Yaxshi spirtli ichimliklarni yaxshi bilish, ushbu maqolaning sarlavhasini ko'rib, darhol bunday g'oyani amalga oshirish imkoniyatiga qarshi chiqa boshlaydi. Va, albatta, biz ularga qo'shilamiz. Haqiqatan ham, biz asl mohiyati bilan haqiqiy moziyni emas, balki uning o'ziga xos sifatiga ko'ra, o'ziga xos bo'lgan eng yaqin ichimlikni eng sifatli taqlid qilishga harakat qilamiz. Konyakni olish uchun nimani talab qilsangiz bo'ladi? Ushbu qiziqishni biz taklif etilayotgan retseptlar bo'yicha yanada kengaytiramiz.
Moyshindan uyda konyak tayyorlash - eman daraxti bo'yicha retsept
Tarkibi:
- moonshine - 3 litr;
- eman daraxti - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chinnigullar g'unajinlari - 3 dona;
- yong'oq yer somasi - 1 chimdim;
- shiypon urug'i - 1 dona;
- shakar - 75 g.
Tayyorlash
Konyak uchun moonning eng yaxshi sifati, kamida ikki marta distillashtirilgan bo'lishi va keyinchalik qirqdan ellik darajagacha bo'lgan qal'a uchun suyultirilishi kerak. Asl mahsulotning kichik qismida shakarni dastlab eritishi kerak. Ideal holda tanelenmiş shakar sifati, birinchi karamel şurup kaynatın va keyin uni konyak bazasiga kiriting.
Eman daraxti har qanday dorixonadan sotib olinishi mumkin. Ammo uni toza shaklda ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki ortiqcha boshlang'ich tanin miqdori tayyor ichimlikning ta'mini buzishi mumkin. Emanning qobig'ining xususiyatlarini yumshatish uchun avval uni o'n daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra elakka birlashib, uni to'kib tashlang va quriting.
Shisha idishda biz tayyorlangan qobig'ini to'kib tashlash, karamel kurtaklari, maydalangan yong'oq moyi va ezilgan katta koriander urug'ini tashlaymiz. Biz karamel bilan aralashtirib, qorong'i joyda, uch hafta davomida silkitilgan va chapga tushadigan qismlarni to'ldiramiz.
Endi quyuq to'yingan rangli spirtli ichimlik suziladi, filtrlanadi, shisha butilkalarga quyiladi, yana qorong'i joyda va kamida olti oy davomida namlash uchun qoldiramiz. Ikki yillik keksayishdan so'ng ichimlikning ta'mi juda qiziq.
Oyoqdan o'z qo'llari bilan konyak - eman chiplari uchun retsept
Tarkibi:
- moonshine - 3 litr;
- pushti chiplari - 6 dona 4 mm qalin va 10 sm uzunlikda;
- dogrozli mevalar - 15 dona;
- qora qalampir no'xati - 4 dona;
- qora bargli choy - 1 choy qoshiq;
- uzunligi 3 sm bo'lgan vanil po'sti - 1 dona;
- Seynt Jonning sharbati - 2/3 choy qoshiq.
- oziq-ovqat soda - 10 g;
- shakar - 60 g.
Tayyorlash
Ushbu retsepti bo'yicha konyak tayyorlashda eng muhimi, ehtimol, eman chiplari tayyorlashdir. Quruq eman daraxtlari kerakli kattalikka kiradi va o'n ikki soat sovuq suvda namlanadi. Endi biz suvni yangi biriga almashtiramiz, soda qo'shamiz, aralashtiramiz va yana o'n ikki soatga qoldiring. So'ngra, suvni birlashtiramiz, chipslarni süzgeci yoki süzüntüye joylashtiring va bug 'hammomiga joylashtiring. Bu protseduraning davomiyligi ham 12 soatdan iborat bo'lib, undan keyin chiplarni to'qima kesilgan joyga yoyib, havoga yana o'n ikki soat davomida quritib yuboramiz.
Endi chiplarni panjaraga qo'yamiz, uni pechga joylashtiramiz va uni to'rt soat davomida 150 darajaga ushlab turamiz. O'n ikki soatdan keyin isitma takrorlanadi, bundan keyin yana yana o'n ikki soat dam olish uchun chiplarni qoldiramiz. Va nihoyat, bu kerak
Biz tayyor chiplarni, it-gullarni, choyni, qalampirni, vanilni va Seynt Jonning sharbatini shisha idishga solamiz, quyoshga to'kib tashlaymiz va shakarni pishgan karamelni qo'shamiz, uni asl ichimlikning kichik qismiga solib qo'yamiz. Kema tarkibini silkitib, qorong'i joyda qoldiring. Bir hafta o'tgach, biz vanilni chiqaramiz, va biz muntazam ravishda silkitib, yana ikki hafta davomida massani talab qilamiz.
Vaqt o'tishi bilan ichimlik suziladi va filtri qilinadi, idish-tovoq va qorong'i joyda kamida olti oy davomida qoldiriladi.