Frittata har qanday qo'shimchalar bilan taom tayyorlashni nazarda tutadigan italyan omletiga mo'ljallangan retseptdir. Ko'pincha pishloq, sabzavot, go'sht yoki kolbasa qo'shiladi. Tasavvurni namoyish qilish va to'ldirishning tarkibiy qismlarini o'zgartiradigan bo'lsak, har doim oziq-ovqatning yangi ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Frittata qanday tayyorlanadi?
Italiya fritata ko'p vaqt talab qilmaydi va boy oshxona tajribasi talab qilmaydi. Qo'llanmani tavsiya qiladigan retseptga ega bo'lish uchun davolashni tayyorlash oson bo'ladi.
- Tuxum, agar kerak bo'lsa tuz, qalampir, maydalangan pishloq va ko'katlarni qo'shib, vilkalar yoki halo bilan ozroq chayqatiladi.
- To'ldirish materiallari yog'da qovuriladi, keyin tuxum aralashmasi bilan quyiladi.
- Qo'shimchalar tarkibida juda ko'p suyuqlik bo'lmasligi kerak. Masalan, pomidorlar urug'lar bilan ichki suvli pulpasisiz ishlatiladi.
- Asl texnologiyaga ko'ra, italyan fritatlari dastlab qovurilgan idishda qovuriladi va keyin pishiriladigan pishiriqqa qadar pishiriladi.
- Agar so'ralsa, idish faqat panjada, qopqog'i ostidagi jimgina olovda yoki faqat idishdagi idishni qurilma ichiga joylashtiriladi.
Frittata - klassik retsept
Retsepti quyida taqdim etiladigan italyan oshqozon frittasi piyozning asosiy lakonik versiyasidir, bu sizning xohishingizga ko'ra mahsulot bilan to'ldirilishi yoki sovutgichda bo'lishi mumkin. Olingan natijalar nonushta qilish, tushlik yoki kechki ovqat uchun ariza berish uchun mukammal oshxona yaratadi.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- pishloq - 50 g;
- pomidor va shirin qalampir - 1 dona;
- piyoz - 0,5 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- maydanoz - 0,5 nur;
- tuz, qalampir, sariyog ', italyan go'shti.
Tayyorlash
- Bir piyola ichidagi tuxumni maydalab, maydalangan pishloq, maydanoz, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
- Pishirilgan piyoz va sarimsoq.
- 5 daqiqa davomida qovurilgan pomidor, bolgar qalampiri qo'shing.
- Barcha tuxum aralashmasini to'kib tashlang, o'simliklar bilan sug'orib, 2 daqiqa davomida jim otishda pishiring.
- Qovurilgan idishni 15 daqiqa qizdirilgan pechga 180 gradusgacha joylashtiring.
Sabzavotli sabzavotlar
Ayniqsa, shirin, mazali va juda iste'mol qilishga boy, u qovoq va boshqa sabzavotlar bilan frittata aylanadi. Shirin qalampir, odatda, turli xil ranglarni oladi va qovoq baqlajon bilan almashtirilishi mumkin. Tarkibda ortiqcha bo'lmasa, nozik yashil piyoz olinadi. Majburiy emas, bu idish zaytun yoki zaytun bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- pishloq - 50 g;
- shirin qalampir, qovoq va pomidor - 120 g;
- piyoz - 0,5 dona;
- tuz, murch, yog ', o'tlar, ko'katlar.
Tayyorlash
- Piyozni yog'da qizdiring.
- Tuxumlangan qovoqni, qalampirni yumshoq bo'lgunga qadar qavmni qo'shing.
- Bir necha daqiqa davomida pomidor, qovurg'ani qo'ying.
- Tuxumni tuz, qalampir, o'tlar bilan urting, pishloq va yashillarning yarmini qo'shib, sabzavot quying.
- Frittata taxminan 10 daqiqa davomida eng yong'in o'chog'idagi qopqoq ostida qovurilgan idishda qovuriladi.
- Qovurishdan oldin 2 minut davomida, pishgan pishloq bilan ovqatni yirtib tashlang.
Frittata kartoshka bilan retsept
Frittata kartoshka qo'shilishi bilan tuziladigan retseptdir, u ovqatlanish qiymati va yangi lazzat xususiyatlarini beradi. Ovqatning bu versiyasiga muvofiq keladigan tilsimlangan jambordir, uni qovurilgan cho'chqa bilan almashtirishi mumkin, har qanday kolbasa: qaynatilgan yoki qaynatilgan-füme.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
- vino - 100 g;
- pishloq - 50 g;
- shirin qalampir va pomidor - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, murch, yog ', o'tlar, ko'katlar.
Tayyorlash
- Piyozni yog'da qizdiring.
- Pepper, pomidor, tug'ralgan kartoshka va jambon qo'shing, qovurib 10 daqiqa.
- Barcha qovurilgan va aromali tuxumlarni to'kib tashlang, pishloq seping.
- 10-15 daqiqa mobaynida qopqoq ostidagi qovurilgan idishda kartoshka bilan yoki fritatda tayyorlash.
Ismaloqli Frittata - retsept
Dastlabki retsepti bundan keyin taqdim etiladigan Frittata sog'lom oziq-ovqat iste'molchilarining menyusida oxirgi o'rin tutmaydi. Bu ishni to'ldirish komponenti ispanzorlar bo'lib, bu taomni nafaqat mazali ta'mga berishi, balki uning qimmatli vitaminlari bilan to'ldirilishi bilan oziqlanish xususiyatlarini o'zgartirishi ham mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- ismaloq - 1 yirik shamshcha;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- Parmesan - 50 g;
- pomidor - 1 dona;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Yog 'qavrilgan pomidor va sarimsoq.
- Ismaloq 5 daqiqa qaynab turgan suvga botiriladi, siqiladi, dilimlanadi, pomidorga yuboriladi, 2 daqiqaga ruxsat beriladi.
- Tuxumni tuz va qalampir bilan payvand qiling, pishloq qo'shing, aralashtiring va qovurilgan idishga quying.
- Ismaloq fritata pechka ustiga bir necha daqiqa qiziydi, so'ngra uni 15 daqiqa davomida o'chiring.
Brokkoli bilan Frittata
Ajablanarli darajada ajoyib ko'rinish va ajoyib taomlar, frittata-ni brokkoli va shirin qalampir bilan aylantiradi. Agar siz qizil qalampir olib kelsangiz, ayniqsa, porloq. Tuxum massasi maydalangan mo'miyo va qalampir bilan ta'mlantirilishi mumkin, va o'simlik aralashmasi yangi yoki quritilgan kekikka kesiladi.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- brokkoli - 1 vilkalar;
- piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Parmesan - 50 g;
- pomidor - 1 dona;
- limon - ¼ qism;
- Yong'oq va kekik;
- tuz, qalampir, maydanoz, sariyog'.
Tayyorlash
- Piyozni yog'da qizdiring.
- Brokkoli, qalampir, pomidor, qovoqni 7-10 daqiqa qo'shing.
- Petrushka, sarimsoq soling, limon sharbati va kekik qo'shing.
- Ziravorlar va maydalangan pishloq bilan tuxumni urib, sabzavotlarni quyib, 2 daqiqa pantolonga quying.
- Sabzavotli fritatlar 15 daqiqa mobaynida 180 daqiqa davomida isitiladigan pechga joylashtiriladi.
Qo'ziqorin bilan Frittata - retsept
Qo'yilgan qo'ziqorinli Frittata, ta'rifi kelgusida ta'riflanadi, o'rmon aholisini ishlatganda eng yorqin va o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi bo'ladi: chanterelles, qo'ziqorinlar, boshqa zodagon vakillari. Ikkinchidan, oldin qaynatiladi, so'ngra yo'naltirilgan qilib ishlatiladi.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- krem - 100 ml;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pishloq - 50 g;
- tuz, qalampir, ko'katlar, yog '.
Tayyorlash
- Qalampir bilan yog'li qizartirilgan qo'ziqorinlarda.
- Ziravorlar, ziravorlar qo'shing va tuz, qalampir, qaymoq, maydalangan pishloq va yashil tuxum bilan qovurilgan qo'shing.
- Qo'ziqorinli frittata plastmasida o'rtacha 2 daqiqadan keyin qovurilganidan keyin pechga ko'chiriladi va 10 daqiqa tayyorlanadi.
Tovuq bilan Frittata
Pishgan tovuqning oldingi versiyasiga qo'shilsa , tovoq ham to'yimli va mazali bo'ladi. Tovuq filetosiga ega Frittata an'anaviy texnologiyaga muvofiq pishirilishi yoki faqat pishiriq shaklida tayyorlanishi mumkin. Bu pishirilgan pishloq bilan ishlashning oxirigacha 5 minut oldin piyola mavsumida mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- qo'ziqorin va tovuq filesi - 250 g;
- krem - 750 ml;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- piyoz, bolgar qalampir va pomidor - 1 dona;
- pishloq - 50 g;
- yashil no'xat - 1 hovuch;
- tuz, qalampir, ko'katlar, yog '.
Tayyorlash
- Piyoz qo'ziqorinli qovurilgan piyozdir.
- 5 daqiqa davomida qalampir, pomidor, qovurdosh qo'shing.
- Qovurilgan qaynatilgan tovuq filesi, no'xat, tug'ralgan sarimsoq, ko'katlarni pishirish idishiga joylashtiring.
- Tuxumni qoqib, tuz, qalampir, shakar, pishloq va ko'katlar qo'shing.
- Tuxum aralashmasini moldagi tarkib bilan to'ldirib, uni 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring.
- Frittata - bu holatda 20-25 daqiqagacha pishirish idishlarini talab qiladigan retsept.
Qovurilgan frittata - ta'rif
Ayniqsa, yumshoq pishloqli pishloq qo'shilsa, italyan omletining ta'mi bo'ladi. Aks holda klassik to'lg'azish tarkibiy qismini o'zgarishsiz ishlatish yoki bolgar shirin qalampirdan tashqari faqat pomidorni qoldirib, yangi yoki quritilgan bir necha kichkina kekik qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- pishloq yumshoq - 150 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- krem - 100 ml;
- gilos pomidorlari - 10-12 dona;
- Parmesan - 100 g;
- tuz, qalampir, italyan go'shti, sariyog'.
Tayyorlash
- Yog'da urug'siz chinchilla sarimsoqlarini va choraklarini qovur.
- Tuxumni qaynatib, qaymoq, tuz, qalampir, maydalangan pishloq va o'tlarni qo'shib, qozonga quyiladi.
- Tuxum massasini zudlik bilan yumshoq yulafning kichik qismlarini qo'shib, ularni omlet atrofini va butun cherryni bir tekis taqsimlang.
- Lug'atlangan frittata 2 daqiqa davomida pishadi va undan keyin pechda 10-15 daqiqa davomida olib tashlanadi.
Frittata meva bilan
Qovurilgan idishda frittata uchun quyidagi eng yaxshi retsept gurmeler va g'aroyib lazzat birikmalarining haqiqiy tanqidchilari ehtiyojlarini qondiradi. Bu holatda italyan omletlari shirin va nordon yangi olma bilan yaxshi mos keladi va bu oziq-ovqatni o'ziga xos joziba va yoqimli nozik meva beradi.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- olma - 2 dona;
- cho'ldagi pishloq yoki parmesan - 100 g;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kekik - 2 siqish;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Olma tilimga kesiladi, kraxmalga o'raladi va yog'da qovurilgan qobiqqa qadar qovuriladi.
- Tuxum qo'shing va bir daqiqadan keyin tuz, qalampir va pishloq tuxumlari bilan qovurilgan.
- 2 daqiqadan so'ng panani qopqog'i bilan yoping va idishni 10-15 minut eng issiq olovda pishiring.
Frittata makaron bilan retsept
Quyidagi retseptning bajarilishi orqali avvalgi ovqatdan qoldirilgan makaronni samarali qo'llash mumkin bo'ladi. Oziq-ovqatning yanada to'yimli versiyasini olish istagi bo'lsa, to'ldirilgan go'sht, cho'chqa go'shti yoki go'sht uchun tayyor bo'lguncha piyoz bilan qovurilgan bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- pishirilgan makaron mahsulotlari - 350 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- sut - 100 ml;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- gilos pomidorlari - 8 dona;
- pishloq - 150 g;
- tuz, murch, kekik, ko'katlar, yog'lar.
Tayyorlash
- Fry Bolgar qalampir va gilos sarimsoq qo'shib, yog' bilan urug'siz.
- Qaynatilgan makaron, kekikkani qo'shib, bir daqiqa qizdiring.
- Tuxumlar sut, o'tlar, tuz, qalampir bilan kaltaklanadi, pishloq va ko'katlarni qo'shib, qovurilgan idishga quyiladi.
- Makaron bilan tayyorlangan Frittata faqat qopqoq ostidagi qovurilgan idishda tayyorlanishi mumkin yoki 2 daqiqadan so'ng uni pechga 10-15 daqiqa davomida yuboradi.
Frittata pechda
Pechdagi fritat uchun yana bir retsept keyinroq taqdim etiladi. Bu holda tuxum tagligi go'sht maydalagichida yoki blenderda ishlangan qovurilgan go'sht bilan to'ldiriladi. Siz tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, hindi yoki quyon filetosidan foydalanishingiz mumkin. Turli sabzavotlarni qo'shishdan oldin ularni qovurish taqiqlangan emas.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- go'sht - 250 g;
- piyoz - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 150 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- pishloq - 100 g;
- tuz, qalampir, o'tlar, ko'katlar, yog'lar.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinli moyli piyozni, alohida go'sht va qalampirni pomidor bilan qizdiring.
- Ingredientlarni aralashtiring va ularni mog'orga soling.
- Tuxumni tuz, qalampir va o'tlar bilan urting, maydalangan pishloq, yashil qo'shing, qolipga quyiladi.
- Frittata bilan idishni 20 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring.
Multivarkda Frittata
Uydagi ovqatlarni multivarkani tayyorlash uchun odatiy bo'lganlar uchun quyidagi retsept. Taqdim etilgan kompozitsiyani kolbasa, qo'ziqorin yoki sabzavot bilan almashtirish, o'zingizning ta'mingizga ziravorlar qo'shish yoki sutni krema yoki sut bilan oziq-ovqatni yanada nozik ta'mga ega bo'lish uchun to'ldirish orqali o'zgartirish mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- kolbasa - 200 g;
- pırasa - 1-2 jarohatlaydi;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- pishloq - 100 g;
- tuz, qalampir, ko'katlar, yog '.
Tayyorlash
- Yog'li idishda, pishiriq va sarimsoq quying, pishirishda 10 daqiqa davomida pishiring.
- Qalampir, pomidor, sosisni qo'shib, yana 10 daqiqa qovurdoq.
- Tuxumni tuz, qalampir va pishloq bilan payvand qiling, ko'katlar qo'shing, ko'p qirrali yog'larga quying.
- Bir xil rejimda 15 daqiqa pishirishdan so'ng, kolbasa frittata tayyor bo'ladi.