Ma'lumki, oqsillar, yog'lar va uglevodlar inson oziqlanishining uchta asosiy qismidir. Ular metabolizm jarayonida, yangi hujayralar qurishda va tanamizning muhim vazifalarini bajarishda muhim rol o'ynaydi. Biroq, tabiatimiz bizning metabolizmimiz mustaqil ravishda bir oqsilni sintez qila olmasligi uchun tuzilgan. Shuning uchun kundalik ratsioningizni tuzayotib, uni to'liq bo'lishga, ya'ni, proteinga boy mahsulotlar mavjud.
Shunisi e'tiborga loyiqki, barcha proteinlar bir xil tarzda hazm qilinmaydi. Misol uchun, hayvon va o'simlik oqsillari turli biologik qiymatlarga ega. Ayniqsa, tanani jozibali yengillashtirishni istaganlar uchun bu e'tiborga olinishi kerak. Mushaklar uchun eng muhim oqsil mahsuloti, ular o'sishda va uzoq vaqt davomida tonusda bo'lishiga yordam beradigan tarzda.
Agar sog'lom ovqatlanish haqida gapiradigan bo'lsak, unda oqsil mahsulotlarining ro'yxati quyidagilar:
- tuxum oqi;
- pishloq va pishloq;
- yog'li go'sht emas:
- baliq va dengiz mahsulotlari;
- tabiiy sut;
- soy va soya pishloq (tofu);
- qushqo'nmas;
- baklagiller (ayniqsa, oshqozon va oq loviya);
- yong'oqlar.
Sabzavotlar, mevalar va qo'ziqorinlar ham aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Og'irlikni kamaytirmoqchi bo'lganlar uchun faqat past kaloriyali protein mahsulotlarini tanlash kerak. Bu holda, er-xotin uchun pishirilgan kam yog'li pishloq yoki tovuq ko'kraki juda yaxshi. Biroq, yong'oq iste'molini minimallashtirish kerak. Bu, birinchi navbatda, yuqori darajada yog'li kontent bilan bir qatorda yuqori kaloriya miqdori bilan bog'liq (100 g ga o'rtacha 500 kkal).
Diyetik protein mahsulotlari
Og'ir atletika bilan mashg'ul bo'lgan sportchilar, odatda, karbongidrat dietasiga yoki "tanani quritish" ga murojaat qilishadi. Uning mohiyati oziq-ovqatda muayyan vaqt davomida faqat proteinni iste'mol qilish, dietadan uglevodlar va yog'larni butunlay yo'q qilish haqiqati yotadi. An'anaviy mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, maxsus oqsil shovqinlari qo'shiladi. Bu kabi tizim qisqa muddatda ko'proq yog'dan qutulish, raqobat davrida bu ko'rsatkichni ta'kidlash uchun yordam beradi. Shunga o'xshash tarzda, doktor Dukan yoki uning mahalliy hamkasbi, Kremlning dietining mashhur ratsioni hozirda tashkil etilgan.
Agar siz bu tarzda kilogramm berishga qaror qilsangiz, tananing muvozanatli dietani olish juda muhimligini unutmang, shuning uchun kilogrammni yo'qotish usullariga aralashmang. Kam karbongidratli menyuga rioya qilish uchun tushirish kunlarini haftada bir marta sarf qilish kifoya. Protein mahsulotlarining kaloriya tarkibi, odatda, yuqori emas. Ideal variant - oqsillarni asosan kunning ikkinchi yarmida, sabzavotlarni qo'shib ishlatishdan iborat.
Vejeteryanlar uchun proteinli mahsulotlar
Vejeteryanizm tarafdorlari uchun oziq moddalarining muvozanatini saqlab qolishning yetarli usullari mavjud. Xususan, oqsilni etkazib berish o'simlik oqsillari mahsulotlarini ta'minlaydi.