Pishloqli pishloqlar uchun xamir har qanday bo'lishi mumkin: yangi, shirin, qum yoki hatto puff. Keling, siz bilan birga tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Pishloq kraxmallari uchun xamirturush xamiri
Tarkibi:
- xamirturush - 10 g;
- un - 425 g;
- shakar - ta'mga qarab;
- sut - 265 ml;
- sariyog' - 55 g;
- yodlangan tuz - chimdir.
Tayyorlash
Sut isitiladi, shakar va xamirturushlarni tashlaymiz. Bir oz aralashtiring va shimgichni xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring. Keyin eritilgan sariyog ', tuz qo'shing va elinni qo'shing. Biz pishloq kraxmallari uchun elastik xamirni yutib, 30 daqiqaga qoldiramiz. Keyin biz bir xil to'plarga bo'linib, sochiq bilan yopamiz va biz 25 daqiqa turibmiz. Shundan keyin rulonlarni shakllantirish va pishirishga o'tamiz.
Pishloq kruizlari uchun retsept
Tarkibi:
- javdar uni - 250 g;
- yangi xamirturush - 20 g;
- pasterizatsiyalangan sut - 220 ml;
- yog' - 10 g;
- tuz ekstra - çimdik.
Tayyorlash
Issiq sutda xamirturush va javdar unini echib oling. Olib tashlangandan so'ng, mayiz va ozgina tuzni olib tashlang. Kraxmalli pishloqlar uchun elastik xamirni yoğurup, keyin ularni pechda pishiramiz.
Cheesecake pishiriqli pishiriq uchun qisqichbaqa
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 205 g;
- qaymoqli uy yog'i - 135 g;
- tuxum C1 - 1 dona;
- oq shakar - 120 g.
Tayyorlash
Un bir necha marta elenir va sovutilgan, qaynatilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi. Xashakka tushamiz, tuxumni kesib, shakarni to'kib tashlang va kelajakda qirollik cheesecake uchun elastik bir xil xamirni aralashtiramiz.
Xamirturushsiz pishloqli pishloqli xamir
Tarkibi:
- un - 720 g;
- qaymoq - 115 ml;
- kremsi uy qurilishi yog'i - 20 g;
- shakar - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Bir piyola ichida eritilgan sariyog 'smetana qo'shing. Keyin issiq kefirni quyib, shakarni, ozgina tuzni tashlang va sutli unni keltiring. Yupqa elastik xamirni sochiq bilan yopib, 20 daqiqaga qoldiring va keyin biz pishirishni pishiriqqa aylantiramiz.
Pishloq kraxmalli xamir
Tarkibi:
- pishloq - 520 g;
- tuxum C1 - 3 ta;
- o'simlik yog'i - 220 ml;
- shakar 215 g;
- pishirish kukuni - 15 g;
- vanillin;
- un - 745 g.
Tayyorlash
Ovqat pishlog'i shakar bilan birlashadi va asta-sekin tuxumdan o'tadi. Biz yog'ni taniymiz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz unni silkitib, vanillin va pishirish kukuni qo'shamiz, so'ngra uni pishloq aralashmasi bilan birlashtiramiz va bir hil xamir yoğururuz.