eziladi. Piyozni yaxshilab kesib oling va savatni kattakon isitgichga soling. Avval piyozlarni biroz qizdiring, so'ngra sabzi qo'shing va yana 7-10 daqiqa qovurayapsiz. Kartoshkani qirish va ularni o'rta kublar bilan kesib tashlang. Tayyorlangan tovuq go'shti bulyonga qaynatiladi, tuz va qalampir qo'shing. Faqat dafna bargini bulonga qo'shing. Kartoshkani bulonga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishirib, keyin sabzi va piyozdan qovurib oling. Unga qo'shimcha qo'shing va o'rtacha 10 daqiqa davomida pishirib, qolgan tuxumni yaxshi ushlab turing va doimo aralashtirib, sho'rvaning ichiga quyiladi. Panani qopqoq bilan yoping va sho'rvani olovga qo'ying. Yong'inni o'chiring va stolga xizmat qiling.
Zatiruhu qo'ziqorin bilan qanday pishirasiz?
Tarkibi:
- yangi qo'ziqorinlar - 300 g;
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- un - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- suv - 2 l;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- ko'katlar;
- tuz.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar toza va yuvib tashlang, so'ngra kichik bo'laklarga bo'linadi. Kartoshka va piyoz kublar ichiga kesilgan, va sabzi katta grater ustiga grate. Olovga suv quyib oling va qaynatilganda sabzavot va qo'ziqorinlarni qo'shing. Ko'pikni olib tashlang, so'ngra tuzni pishirib, past haroratda taxminan 20 daqiqa pishiring. Tuproqni tayyorlang. Tuxumni bir necha qoshiq suv bilan baqirib, boshqa idishda esa unni to'kib tashlang. Qo'lingizni tuxumga, so'ngra unga quyib oling va ularni elakka surib qo'ying. Tuxum tugagach, tuproqni maydalay va qaynatilgan bulonga quying. Yaxshi aralashtiramiz va 5 daqiqa davomida pishiring. Yashillarni to'kib tashlang va sho'rva qo'shing. Faqat sho'rvada o'simlik moyini qo'ying, qopqoqni olovdan olib tashlang. Xizmat qilayotganda, siz sho'rvani qaymoq bilan o'stirishingiz mumkin.