Alycha har qanday shaklda juda foydali. Shifokorlar jigar va safro yo'llari kasalliklariga chalingan homilador ayollarga cherry o'rikni tavsiya etishadi. Kaltsiy, magniy, natriy, temir, kaliy va fosfor mavjud. Quyida gilos erkagi mazali mevalaridan murabbo tayyorlash uchun bir necha retseptlar mavjud.
Gilos olxug'asidan murabbo uchun retsept
Tarkibi:
- shakar - 1,5 kg;
- gilos erlari - 1 kg;
- suv - 3 stakan.
Tayyorlash
Biz yangi hosil bo'lmagan mevalarni tanlaymiz, sovuq suv bilan yuvib tashlaymiz, suv bilan to'ldiramiz va keyin 80 darajaga qadar qizdirilgan suvni yopamiz. Issiq davolagandan so'ng, shamchir qoplamasi xomila yuzasidan tushadi, bu esa siropning ichkariga kirib borishini ta'minlaydi. Havzada yoki qozonda biz suvni to'kib tashlaymiz, shakarni to'kib tashlaymiz va butunlay eriydi. Biz qaynab turgan siropni olovdan olib tashlaymiz, mevalarni bu joyga tushiramiz va uni aralashtiramiz, shuning uchun hosil to'liq siropga cho'ktiriladi va uni o'tga soladi. Biz siropni qaynatib, besh daqiqa davomida pishirib beramiz, ko'pikni qoshiq bilan olib tashlaymiz. Biz tosni yong'oqdan olib tashlaymiz, bir necha soat davomida sovib turing. Shundan so'ng biz sovutilgan murabbolarni yana olovga qo'yamiz, qaynab ketguncha kutib turing va yana 15 daqiqa pishirib beramiz. Shunday qilib, 4-5 marta takrorlang. Tayyor murabbolarni quruq shisha idishga solamiz, pergament qog'ozini yopamiz va mahkam bog'laymiz.
Multivarkda gilalik olxo'ldan olingan suyuqlik
Tarkibi:
- gilos erlari - 2 kg;
- shakar - 1,6 kg.
Tayyorlash
Ko'p o'lchovli pishiriqli pishiriq juda oddiy va tezroq pechdan ham tezroq.
Dastlab biz olxo'ri olib tashlaymiz va yuvamiz, keyin olovga suv quyib qo'yamiz. Suyuqlik qaynab ketgach, uni to'ldirib, qaynoq suvda besh minut qoldiramiz. Meva ustidan qobiq portlashi boshlanganda, suvni to'kib tashlang va sovuq suv bilan meva to'ldiring. Bir necha daqiqadan so'ng bu suvni to'kib tashlang va mevalardan suyaklarni olib tashlang.
Biz olxo'ri ko'p devordagi panaga yoyib, shakar bilan uxlab yotgan holda, hamma narsa aralashtiriladi. "Pishirish" rejimini tanlaymiz va vaqtni 45 daqiqaga qo'yamiz. Siqilish tayyor bo'lgach, multivarker bu xabarni signal bilan bildiradi. Sterilizatsiya qilingan kavanozlarda siqib chiqarib oling va ularni qovoqlarga yopishtiring. Biz banklarni pastga aylantiramiz va issiq bir yopinchiq bilan yopamiz va bir kun davomida bunday turni tark etamiz, shundan so'ng biz salqin joyga ko'chamiz.
Qizil olxo'ng'irlikdan olingan jam
Tarkibi:
- qizil olxo'ri - 1 kg;
- shakar - 0,7 kg;
- limon sharbati - 2 choy qoshiq.
- chinnigullar - 2 dona;
- doljin - ¼ tsp.
Tayyorlash
Xo'sh, mevalarni yuvamiz va ularni quritamiz. Gilos erini kesib, toshni olib tashlang. Biz shakar bilan uxlab yotgan meva tushamiz, limon sharbati qo'shamiz va ikki soat davomida pishiramiz. Shundan so'ng, mevalar aralashtiriladi va pechka yoki pechka qo'yishadi. Agar plastinada murabbo tayyorlasak, tez-tez aralashtirishimiz kerak, bu mevalar yoqilmaydi. Barcha pishish vaqtidagi pechda biz faqat 2-3 marta aralashtiramiz. Bizning murabbo qaynatilgandan keyin va sirop paydo bo'lganidan keyin, biz gulchambar va darchaning yulduzcha qo'shamiz. Tayyor bo'lgunga qadar aralashtiring va pishiring. Olovli pechda qaynagandan keyin bir soat va 1,5 soatdan keyin pechda tayyorlanadi.
Gilos gulqovidan tayyorlangan jami besh daqiqa
Tarkibi:
- gilos erlari - 3 kg;
- shakar - 2 kg;
- qopqoqli shisha idishlar.
Tayyorlash
Mening chinchilla olxo'ri va undan suyakni chiqaring. Biz mevalarni pishiradigan idishlarga qo'ying, shakar bilan uxlab yuring va 5-6 soat turish uchun gilos bering. Sabzavotlar ko'p miqdorda sharbat olishga ruxsat berilganida, ularning shov-shuvlarini olib, alohida idishga solamiz. Biz olovda, shovqinli idishlarni aralashtiramiz, harorat va har doim aralashtiramiz. Sharbat qaynatilgach, biz olovni jim qilamiz va uni 25 daqiqa davomida qaynatamiz. Bu usul siropni qalinlashtiradi. Kelinglardagi olxo'ri qaynab turgan siropga aralashtiramiz, uni qaynatib olib, olovdan olib tashlaylik. Biz 15 daqiqa davomida murdani berib turamiz. Shundan so'ng, yana olovga qo'yib, qaynatib oling. Endi biz qopqoqlarni quyamiz va metall qopqoq bilan o'ralamiz. Biz qorong'i joyda saqlaymiz.