Bugungi kunda, puff pastadan pishirish oddiy oddiy sabablarga ko'ra juda zerikarli bo'lib qoldi - o'n yildan ortiq vaqtdan beri keng sotuvda tayyor sovutilgan xamirni topishingiz mumkin, bu muzdan tushgandan so'ng barcha odatdagidek manipulyatsiyaga osonlik bilan erishadi. Retseptlarda, qatlamli asosda, turli plomba bilan bir necha turtki tayyorlaymiz - hech narsa oson emas va bo'lmaydi.
Shirin to'ng'iz pirogi
Tarkibi:
- pishloqli pishloq - 180 g;
- shakar - 50 g;
- tuxum sarig'i (katta) - 1 dona;
- vanillin;
- tuz - 2 g;
- limon sharbati - 3 ml;
- konservalangan shaftoli - 450 g;
- qavatli xamir.
Tayyorlash
Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring.
Kassada pishloq, vanillin, tuz, limon sharbati joylashtiring va har bir narsani bir xillikda aralashtiring. Shaftoli yupqa tilimga kesib tashlang.
Bir parcha pergamentni un bilan sug'orib, ustiga eritilgan xamirni yoying. Xamirni sirtini tekislash uchun biroz yoyib chiqing va qatlam o'rtasiga bir po'sti to'ldirishni yoymiz. Pishiriq kremida biz shaftoli bo'laklarini joylashtirdik. Tuxumsiz qolgan xamirning lateral qismlari chiziqlar bo'ylab 2-2,5 sm oraliqda kesiladi, so'ngra ularni shaftoli ustidan kesib o'tadi, ularni bo'rttirdik. Xamirni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, shakar bilan sug'orib oling va 30 daqiqa mobaynida pechda pishiriq pirojnasidan torting.
Tayyor puff pastriesdan pishloq keki
Tarkibi:
- qavatli xamir;
- pishloq - 500 g;
- Feta pishloq - 400 g;
- tuxum - 1 dona;
- sherday sho'rvalar.
Tayyorlash
Fetu rub (yoki qizigan - zichlikka qarab) va pishloq va tuxum bilan birlashtiriladi. To'ldirishda shamchaga tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Xamirni bir santimetr qalinligi ustiga olib tashlang. Xamirning keng qirg'og'ida ingichka lenta shaklida pishloq aralashmasining to'rtdan bir qismini yoyib chiqdik va to'ldirishni butunlay yo'q qilamiz. Qolgan pishloq bilan yana bir marta takrorlang. Rulmanni tuxum sarig'i bilan yog'lang va oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida 190 ° C ga joylashtiring.
Hammayoqni karam puff pastry
Tarkibi:
- yosh karam - kichkina bosh;
- oq piyoz - 100 g;
- kimyon - 4 g;
- yangi arpabodiyon;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- qavatli xamir.
Tayyorlash
Piyozni to'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlash bilan tayyorlashni boshlaymiz. O'simlik yog'ini qizdiring va uni kesib oling, ustiga piyoz soling. Choyga va ziravorlarni piyozga qo'shing, maydalangan karamni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va mavsumni tuz bilan aralashtiring. Qovurilgan idishga bir oz suv quyib, 15-20 daqiqa davomida yoki kamroq bo'lguncha karamni qaynatib oling, so'ng namlik qoldiqlarini bug'langanda olovni kuchaytiring. Hammayoqni tug'ralgan maydanoz bilan birlashtiramiz, qaynatilgan va to'ldirilgan tuxumni qo'shamiz, keyin 20 sm diametrli pishiriladigan idishga joylashtirilgan to'ldirilgan xamirni bazasida to'ldiramiz, ikkinchi qavat xamir bilan to'ldiramiz, qirralarni yamaqaymiz va har bir narsani oldindan isitiladigan pechda 180 ° S ga qo'yamiz 35 daqiqa davomida, tuxumni tuxum bilan pishiring.
Yirtqichlardan tayyorlangan pirogni oching
Tarkibi:
- zaytun moyi - 25 ml;
- pishloq (oq qism) - 300 g;
- qavatli xamir;
- brokkoli - 6 ta inflorescences;
- qaymoq - 150 g;
- grated Parmesan - 50 g;
- tuxum sarig'i - 2 dona.
Tayyorlash
Pechni 220 ° S ga oldindan qizdiring. 5 - 7 daqiqagacha porloq chopilgan oq qismini yaxshilang. Keyin, brokkoli blanşlı çiçeklenme.
Pishirish uchun dumaloq shakldagi pastki va devorlarni yopish uchun puff pastry'ini olib tashlang. Biz ildizning pastki qismini vilkalar bilan yopamiz va 10 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.
Tuxum va pishloq bilan smetana aralashtiramiz, puff pasta asosiga quying, piyoz bilan brokkoli qo'shing. Nihoyat, biz shampun xamirini pishirishni davom ettiramiz va nihoyat uni yana 15 daqiqa davomida o'choqqa joylashtiramiz.