Rasmiy xamirturush 1857 yilda mikrobiolog Paster tomonidan kashf etilgan, ammo qadimgi Misrda ham nonlarni non tayyorlash uchun odamlar foydalangan. XIX asrga kelib olimlar xamirturushlarning foydalari va zararlarini aniqladilar va bu mahsulot nonni pishirish va pivo tayyorlash uchun keng ishlatilgan. Zamonaviy oziq-ovqat sanoatida eng keng tarqalgan xamirturush turlari, jumladan, pishirish, yangi, quritilgan, pivo, sut, siqilgan, oziq-ovqat va boshqalar ishlatiladi.
Nonvoyxonadagi xamirturushlarning foydasi va foydasi
Pishirish xamirturushi eng keng tarqalgan xamirturush hisoblanadi, ular deyarli har bir do'konda topilishi mumkin.
Foyda:
- gastrit , kolit, oshqozon yarasi va boshqa gastrointestinal muammolar bilan yordam berish;
- anemiya uchun foydalidir;
- terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Zarar:
- ayollarda qo'ziqorin paydo bo'lishiga sabab bo'lishi mumkin;
- allergik reaktsiyaga va dysbiozaga olib kelishi mumkin;
- buyrak kasalliklarida xamirturushni ishlatish tavsiya etilmaydi.
Quruq xamirturushlarning foydasi va zararlari
Quruq xamirturushlar haqiqiy "uzoq umr" hisoblanadi, chunki ular yopiq idishda ikki yilgacha saqlanishi mumkin va ularning barcha dorivor xususiyatlari saqlanadi.
Foyda:
- yuqori protein tarkibiga ega;
- immunitetni kuchaytirish;
- oshqozon-ichak kasalliklari bilan bog'liq yordam;
- anemiya bilan yordam berishi mumkin;
- kosmetologiya sohasida keng qo'llaniladi.
Quyidagilar tavsiya etilmaydi:
- o'tkir gastrointestinal kasalliklar;
- gout;
- disbakterioz.
Oziq-ovqat xamirturushining foydasi va zarari
Oziq-ovqat xamirturushlari odatda planshetlar, pufaklar va chang shaklida sotiladi va har xil idishlarga mukammal qo'shiladi.
Foyda:
- go'sht va sut mahsulotlari uchun mukammal o'rnini egallaydi;
- past xolesterol ;
- ich qotishi bilan yordam berish;
- pankreatik saratonni oldini olish;
- bosimni tartibga soladi;
- ichak mikroflorasini yaxshilash va boshqalar.
Zarar:
- allergik reaktsiyalar mumkin;
- shaxsiy intolerans.