Agar marinadlangan karamning mana shunday pishiq va xushbo'y bargi bilan chimchilashni yaxshi ko'rsangiz, bizning retseptlarimiz sizga mos keladi. Bundan tashqari, uni o'zingiz qilish qiyin emas va qish uchun lavlagi bilan tuzlangan karamni tayyorlashning butun jarayoni bir necha soatdan bir necha kungacha davom etadi. Ekspertlarning fikricha, bu aroq uchun eng mazali taom. Shish kebab uchun qishloqqa borish uchun ideal. Bu bilan bahslashish qiyin. Ha, biz ovqatlanmaymiz va oshxonaga borib, pishiramiz!
Pomidor bilan baharatlı tuzlangan karam
Tarkibi:
- oq karam - 2 dona;
- lavlagi - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar shirin qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- qizil qalampir achchiq - 1 dona.
Tuxum uchun:
- suv - 1 l;
- o'simlik yog'i - 1/2 st .;
- sirka 9% - 70 ml;
- shakar - 100 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- qalampir xushbo'y (no'xat) - 5 dona;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Har bir bosh 8 qismga bo'linadi. Va keyin - irodasi. Agar siz ko'k chanqabozli shaftoli karamni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, chinni uni kesib oling va agar parcha bo'lsa - karamni katta kvadratlarga aylantiramiz. Peeled sabzi va lavlagi, shuningdek uchta katta grater (Koreys sabzi uchun mavjud) yoki tilimga kesib. Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib tashladik. Achchiq qizil qalampirdan sarimsoq kabi urug'larni va ingichka bo'laklarni olib tashlaymiz. Sabzavotlarni katta idishga joylashtirdik va yaxshilab aralashtiramiz.
Tuxumlarni oldindan tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatamiz, unda tuz va shakarni eritamiz. Yog ', dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Kichkina olovda 5 daqiqa pishirib, oxirida sirka tushiring va plastmassadan chiqaring. Issiq karam marinadini to'ldiring, plastinka bilan yopib qo'ying va bir kun davomida xona haroratida qoldiring. Pishiriqlar bilan baharatlı marinadlangan karam, plastik qopqoq bilan qoplangan va muzlatgichda saqlanadigan quruq toza kavanozlarga o'tkazilishi kerak.
Qisqichbaqasimon qovurilgan karam
Tarkibi:
- oq karam - 2 kg;
- lavlagi - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- sarimsoq - 4 tish.
Tuxum uchun:
- suv - 1 dona;
- shakar - yarim asr;
- o'simlik yog'i - 1/2 st .;
- stol sirkasi 6% - 1/2 jadval;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Hammayoqni bir-ikki barg olib tashlang va tashlang. Boshning qolgan qismini borschka nisbatan biroz kattaroq parchalash. Katta maydalagichdagi uch ko'k va sabzi. Nozik sarimsoqni kesib oling. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi.
Kastryulyadagi qaynatgichda qaynatilsa, yog', sirka, tuz va shakar qo'shing. Kuk pishirilguniga qadar uni butunlay yo'q qiling. Karam bilan issiq sho'r quyib to'ldiring va bir oz zulm qo'ying. 4 soat o'tgach, tuzlangan karam tayyor bo'ladi. Ushbu retseptning bitta kamchiliklari shundaki, bu karam faqat bir necha kun davomida saqlanadi. Shunday qilib, yangi partiyani tez-tez tayyorlashga sabab bo'ladi!
Marakli gulkaram qovurilgan
Tarkibi:
- karam rangi - 2 bosh;
- lavlagi - 1 dona;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- sarimsoq ildizi - 1/2 dona;
- sarimsoq - 4 tish.
Tuxum uchun:
- suv - 1 l;
- shakar - yarim asr;
- stol sirkasi 6% - 100 ml;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz karamni yuvamiz va uni kichik gulzorlarga aylantiramiz. Peeled beets kub shaklida kesilgan, petrushka va karavizlar ildizlari ichida kesilgan. Sarimsoq faqat chiroyli bo'lib, ularni butunlay qoldiradi. Tayyorlangan sabzavilarni yirtqichlardan joylashtiring.
Tuzli uchun biz suvni qaynatamiz, unda tuz va shakarni eriymiz. Sirka qo'shing. Sabzavotli qizil sho'rva gulkaramini to'ldiring. Biz uni zulm ostida qoldirdik. Kechasi 3 karamdan foydalaning, agar siz yetarlicha sog'inib yuborsangiz - sovutgichda yashiramiz. Biz stolga qishki salat yoki sovuq atirlar sifatida xizmat qilamiz.