Strawberry murabbo an'anaviy mazali va sog'lom desertdir. Rulo, sutli muzqaymoq , pishloqli pishgan pirojnoe - shunchaki bir tovoq shunchaki yolg'on! Bundan tashqari, qulupnay tarkibida antioksidantlar, magniy, kaliy, yod va boshqalar mavjud.
Qulupnay murabbosi qanday tayyorlanadi?
Siqilish va murabbo har qanday meva va mevalardan olinishi mumkin. Eng muhimi, eng yangi va unfertilatsiyalangan mevalarni tanlashdir. Bir kilogramm rezavordan kamida bir kilogramm shakar olinadi, bu murabbo saqlashga katta qarshilik ko'rsatadi. Siz faqat shakar bilan emas, balki asal bilan murabbo tayyorlashingiz mumkin. U shakar bilan bir xil nisbatda olinishi kerak. Siqilishning mavjudligini aniqlash uchun siz bir stakan ustiga bir tomchi sirop qoldiring. Agar tomchi yoyilmasa, shakli saqlanib qolsa, murabbo tayyor bo'ladi.
Qovoqlarning yaxlitligini saqlab qolishning hojati yo'qligi sababli, qotishmalar odatda murabbo tayyorlashdan osonroqdir. Qulupnayni qanday qilib tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqaylik. Birinchidan, siz ba'zi idishlarga muhtojsiz: mis yoki alyuminiy idishda murabbo tayyorlashingiz mumkin emas, aks holda mevalarning foydali xususiyatlari saqlanib qolmaydi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni yoki emalli kostryuladan foydalanish yaxshidir.
Qopqoqlarni va idishlarni ehtiyotkorlik bilan yuvish va sterilizatsiya qilishimiz kerak. Qulupnay sepalsidan tozalanadi va yuviladi. Ayni paytda, sepalsda qulupnay juda ko'p! Biz ularni diqqat bilan ajratib bo'lgach, sepals xona haroratida quritilishi va shisha idishda saqlanishi mumkin va keyin choyga qo'shiladi.
Yo'nalishni birinchi variant
Tarkibi:
- Qulupnay - 1 kg;
- limon - 2 dona;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
Siz bilan boshlash uchun qulupnay tayyorlangan siz uchun biron-bir qulay usulda maydalashingiz kerak bo'ladi: siz aralashtirasiz, faqat pichoq bilan kesishingiz mumkin. Qulupnaykalarni bir xil limondan ikki limon va sharbatlarning eng yaxshi qo'shig'ini qo'shib, taxminan besh daqiqa davomida aralashtiring va pishiring. Keyin aralashmani shakar qo'shamiz, qaynatib oling va 25 daqiqa davomida pishiring. Gemni muntazam ravishda aralashtirish va doimiy ravishda ko'pikni olib tashlash kerak. Tayyorlangan qalin qulupnay jami 10-15 daqiqaga qoldirib, keyin tayyorlangan issiq idishlarga quyiladi.
Retseptning ikkinchi varianti
Tarkibi:
- Qulupnay - 1 kg. ;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
Tayyorlangan qulupnayda shakarni yarmini to'kib tashlash va ularni sharbati berish uchun tungi sovutgichda meva qoldiring. Ertasi kuni shakarning qolgan qismini uxlar edik va tayyor bo'lguncha yuqori haroratda pishiramiz. Doimiy ravishda aralashtirilgan ko'pikni aralashtiramiz va olib tashlashni unutmang. Tayyor murabbo bankalar ustiga quyiladi, chunki undan ko'p saqlash idishlari pasterizatsiyalanishi mumkin.
Yo'nalishning uchinchi varianti
Tarkibi:
- Qulupnay - 0,5 kg;
- shakar - 2 stakan;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
Qulupnaydan olingan toshlar mikroto'lqinli pechda pishirilishi mumkin, bir narsa: biz kichik bo'laklarda pishiramiz. Tayyorlangan reza meva mikroto'lqinli pech uchun mos idishga joylashtiriladi, limon sharbati qo'shiladi va taxminan besh daqiqa davomida to'liq quvvat bilan isitiladi (mevalar yumshoq bo'lishi kerak). Shundan so'ng biz shakarni to'liq aralashtirib, mikroto'lqinli pechda to'liq quvvat bilan 12-14 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan qayta isitamiz. Tayyor murabbolarni bankaga aylantiramiz va ularni aylantiramiz.
Qulupnay murabbolaridagi kaloriya tarkibi
Qulupnay murabbolaridagi kaloriya miqdori tarkibidagi shakar miqdoriga bog'liq. Bu o'rtacha 100 g gacha 250-280 kaloriya. Qulupnay murabbo qilish uchun foydali maslahatlar.
Qulupnaydan tayyor murabbo yaxshi pasterizatsiyalanadi, undan keyin u uzoqroq saqlanadi. Yangi boshlanuvchilar uchun biz quruq idishlar ichida issiq murabbo qo'yamiz, ularni yopiq qovoqlarga yopishtiramiz va qaynoq suvli idishga joylashtiramiz. Qovurilgan idishlar 15-25 daqiqagacha, ularning hajmiga bog'liq. Suv 3-4 sm gacha cho'zilmasligi kerak. Jarayon tugaganidan so'ng kavanozlar mahkam yopiladi va xona haroratida sovib turiladi.