Jelatin bilan siqilib, juda mazali, chiroyli va xushbo'y, shuning uchun undan chiqib ketish mumkin emas. Albatta, bunday davolanishni tayyorlash uchun siz odatdagidan ko'proq vaqt kerak bo'ladi, ammo bunga arziydi! Shunday qilib, sizga jelatinli murabbo retseptlarini taklif eting.
Raspberry murabbo jelatin bilan
Tarkibi:
- malina - 1 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- limon kislotasi - 10 g;
- suv - 300 ml;
- jelatin - 3 g.
Tayyorlash
Jelatin iliq suvda ishlab chiqariladi va 15 daqiqaga qoldiriladi. Bu safar malinani ajratib, ularni piyola ichiga solamiz. Shakni to'kib tashlang, suvga quying va idishlarni sekin olovga qo'ying. Malinani qaynatib olib, 15 daqiqa davomida aralashtiramiz. Keyin olovni oshirib, tayyor bo'lguncha murabbo tayyorlaymiz. Eng oxirida shishgan jelatin tushiramiz va limon kislotasini to'kib tashlaymiz. Bir necha daqiqaga noziklikni iliq qiling, so'ngra tayyorlangan malina murabbo toza kavanoz va rulonga soling.
Jelatin bilan o'rik murabbosi
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- jelatin - 80 g;
- shakar - 2 kg.
Tayyorlash
O'riklar yuvilib, urug'lardan tozalanadi. Keyin ularni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz va natijada pyure kartoshkani yirtqichlardan yotqizamiz. Shakar jelatin bilan aralashtiriladi va o'rikning bu quruq aralashmasi bilan uxlab qoladi. Mashni taxminan 8 soat davomida qoldiring, keyin idishlarni sekin olovga qo'ying. Biz o'rik sharbati qaynatib olib, uni 5 daqiqa davomida pishirib, sterillangan idishga solib, uni sovutib turing.
Jelatin bilan qulupnay murabbosi
Tarkibi:
- Qulupnay - 5 kg;
- shakar - 4 kg;
- limon kislotasi - ta'mga;
- qatron jelatin - 10 dona.
Tayyorlash
Qulupnaylar quyruqlarni olib tashlab, tartiblangan va yuviladi. Keyin bir yirtqichlardan mevalarni joylashtiring, shakarni to'kib tashlang va uni 8 soat davomida pishiring. Shundan so'ng, qulupnayni 15 daqiqa davomida pishirib, ko'pikni doimiy chiqarib oling. Keyin, yumshoq siropi to'kib tashlang va aralashtirma bilan rezavorlar ezib. Guruch siropida seyreltilgan sitrik kislota va jelatin qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtirib, yana qulupnay moshinasini olovga qo'yamiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Jelatin bilan gilos jamlangan
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg;
- jelatin - 40 g;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
Cherries saralangan, yuviladi va suyaklarini chiqaradi. Keyinchalik, go'sht maydalagich orqali rezavorlarni aylantiramiz va uni idishga joylashtiramiz. Shakar jelatin bilan birlashtiriladi va natijada olingan berry massasi aralashmasi bilan uxlab qoladi. Kartoshkaning pyureini 8 soat davomida qoldiramiz, shundan keyin biz uni isitamiz va 5 daqiqa davomida pishiramiz. Shundan so'ng, sterilizatsiya idishlarni issiq murabbo va rulo bilan to'ldiring.