Kakao kukunidan tayyorlangan shokoladli sir, eritilgan shokoladdan ko'ra to'qimalarga emas, balki kamroq mazali va muvaffaqiyatli bo'ladi. Bu kek, pirojnoe, rulo va boshqa uy qurib keklarni o'z ichiga olishi va pulni tejash uchun ishlatilishi mumkin, chunki bunday muzlik ham byudjetdan ham ko'proq.
Qanday kakao va sutdan tayyorlangan shokoladni muzlatish mumkin
Tarkibi:
- kakao kukuni - 90 g;
- chang shakar - 125 g;
- to'liq sut - 85 ml;
- kremsi qishloq sharbati - 45 g;
- vanilin - 1 chimdik.
Tayyorlash
Dastlab, kakao kukuni va shakar kukunini bir piyola ichiga bog'lab, aralashmani qaynatilgan sutga to'kib tashlaymiz, vanillin chimdikini tashlaymiz va barcha tuproq va kristallar erigangacha aralashtiramiz. Endi yumshoq yog 'qo'shamiz, biz uni sirga to'liq tushmaguncha aralashtiramiz, keyin bir oz sovib turing va uni maqsadga muvofiq foydalaning.
Kakao va nordon shokoladli sir - ta'rif
Tarkibi:
- kakao kukuni - 90 g;
- qum shakar - 65 g;
- yog 'miqdori 20% dan ortiq bo'lgan qaymoq - 80 g;
- kremsi qishloq sharbati - 45 g;
- vanilin - 1 chimdik.
Tayyorlash
Kichkina kepkada yoki kichik yirtqichlardan shakar, kakao kukuni va vanillinning chimchiligini aralashtiring, so'ngra qaymoq qo'shing va massani yaxshi aralashtiring. Endi hosil bo'lgan aralashmani qaynatib olish uchun zarur. Konteynerni kichkina olov va stakan ustiga qo'ying, massa boshlangunga qadar doimiy ravishda aralashtiring. Biz hozirda olovdan idishlarni olib tashlaymiz, yumshoq yog'ni shokolad aralashmasiga aralashtiramiz, shunda u butunlay eriydi va biz uni bir muddat chetga qo'yamiz. Qovurish biroz sovib qolsa, biz mahsulotni qoplashni boshlaymiz.
Suvdagi kakao kukunidan shokoladli sirni ta'riflash
Tarkibi:
- kakao kukuni - 145 g;
- qum shakar - 190 g;
- suv bilan suziladi - 120 ml;
- vanilin - 1 chimdik.
Tayyorlash
Bu holda, kakaosdan tayyorlangan shokoladli sirni tayyorlash shakar siropini tayyorlash bilan boshlanadi. Buni amalga oshirish uchun biz shakarni va filtrlangan suvni mos idishda birlashtiramiz va moylangan olov uchun pechka ustiga joylashtiramiz. Barcha shakar kristallari butunlay yo'q bo'lguncha doimiy massa aralashtiriladi, so'ngra bir dona vanillin qo'shing va sirop qalinlashguncha massani pishiring. Endi biz kakao kukunini to'kib tashlaymiz va barcha tuxumlarni eritib olish uchun massani silkitamiz. Qovurish ozgina salqin bo'lsa, uni maqsadga yo'naltiring.
Kraxmalli qalin shokoladli kakao qoplamasi
Tarkibi:
- kakao kukuni - 90 g;
- chang shakar - 190 g;
- sut - 75 ml;
- sariyog' - 55 g;
- qora shokolad - 55 g;
- kartoshka nişastası - 30 g;
- vanilin - 1 chimdik.
Tayyorlash
Qalin shokoladli sirni tayyorlash jarayoni sutdagi chang shakarning to'liq erishi bilan boshlanadi. Buning uchun biz ikkita qismni bir kubik bilan birlashtiramiz, ularni olovga qo'yamiz va ularni isitadi, aralashtiramiz, qaynatamiz. Ushbu bosqichda konteynerga quyuq shokolad va sariyog 'qo'shing va ularni avval kichik bo'laklarga bo'linadi. Endi biz kakao kukuni, vanillin va kraxmalni massaga quyamiz, bu qismlarni oldindan alohida idishga aralashtiramiz va barcha to'rlarni eritmaguncha sirni qizg'in aralashtiramiz.
Bir daqiqaga massani qaynatib oling, so'ngra uni issiqdan chiqarib oling va sovushini qoldiring, vaqti-vaqti bilan sirni yog'och spatula yoki korolla bilan silkitib turing.
Kakao va qahvalarda shokoladli sir
Tarkibi:
- kakao kukuni - 90 g;
- chang shakar - 140 g;
- tabiiy yangi pishirilgan qahva - 75 ml;
- yog' - 45 g.
Tayyorlash
Bu retseptning sirti tayyorlash uchun o'ziga xos xususiyati - bu yangi pishirilgan tabiiy qahvani suyuq asos sifatida ishlatishdir. Kastryulkaga kerakli miqdori to'ldiring, kakao kukuni va issiqlik bilan aralashtiriladigan kukuni qo'shib, aralashtiramiz. Endi biz konteynerni olovdan olib tashlaymiz, sariyog'ini sirga solamiz, so'ngra bir oz sovib turing, mahsulotlarni yopamiz.