Qish mavsumida patlıcanlardan olingan appetizant - sovuq mavsumda stolda eng mashhur bo'shliqlardan biri. Buning sababi shundaki, mavsumda patlıcan moliyaviy jihatdan qulaydir, sabzavot va ziravorlar bilan yaxshi birlashtiriladi, qovurilgan, pishirilgan yoki tuzlangan foydali sifatlarni saqlaydi va ular bilan yaratilgan idishlar har doim original, original va mazali bo'ladi.
Baqlajon pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?
Baqlajonlarning qishki atirlari gurme va tajribasiz yeyuvchilarni xursand qiladi. Sabzavotlar qovurilgan, qovurilgan, pishiriladigan ko'p retseptlar mavjud. Ko'pincha patlıcan issiq va shirin qalampir, sabzi, sarimsoq va pomidor bilan birlashtiriladi. An'anaga ko'ra, sirka qo'shimchalarga kiritiladi va bu lazzat qo'shilishi va saqlovchi vositasi sifatida xizmat qiladi.
- Baqlajonlardan lazzatli tuyadi faqat sabzavotlarni tayyorlashda qoidalar kuzatilsa olinadi. Shunday qilib, achchiqlikni olib tashlash uchun sho'r suvni ishlatish mumkin: unga 20 daqiqada patlıcanlarni tushirish kerak.
- Sabzavotlar ko'p miqdordagi yog 'olishadi, shuning uchun ularni tashqariga chiqarish yoki ularni pishirish yaxshidir.
- Yog`da qovurilgan patlıcan uchun retseptlar uchun, ular orasida "to'siqni" qo'yish kerak, u undagi sabzavotlarni aylantiradi.
Qish uchun baqlajon podshohining appetizer - retsept
Baqlajondan qush uchun nishonlanadigan qirollik meze mashhur uy jihozlaridan iborat. Ovqatning nomi ziravorlar, turli ingredientlar va nozik pishirish texnologiyasi uchun olingan. Bu retsept oddiy: patlıcanlar yangi pomidor bilan xavfsiz tarzda almashtirilishi mumkin bo'lgan pomidor sharbatida shirin qalampir, o'tlar va sarimsoq bilan qovuriladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,5 kg;
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- Sarimsoq qalpog'i - 8 dona.
- tomat sharbati - 800 ml;
- tuz - 50 g;
- shakar - 60 g;
- sirka - 120 ml;
- yog'i - 180 ml.
Tayyorlash
- Sabzavotlar suvi, pomidor sharbati va qolgan qismini ro'yxatidan qo'shing. 30 daqiqaga joylashing.
- Qishki patlıcanlardan tashkil topgan shohona appetiska kostryulkalar ustiga qo'yiladi va sovutiladi.
Qishda qushbo'yi uchun tezda ta'mirlovchi
Baqlajonlarning tezkor ta'rifi - mahalliy tayyorlov klassikasi. Baqlajonni issiq qalampir va sarimsoq bilan birlashtira oladigan qobiliyati turli xil retseptlarga olib keladi, ularning har biri maxsusdir. Shunday qilib, bu ziravorlar bilan baqlajonlarni tayyorlash, stoklantirasiz va ovqatlanishingiz mumkin va og'irlikni kamaytirishingiz mumkin, chunki o'tkir qismlar ortiqcha kaloriyalarni juda yaxshi yoqadi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,7 kg;
- pomidor - 2,7 kg;
- chilli qalampir - 1 dona;
- tuz - 40 g;
- Sarimsoq boshi - 1 dona.
Tayyorlash
- Pomidorlar tozalanadi va 10 daqiqa davomida pishiriladi.
- Baqlajon, bodring, sarimsoq qo'shing va olovga puxta.
- Qish uchun baqajonlar bilan o'tkir snack 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
Aperturalardagi "Teshchin til" atirgullari
Uzoq vaqt davomida patlıcanlı "Teshchin tili" atıştırması mahsulot va mahsulotni yondirib, ramziy ma'noga ega. Ko'pgina uy bekalari, patnisni dastlabki issiqlik bilan pishirishda igna po'stini silkitadi. Uzoq vaqt davomida o'tkir adjika ichidagi patlıcanların öğütülmesinin o'rniga, ular faqat bir necha daqiqa davomida pishirilgan, u ichiga batırılır.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,5 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- shirin qalampir - 700 g;
- issiq qalampir - 3 dona;
- sirka - 80 ml;
- shakar - 150 g;
- yog '- 250 ml;
- tuz - 40 g;
- Sarimsoq boshi - 1 dona.
Tayyorlash
- Patlıcan 220 daraja 30 daqiqa davomida pishirib va pishirib.
- Pomidor, sarimsoq va har ikki turdagi qalampir, bug 'va 20 daqiqa pishirib.
- Baqlajon qo'shing, 3 daqiqa qaynatiladi va sirka quyiladi.
- Pomidor va sarimsoqli patlıcanlar atirni darhol idishlarga tiqdi.
Qish uchun baqlajon "Kobra" dan appetizer
Qish uchun "Kobra" qandolatining tez iste'molchisi byudjet muxlislariga "qudratli" ignabarglarga murojaat qiladi, chunki u yog'da qovurilgan patlıcan, o'tkir tuzlangan yog 'bilan yog'langan. Ovqat muvozanatli, xushbo'y va o'zini mustaqil ravishda va baharatlı garnitürde kartoshka, tahıllar va makarona xizmat qilish mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 3 kg;
- Bolgar qalampir - 8 dona;
- achchiq qalampir - 3 dona;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- yog '- 120 ml;
- tuz - 50 g;
- sirka - 40 ml.
Tayyorlash
- Patlıcan qovoq.
- Har ikki turdagi qalampir va sarimsoq chop, sariyog ', tuz va sirka qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Aralashmaning patir qismini quyib oling va idishga soling.
- Qish uchun "Kobra" patlıcanında atıştırma 20 daqiqa davomida sterilize qilinadi.
Qish mavsumida pomidorlardan gurji qo'shish
Baqlajonlardan tayyorlangan gurji appetizatori unutilmas aromati va Kavkaz xushbo'y hidini beradi, chunki bu mamlakatda patlıcanlar maxsus nuqtai nazarga ega: ular o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, qimmatbaho ziravorlar, o'simliklar va yong'oqlarga juda mos keladi. Shuning uchun quyida keltirilgan juda ko'p original retseptlar mavjud.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,5 kg;
- yog '- 250 ml;
- yong'oq - 200 g;
- sirka - 20 ml;
- tuz - 60 g;
- piyoz - 4 dona;
- sarimsoq tuxumi - 6 dona;
- silantro urug'lari - 5 g.
Tayyorlash
- Patlıcan "kitob" va qovoqni kesib tashladi.
- Nuts, silantro urug'lari va sarimsoq chop, piyoz halqalarni, sirka va patlıcan xamiri qo'shing.
- Patlıcan narsalar, ip bilan mahkamlanib, tashqariga chiqadi.
- Banklarda keng tarqaldi.
Qish uchun patlıcan va qovoqdan olingan appetizer
Baqlajon va qovoqdan olingan appetizator - mono-ignaklardan kamroq mashhurlikka ega, chunki bu ingredientlar nafaqat bir-birini mukammal ravishda to'ldirish bilan, balki boshqa sabzavotlar bilan yaxshi kombinatsiyalashgan: pomidor, sabzi, ziravorlar va o'simliklar, bu sizga mazali, suvli, aromatik saqlab qolish, vitaminlarga to'lib toshgan.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,2 kg;
- qovoq - 1,2 kg;
- sabzi - 2 dona;
- pomidor - 800 g;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- tuz - 30 g;
- sirka - 60 ml;
- yog'i - 80 ml.
Tayyorlash
- Barcha sabzavotlar bir yarim soat davomida kesiladi, mavsumda va pishiriladi.
- Sirka ichiga to'kib tashlang va uni aylantiring.
Qish mavsumida piyozlardan olingan yengil appetizer
Oziqlantiruvchi, foydali sabzavotli preparatlar muxlislari uchun yaratilgan patlıcanlardan olingan yengil appetiser. An'anaviy ravishda ko'k, pomidor, shirin qalampir, baharatlı ziravorlar va loviya tayyorlanadi. Ikkinchisi ovqatlanishni qo'shadi va ishlov beriladigan qismni yumshoq borsch, go'sht va boshqa idishlar uchun to'ldirish sifatida ishlatish imkonini beradi.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,5 kg;
- pomidor - 2 kg;
- loviya - 250 g;
- shirin qalampir - 500 g;
- issiq qalampir - 2 dona;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- yog '- 250 ml;
- sirka - 60 ml;
- shakar - 80 g.
Tayyorlash
- Fasolni tayyorlash.
- Pomidorni va sarimsoqni torting.
- Sabzi, shirin qalampir va patlıcanlar qovurilgan bo'lishi kerak.
- Pomidorni loviya bilan to'ldiring va 30 daqiqa qaynatib oling.
- Qish uchun baqajiqlardan olingan appetizatsiya idishlarga o'raladi va omborxonaga to'liq sovutishdan keyin yuboriladi.
Koreyada patlıcanlardan qish uchun appetizer
Patlıcandan chiqqan Koreya oshxonasi mashhur blankalardan biridir. Buning uchun izoh bor: patlıcanlar uzoq vaqt davomida qayta ishlashni talab qilmaydi, ular to'liq tuzsizlantiradi, ular elastiklik, xiralashuv va tabiiy vitaminlar arsenalini saqlaydi. Quyidagi retsept bilan tasdiqlanganidek, ularga qo'shimchalar kerak emas va o'zlarida yaxshi.
Tarkibi:
- patlıcan - 3 kg;
- achchiq qalampir - 2 dona;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- qora qalampir idish - 15 g;
- suv - 2 l;
- sirka - 180 ml;
- shakar - 80 g;
- tuz - 60 g.
Tayyorlash
- Baqlajonni 500 ml suv bilan 5 daqiqa davomida kesib oling.
- Qalampir va sarimsoq bilan qovjirab qo'ying.
- Qolgan suv, shakar, tuz va sirka tarkibida tuzlamoqda pishiriladi.
- Pishiruvchilar uchun qishda qoshiq idishni issiq qaynoq suv bilan to'ldiradi va sovutishdan keyin xizmat qiladi.
Qish uchun patentsiz arman snack
Baqlajonlardan arman arpabodiyoni xushbo'y, suvli, muvozanatli, xushbo'yli idish bo'lib, xarakterli tarkibiy qismlari xushbo'y va shirin va nordon lazzat va sarimsoqni keltiradigan olma bo'lib, u yoqimli spikinessni qo'shadi. Aslida, preparat oddiy sabzavotga o'xshaydi, u erda sabzavotlar erga, tajribali va pishgangacha 30 daqiqa davomida qovuriladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2, 5 kg;
- olma - 500 g;
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- pomidor - 2 kg;
- yog '- 250 ml;
- sarimsoq boshi - 2 dona;
- shakar - 60 g;
- tuz - 40 g.
Tayyorlash
- Sabzavotlar, go'sht maydalagichida mavsumga aylanadi, yog'da quyiladi va 30 daqiqa qaynatiladi.
- Bankalarni ichiga soling.