Marinadlangan karam, uyda tayyorlash oson bo'lgan har qanday taom uchun ideal qo'shimcha hisoblanadi. Ommaviy tanovullarning ko'plab versiyalari mavjud, ularning har biri o'z muxlislarini topadi va oshxona daftarida sharafli o'rin egallaydi.
Hammayoqni qanday etishtirish mumkin?
Tuxumlangan karam marinad moddalarining to'g'ri nisbatlariga ega bo'lib, uyni bir necha soat ichida o'z xususiyatlariga moslashtiradi.
- Bargli karam yoki karam, sariyog 'bilan kesilgan yoki katta yaproqlarga kesilgan retsept bo'yicha tavsiyalarga qarab, va rang gulzorlarga bo'linadi.
- Tuzlama uchun suv shakar, tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan qaynatiladi, sirka issiqlik bilan ishlov berishdan keyin quyiladi.
- Sabzavotlarni tayyorlash uchun shisha idishlar yoki emal dasturlardan foydalaning, metall konteynerlardan foydalanishdan qoching.
Fast tamaddi qilishga sirka bilan aralashtirilgan karam
Tez shakldagi karam marinadlangan xushbo'y, mo''tadil ta'mga ega bo'lib, unda boshqa ziravorlar, xushbo'y o'tlar, o'tlar aralashmasini qo'shib aralashtirish oson bo'ladi. Ertasi kuni snackni sinashingiz mumkin, lekin eng mazali sovutgichda 2 kun turgandan keyin bo'ladi.
Tarkibi:
- karam - 2 kg;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- suv - 1 l;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 100 ml;
- dafna va shirin qalampir - 3 dona;
- qora qalampir - 10 dona.
Tayyorlash
- Tuxumlangan somon bilan karam va sabzi kesib, plastinka ichiga sarimsoq.
- Sabzavotlarni umumiy konteynerga aralashtiring, ularni marinadlash uchun idishga joylashtiring.
- Tuz bilan shakarni 7 daqiqa davomida qaynatib oling, dafna va qalampir qo'shing.
- Sirka quyib, dafna barglarini olib tashlang va karamni karamga quying.
- Sovutgandan so'ng idishdagi marinadlangan karam sovutgichda bir necha soat davomida chiqariladi.
Margarilgan karam, qo'ng'iroq qalampiri bilan
Bolgar qalampir bilan o'ralgan somonlar bilan to'ldirilgan bo'lsa, o'ziga xos ta'mini shirin suyuqlikda marinatilgan karam tomonidan sotib olinadi. Agar siz qizil rangli sabzavot olsangiz, ta'm sifatiga qo'shimcha ravishda, atirning ko'rinishi ham o'zgaradi, bu yanada yorqinroq va ko'proq ishtahasi bo'ladi. Agar so'ralsa, siz umumiy palitrani uyg'unlik bilan to'ldiradigan xushbo'y olma qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- karam - 1 kg;
- sabzi va qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- suv - 1 l;
- tuz - 3 choy qoshig'i;
- shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 0,5 stakan.
Tayyorlash
- Hamurni parchalash, tuz va shakar bilan maydalab, 15 daqiqaga qoldiring.
- Tarklangan qalampir, piyoz va sabzi qo'shing, sirka va yog'ni tushiring, yukni 2 soat bosib turing.
- Marinlenmiş karam, sho'rva bilan birga qalampir bilan bir jarga o'tkaziladi va bir necha soat sovuqda joylashtiriladi.
Karnabaharni qanday yig'ish mumkin?
Marinadlangan karam, oq pishirilgan turli xil atıştırmalıklardan ko'ra ko'proq nozik va yumshoq lazzatga ega bo'ladi. O'simliklarni hazm qilish kerak emas, shuning uchun ular juda oson tuyadi, ammo ular ayni paytda xarakterli qat'iylikdan qutuladilar. Dafna va qalampir no'xatining klassik aralashmasi gulchambarlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- karam rangi - 1 kg;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- suv - 1 l;
- tuz - 2-2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka va yog'larning har biri - 85 ml;
- dafna, qalampir.
Tayyorlash
- Tuz, shakar, dafna va qalampir bilan qaynatiladi.
- Yog 'va sirka yog'ini to'kib tashlang, karam gullari va sarimsoq qo'ying, 2 daqiqa qaynatiladi va qaynatiladi.
- Sabzavotlarni va qalampirni chiziqlar bilan kesib, qopqoq ostida sovutish uchun ish qismini qoldiring.
- Sovutgandan so'ng, karam marinadlangan karam bir kun sovuqqa joylashtiriladi.
Hammayoqni karam va lavlagi uchun retsept
Tashqi ko'rinish va hayratlanarli darajada ajoyib taomlar bilan bezatilgan ranglar, oxirida gul barglariga o'xshash katta bo'laklar bilan marinadlangan lavlagi bilan karamni aylantiradi. Qizil rang porloq rangli to'yingan rangning kafili bo'ladi. Meze har qanday bayramni munosib tarzda bezab, go'sht, baliqdan tayyorlangan idishlarga mukammal qo'shimcha qiladi.
Tarkibi:
- karam - 1 kg;
- lavlagi - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- suv - 0,5 l;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka va yog '- har biri 75 ml;
- dafna - 1-2 dona;
- qalampir no'xati - 5 dona.
Tayyorlash
- Hammayoqni barglari kvadratchalarga o'yin qutisining kattaligiga solib, kesilgan pishgan lavlagi va sarimsoq bilan almashinish uchun idishga joylashtiring.
- Tuz, shakar, dafna va qalampir bilan qaynayotgan suvni keltiring.
- Yog 'va sirka yog'ini quyib, sabzavotlarni to'liq yopib turgunga qadar quying, xona sharoitida qoldiring.
- 12 soatdan keyin tuzlangan karam birinchi namuna uchun tayyor bo'ladi.
Marinadlangan pekingan karam
Quyultirilgan Peking karamining retsepti ushbu turning tabiiy sharbatini saqlab qoladi va uning juda nozik ta'mini ta'kidlaydi. Ziravorlar tarkibini o'zgartirib, o'z ixtiyori bilan tuzilishi mumkin bo'lgan to'yinganlik darajasini quvontirishi va sotib olishi.
Tarkibi:
- karam Peking - 1 kg;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 5-6 tish;
- koriandi - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 140 ml;
- sirka - 4 choy qoshig'i;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Katta Peking karamini sindirib tashlang.
- Sabzi qaynatib, sarimsoqni choping.
- Yog 'sirka, tuz, shakar va koridor bilan aralashtirib, iliq va sabzavot quyiladi.
- Sovutgandan so'ng, salqin Pekininka karam sovuqda bir necha soat davomida joylashtiriladi.
Marinadlangan qizil karam
Marinadlangan qizil karam, uning ortiqcha qattiqligicha deyarli yo'qotadi, quritilgan arzimagan sharbatlar bilan to'yingan va har qanday stolga mos keladigan og'izdan sug'oradigan atirgulda to'xtaydi. Sabzavotni iloji boricha nozik ravishda, kombayn yoki maxsus maydalagich yordamida parchalash muhimdir.
Tarkibi:
- qizil karam - 1 kg;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- qalampir va shirin qalampir - 3-5 dona;
- suv 750 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- sirka - 250 ml;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- doljin - 0,5 choy qoshiq.
- dafna - 3 dona;
- tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Hammayoqni qirqib tashlang, aralashtirish uchun idishga joylashtiring.
- Tarkibi uchun ingredientlarni qo'shing, 2 daqiqa qaynatiladi, sirka ichiga quyiladi.
- Tuxumdonni aralashtirma sabzavot bilan to'ldiring, sovutguncha qoldiring, so'ngra kun davomida sovuqda tozalang.
Koreys tilida marinadlangan karam
Tuxum karamning retsepti sizga Koreya oshxonasining barcha lazzatlarini va unikal naqshli oryantal nishonlarini qadrlashga imkon beradi. Qizil qalampir go'shti miqdori sizning yoqimtoyingizga moslashtiriladi, natijada tayyor atir oshqozon keskinligining darajasini pasaytiradi yoki qarshilik ko'rsatadi.
Tarkibi:
- karam - 1 kg;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- sirka - 40 ml;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- coriander va tuz - har biri 1 choy qoshiq;
- issiq qalampir, zardob urug'i va shirin qalampir - 0,5 tsp uchun.
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Hammayoqni parchalash, sabzi va sarimsoqni kesib, sirka qo'shing.
- Sariyog ', shakar, tuz va ziravorlar aralashmasi, qaynoq isitiladi, karamga quyiladi.
- O'simlik aralashmasini aralashtiramiz, yukni yuqoriga qo'ying, 12 soatga qoldiring.
Shirin marinadlangan karam - ta'rif
Shirin ta'mli karamni yoqtiradiganlar uchun sirkasiz non tayyorlash uchun retsepti mos keladi. Bu holatda to'g'ri no'xat limon sharbati bilan berilishi kerak, agar kerak bo'lsa, yangi zichlagichli qizil uzilgan sharbati bilan almashtirilishi mumkin. Tuyadi, qo'shimcha yoqimli ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- karam - 1 kg;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- sabzi - 1 dona;
- suv - 0,5 l;
- limon sharbati - 50 ml;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2 dona;
- shirin qalampir - 3 dona;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Hammayoqni parchalash, sabzi va sarimsoqni kesib, tuzlangan aralashtiramiz.
- Suv 2 minut davomida qaynatgich bilan qaynatiladi, yukni joylashtiradigan karamga quyiladi.
- 12 soat o'tgach, sirkasiz sariyog 'karam tadabburlikka tayyor bo'ladi.
Achchiq tuzlangan karam
Marinadlangan karam, qizil qalampir bilan mushaklarni hayratda qoldiradigan kishilarga yoqadi. Qovoqlarning o'rniga siz ziravorlar bilan ishlatishingiz mumkin, ularning miqdori ta'mga ko'ra belgilanadi. Bu holatda karam barglarini kesish shakli asosiy emas va katta kublar bilan barglardan farq qilishi mumkin.
Tarkibi:
- karam - 1 kg;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- sabzi - 1-2 dona;
- suv - 0,5 l;
- yog '- 100 ml;
- sirka - 50 ml;
- shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil qalampir - 2 dona;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Hammayoqni parranda, sabzi, sarimsoq, issiq qalampir choping.
- Suv, tuz, shakar va yog'dan tuzlang.
- Sirka qo'shing, issiq suvni sabzavotlarni kesib oling, xona sharoitida sovushib qoldiring va sovuqda tozalang.
Marinadlangan brussellar gullari
Faqat juda mazali emas, balki original ham Bryussel lahzalaridan tayyorlangan atir . Pikanat miniatyurasi kochanchiki har qanday bayramni mazmunini to'ldiradi va go'shtning ko'plab taomlarini ta'mini mohirlik bilan ta'kidlaydi. Aperitiklarning nozik versiyasi uchun issiq qalampir kompozitsiyadan chiqarilishi mumkin.
Tarkibi:
- Hammayoqni Bryussel - 1 kg;
- selderey buqachasi - 4 dona;
- sabzi va qo'ng'iroq qalampiri - 2 dona;
- suv - 0,5 l;
- neft - 0,5 stakan;
- olma sirkasi - 2/3 stakan;
- shakar - 0,5 chashka;
- chilli qalampir - 1 dona;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bulon - 2 litr.
Tayyorlash
- Hammayoqni, qo'pol so'yilgan qalampir, selderey va sabzi qaynoq suvdan tayyorlangan idishga joylashtiriladi va 2 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Sabzavotni suyuqlikni saqlab qoladigan drenajdagidek drenajlang.
- 2 litr bulonni o'lchab, tuz, shakar, moy qo'shing, bir daqiqaga qaynatiladi, sirkani quying.
- Tuxumlangan sabzavotlarni to'kib tashlang.
- Sovutgichda 48 soat turgandan so'ng, juda mazali marinlenmiş karam tayyor bo'ladi.
Yalpiz bilan marinadlangan karam
Hammayoqni tayyorlashda horseradish ildizining ma'lum xususiyatlarini sabzavotlarga ishlov berishda qo'llash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bunday noziklik nafaqat nekrozga va noodatiy nikohga ega bo'ladi. Ta'mi xususiyatlarini boyitish uchun boshqa ziravorlar yoki ziravorlar qo'shish taqiqlangan emas.
Tarkibi:
- karam - 1 kg;
- sabzi va yovvoyi go'shti ildizi - 1 dona;
- suv - 1 l;
- sirka - 3 choy qoshiqda.
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish.
Tayyorlash
- Qovurlarning pastki qismida dilimlenmiş horseradish, keyin sabzi va sarimsoq bilan karam.
- Tuz, shakar bilan suvni qaynatib oling, sirka tushiring, tuzlangan sabzavotlarni quying, salqin.
- Muzlatgichda 24 soatdan so'ng, xirmonli tuzlangan karam tayyor bo'ladi.