Hamma jihatdan, biz reklamachilar tomonidan xolesterinning qo'rqinchli va zararli bir narsa, faqat halokatli ekaniga amin bo'lamiz. Biroq, bu to'g'ri bo'lsa, unda nima uchun tanani ishlab chiqaradi? O'z joniga qasd qilish tendentsiyalari - bu mumkin emas, lekin qanday xolesterinni qo'llash kerakligini aniqlash.
Foydali xolesterinmi?
Xolesterin - bu yog'li modda. Qonimizda erkin shaklda va lipid membrana tarkibida ham bo'lishi mumkin. Shu kabi tarkibda bu xolesterin emas, balki lipoprotein aralashmalari.
Ushbu moddalar o'z navbatida ikkiga bo'linadi:
- Yuqori zichlikli lipoproteinlar - "foydali";
- past zichlikdagi lipoproteinlar "zararli" dir.
Bizning jigarimiz xolesterinni o'z-o'zidan ishlab chiqaradi va qon testimiz ko'rsatadigan xolesterolning ko'pchiligi jigar lipoproteinlardir. Ammo odamning massasi qanchalik ko'p bo'lsa, xolesterin ishlab chiqarilishi ham shuncha ko'p bo'ladi. Va haddan tashqari, juda ozgina kabi xavfli ...
Yuqori zichlikli lipoproteinlarning (LVPP) kontsentratsiyasi barcha lipoprotein birikmalarining 35% ni, ya'ni lipoproteinlarning 65% kam zichlikdagi lipoproteinlar, boshqacha aytganda "zararli" xolesterin bo'lishi kerak. Bu erda biz eng qiziqarli tomonga keldik - xolesterolga qarshi xun kerakmi?
Nima uchun xolesterolga ehtiyoj bor?
Xolesterin gormonlar massasini ishlab chiqarishda ishtirok etadi, ular normal hazm qilish uchun zarur bo'lgan hujayra membranalari, yog' kislotalarining ajralmas qismi hisoblanadi. Xolesterin bizni zararli erkin radikallardan himoya qiladigan juda muhim antioksidantdir. Bundan tashqari, A, E, D, K vitaminlarini assimilyatsiya qilishda ishtirok etadi. Kam xolesterin bilan jinsiy istak yo'qoladi.
Diet
Albatta, siz HDL va LDL ning noto'g'ri nisbatiga ega bo'lsangiz, sababni (muvozanatsiz ovqatlanish, buzilgan jigar funktsiyasi, ortiqcha vazn yoki barchasi birgalikda) topishingiz va xolesterinni kamaytirish uchun ovqatlanishni boshlashingiz kerak.
Xunning mazmuni oqsillarni, uglevodlarni va yog'larni iste'mol qilish tartibiga va tartibga emas, balki "o'ng" mahsulotlarni iste'mol qilishda emas.
Yog'lar
Avvalo, taqiqlar haqida. Yog '- to'yingan yog' kislotalari, shuningdek xolesterin o'z ichiga olgan mahsulotlar - yon mahsulotlar (jigar, buyraklar, miya va boshqalar) iste'molini istisno qilish yoki kamaytirish zarur. Bundan tashqari, siz yog'li baliq va ikra aralashmaslik kerak.
Hayvonlarning ko'p yog'ini qayta ishlanmagan o'simlik moylari bilan almashtiring. Yog'lar choler ta'sirga ega bo'lib, ichak peristaltikasini kuchaytiradi. Bularning barchasi ortiqcha xolesterolni olib tashlashga yordam beradi.
Uglevodlar
Karbongidrlarga kelsak, xolesterolni kamaytiradigan parhez tez karbongidratsiz o'tishi kerak va ular osonlikcha xolesterolga aylanadi. Fokus vitaminlar, sabzavot va mevalarga boy kompleks karbonhidratlarda bo'lishi kerak. Umuman olganda, maksimal miqdorda vitaminlar kerak bo'ladi, siz multivitaminli komplekslarni ishlatishingiz mumkin.
Menyu
Xolesterinni tushirish paytida parhez, sabzavot va meva-sabzavot, kompot, kissel, salat, karam sho'rva, lavlagi va boshqa mevalarni tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, yangi siqilgan sharbatlardan foydalanish tavsiya etiladi - ayniqsa sabzavot sharbati.
Yog 'tarkibidagi sut mahsulotlarini va ulardagi idishlardan - sirniklar, go'sht, sufle ishlatish tavsiya etiladi.
Unga kelsak, pechene va javdar nonini eyishingiz mumkin. Go'shtdagi go'shtdan biz faqat yovvoyi turlarni, yog 'bo'lmagan tovuqni, shuningdek kam yog'li baliqni qoldiramiz. Dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish mamnuniyat bilan qabul qilinadi.
Hububot, dukkakli don va hububot hosildorligi yuqori. Ular har qanday kombinatsiyani, sho'rvalar va hububotlarni, go'shtni tayyorlash mumkin.
Yog'larning asosiy dozasi qayta ishlanmagan o'simlik moylarini hisobga olishlari kerak, biroq, sariyog'ni 100% tashlamaslik kerak emas. Bu o'simlik yog'ida topilmagan retinolni o'z ichiga oladi.