Xitoy restoranida va uyda ovqatlanishning ta'mini yoqing. Va bu pishiradi maxsus qiyinchilik bo'lmaydi. Bizning retseptlarimizdan foydalanib, siz o'zingizni ko'ra olasiz va ayni paytda mazali taomlarni iste'mol qilishdan lazzat olishingiz mumkin.
Xitoyda cho'chqa go'shti ananas bilan shirin va nordon sousda - retsept
Tarkibi:
- cho'chqa pulpasi - 650 g;
- tomat pastasi - 60 g;
- soya sosu - 120 ml;
- un - 30 g;
- kraxmal - 30 g;
- ananas - 320 g;
- shakar shakar - 45 g;
- sirka - 10 ml;
- zamin qora qalampir;
- tuz;
- yangi ko'katlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Cho'chqa pulpasi yuvilgan, quritilgan, kichik bo'laklarga 2 sm 2 sm kesilgan, un va kraxmal bilan aralashtirilgan, soya sote bilan quyiladi va aralashtiriladi.
Shu bilan birga, ananas siropdan olinadi va qaynab turgan o'simlik yog'ida yetti daqiqa yoki qizil ranggacha qovuriladi. Keyinchalik ananasning qismlarini bir plastinka vaqtincha olib tashlang va shu bilan birga biz cho'chqa go'shtini yoyib, go'sht bo'laklarini chiroyli qizarib yubordik.
Endi go'shtni tomat pastasi, sirka va shakarli shakar aralashmasini qo'shib, ananasni panga qo'ying va uni yigirma otuz daqiqa davomida qopqoq ostida o'tirsin. Sos juda qalin bo'lsa, ozgina ananas siropi qo'sha olasiz.
Tayyorlikda go'shtni ananas bilan piyozga aylantirmoqdamiz, yangi o'tlar bilan to'qnashamiz va stolga xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!
Shirin va nordon sosda cho'chqa go'shti - oddiy retsept
Tarkibi:
- cho'chqa kalla (bo'yin) - 1 kg;
- tuxum - 3 dona;
- suv bilan gazlangan - 120 ml;
- un;
- pomidor ketchup yoki sous - 250-300 g;
- olma sirkasi - 5 ml;
- soya sosu - 25 ml;
- shakar - 75-100 g;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Cho'chqa pulpasi yuviladi, yaxshilab quritiladi va ingichka mayda bo'laklarga bo'linadi. G'alla uchun biz tuxumni bir xillik va shon-shuhratga to'ldiramiz, sodali suvga to'kib tashlang va kichik yog'li tarkibidagi qaymoq kabi xamirni tayyorlash uchun unning kichik qismiga quying. Endi tayyorlangan go'shtni pishgan xamirga qo'ying va yaxshilab aralashtiramiz.
Qovurilgan pastki qavatdagi chuqur qovurilgan qandilda yoki go'shtda go'sht quyib, pastga tegmasdan, yuqori haroratda yaxshi isitiladigan miqdorda o'simlik yog'ini quying. Birma-bir cho'chqachilikda qaynab turgan yog 'qismlariga tarqalib, ikkala tomonni chiroyli qizarib yubormang. Keyin, ortiqcha yog'dan qutulish uchun qovurilgan go'shtni qog'oz sochiqqa olib boring va shirin va nordon cho'chqa sosini tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun ketchup yoki pomidor sosini kostryulka yoki kepkaga solib, shirinlik, sirka, shakar va olovga issiqlik qo'shing, shundan so'ng shakar kristalllari eritiladi, ammo qaynatiladi. Bu erda biz sosni tatib ko'rmoqdamiz va so'ralganda so'ya sosini yoki boshqa ingredientlarni qo'shamiz.
Xizmat qilishdan oldin go'shtni sous bilan aralashtirib, idishga solib, stolga xizmat qiling.
Sabzavotli nordon sosda cho'chqa go'shtini sabzavot bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa kalla (bo'yin) - 1 kg;
- tuxum - 1 dona;
- sabzi - 75 g;
- kraxmal - 60 g;
- guruch sirkasi - 15 ml;
- soya sosu - 25 ml;
- bir qizil va bir sariq qo'ng'iroq qalampir;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- piyoz yashil - 3-4 jo'xori;
Sous uchun:
- kraxmal - 10 g;
- guruch sirkasi - 20 ml;
- soya sosu - 25 ml;
- tomat pastasi - 30 g;
- shakar shakar - 25 g;
- bulon tovuqi - 175 ml.
Tayyorlash
Bir oz dilimlenmiş cho'chqa soya sosu va guruch sirkasi aralashmasi bilan bir necha daqiqa davomida namlanadi. Go'sht marinad qilinayotganda, pushti bilan yashil piyozni kesib, o'rta kubikli shirin qalampirni kesib oling va uch daqiqa davomida qaynoq suvda dumaloq yoki somon bilan savzi parranda parchalab tashlang.
Tuxumni ulug'vorga aylantiring, kraxmal qo'shing va aralashtiring. Olingan aralashmani go'shtga qo'shing va aralashtiring. Endi qaynab turgan o'simlik moyida go'sht bo'laklarining kichik qismini chiroyli qo'pollikka solib, plastinka ustiga qo'ying.
Alohida qozon idishida, kraxmaldan tashqari, sousning barcha tarkiblarini aralashtirib, qaynatib oling, sabzi, qalampir, piyoz va stewni bir necha daqiqa qo'shing. Kraxmal ikki choy qoshiq suv bilan aralashtiriladi va aralashtirib, sabzavotlarni biroz quying. Qalinlashtirilgandan so'ng, biz go'shtni bir xil joyga qo'yamiz, aralashtiramiz, biroz isinib olamiz, uni olovdan olib tashlaymiz va uni idishlarga yoyish orqali xizmat qilamiz.