Cheesecake - pishirishning ajoyib mazali variantidir, bu ham foydali bo'lishi mumkin, chunki to'ldirish ko'pincha organizmimiz uchun zarur bo'lgan pishloqni ishlatadi. Cheesecake pishloq bilan qanday tayyorlanadi, endi sizga batafsil aytib o'tamiz.
Tandirda xamirturushli xamirdan pishloqli pishloqlar - retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 2,5 ko'zoynak;
- qaynatilgan suv - 30 ml;
- tezkor xamirturush - 11 g;
- sut - 70 ml;
- Qayta o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarig' - 1 dona;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - siqish.
To'ldirish uchun:
- yog '- 250 g;
- Tayyor shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- protein - 1 birlik;
- Vanil shakar - 1 sumka.
Tayyorlash
Dastlab, biz pishiriq bilan pishloq bilan pishloqni tayyorlash uchun xamir tayyorlaymiz. Mayalar bir piyola ichiga quyiladi, bir oz iliq suv quyinglar va aralashtiriladi. Keyin iliq sutni to'kib tashlang va ezilgan unni to'ldiring (bir stakan etarli bo'ladi). Biz aralashib, massani issiq joyga qo'yamiz - bu bizning opara bo'ladi. Bir yarim soatdan keyin u turadi. Endi sinov bilan davom etamiz - tuxum sarig'ini haydash, tuz va shakar tushiring, yog'ga tushiring va qolgan sirka unini qo'shamiz. Xamirni yaxshilab yutib, uni moslashtiramiz.
Ayni paytda, biz spirtli ichimliklar bilan shug'ullanmoqdamiz - bir piyola ichiga qo'yamiz, oqsil, shakar qo'shamiz va tezda aralashtiramiz. Endi unni to'kib tashlang - to'lg'azish juda suyuq va shakli saqlanib qolmasligi kerak. Nihoyat, vanil shakarni to'kib tashlang va aralashtiring. Shunday qilib, endi xamirga yondashib, yarmiga bo'linadi. Biz bir yarim bilan ishlaymiz, ikkinchisi havorang bo'lmasligi uchun qoplanadi. Biz xamirdan turniketni aylantiramiz, uni teng qirqishda kesib o'tamiz, keyinchalik to'plarga aylantiriladi. Taxminan yarim soat turaylik.
Endilikda yog'ni yog 'bilan yog' bilan yutib yubordik va ularni bo'shatib yubordik. Keyinchalik an'anaviy yog'och taxtasi yordamida har bir tortga chuqurlik tushadi. Keling, qabul qilingan "choyshab" larda biz plomba tarqatdik. Taxminan yarim soat davomida bizning cheesecakes 200 daraja pishirib.
Pishloqli pishloqlar
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 500 g;
- tuxum - 3 dona;
- quruq xamirturush - 15 g;
- sut - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- shakar - 100 g;
- tuz - siqish.
To'ldirish uchun:
- pishloq - 300 g;
- sut - 30 ml;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kraxmal - 1 choy qoshiq;
- Vanil shakar - 1 sumka.
Tayyorlash
Iliq sutda shakarni, tuzni, xamirni aralashtiring va ko'pikli idish paydo bo'lishidan oldin 15 daqiqa davomida qoldiring. Eritilgan unning uchdan bir qismini qo'shib, uni aralashtiring va 40 daqiqa issiqlikka qo'ying. Shundan so'ng, 2 ta tuxumni shimgichga solib, 2 osh qoshiq moy qo'shing, qolgan sirka unini to'ldiring, yaxshilab aralashtirib, 2 soatdan keyin yana bir soatga qizdiring. Bu vaqt ichida xamir juda yaxshi ko'tarilishi kerak. Endi boshqa sabzavotlarni qo'shing
Biz to'ldirishni amalga oshiramiz: oqsilni shakar, kraxmal va vanil shakar bilan kuchli ko'pikka aylantirish. Ovqat pishlog'i elakdan tozalaydi, unga oqsil massasini qo'shib aralashtirib aralashtiring. Xamir ikkinchi marta ko'tarilgach, uni un-stolga qo'yamiz. Biz undan kichik bo'laklarni echib, ularni to'pga aylantiramiz, ularni tekislang va ularni pishirish tepsisi ustiga qo'yamiz. Har bir kekning o'rtasida har qanday qulay vosita bilan olovni yarating va ish qismlarini taxminan 30 minutga qo'ying, so'ngra ularni to'ldirib, xamirni sariyog 'bilan birga sut bilan sog'ib oling. 180 daraja 40 daqiqa davomida pishirib.