Braziliya butun dunyoda yorqin, rangli va rangli karnivlar mamlakati sifatida tanilgan. Bundan kamida uch xil, asosan, uchta, butunlay boshqacha oshxonalardan tashkil topgan Braziliya oshxonasi: Janubiy Amerika qit'asining hind - mahalliy aholisi; Portugalcha - qul sistemasi davrida qora qullar bilan olib kelgan eski dunyo va afrikalik mustamlakachilar.
Braziliya oshxonasi - bu ma'lum bo'lgan va butunlay ekzotik bo'lgan barcha turdagi mahsulotlarning cheksiz kombinatsiyasi. Nozik, nozik xushbo'yli ta'mi bilan, ammo yoqimsiz va sog'lom, turli xil lazzatlar bilan to'yingan bo'lsa, u juda ko'p sonli tarkibiy qismlarni turli yo'llar bilan tayyorlangan totli turli xil ta'm va hidlar bilan birlashtiradi.
Braziliya salatlarida bu mamlakatning barcha taomlari kabi qiziqarli va ajabtovur.
Sizni tayyorlashga tavsiya etadigan birinchi salat - bu mahsulotlarning juda oddiy holatlar majmuasi va kutilmagan qiziqarli va mazali ta'mga olib keladi.
"Rio de Janeyro" salat
Tarkibi:
- olma - 30 g;
- Bolgar qalampir - 40 g;
- pishloq - 50 g;
- shampignons - 50 g;
- apelsin yoki mandarin - 40 g;
- sariyog.
- sous uchun: yogurt - 100 g;
- asal - 10 g;
- xantal - 2 g;
- apelsin sumkasi - 1 g;
- limon sharbati - 5 g.
Tayyorlash
Pishloq kublar bilan kesiladi. Olma soyalari tozalanadi va tozalanadi. Champignons yog'da qovuradi va plastinka bilan kesiladi. Pepper somon bilan kesilgan va mandarin tilim bilan aralashtiriladi.
Sos uchun asal, xantal, apelsin sumkasi va limon sharbati bilan qatiq aralashtiring. Tayyorlangan sous bilan aralashtirilgan mahsulotlarni kesib oling va aralashtiring.
Braziliya pishirishining ikkinchi salatasi avvalgi taqqoslaganda tatib ko'rish uchun ekzotik emas, biroq baribir eng yaxshi gurmeler ham uni yoqtiradi.
Braziliya dengiz mahsulotlari salatası
Tarkibi:
- yangi qisqichbaqalar - 300 g;
- kalxatlar - 600 g;
- midiya - 500 g;
- ahtapot - 250 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- terisiz pomidor - 1 dona;
- yangi petrushka va yashil piyoz;
- loviya, qalampir qora qalampir;
- sharob sirkasi - 3 osh qoshiq;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
1 litr sho'rlangan suvda tug'ralgan piyoz, sabzi, qalampir, maydanoz va chinnigullar qaynatiladi. Bundan tashqari, bu marinadada navbati bilan dengiz mahsulotlari qaynatiladi. Birinchi qisqichbaqalar (5 daqiqa pishirib), keyin kalamar (7 daqiqa) va midiya (5 daqiqa). Ahtapotni doira ichida kesib oling va zaytun moyi ustiga qovuring. Biz alohida qisqichbaqada qisqichbaqalar, kalamar, midiya va ahtapot qo'shamiz. Aralashtirish.
Zaytun moyi, maydanoz yashil o'simliklar, pomidor pulpasi, mayda tug'ralgan yashil piyoz va sharob sirkasi, chuqur qovurilgan panga soling, bir oz suv qo'shing va tuz va qalampir qo'shing, qaynoqqa keltiring. Sovutilgan soslar dengiz mahsulotlarini suv bilan to'ldiradi. Stolda limon va maydanoz barglari bilan bezatilgan xizmat qilamiz.
Shirin mevali salat, ayniqsa, sarimsoqning achchiq ta'mi bilan qoplangan va bir oz mayiz mayonez bilan qiyoslangan. Bu kichik oshxona asaridan chiqadi.
Braziliya mevali salat
Tarkibi:
- bir juft mandarin;
- oq uzum shamlardan;
- katta yashil olma;
- bir hovuch engil mayiz;
- banan;
- kichik sarimsoq ildizi;
- mayonez.
Tayyorlash
Biz tovoqni tortma va tovuqlarga ajratamiz. Shamlardan uzumni olib tashlang. Har bir bo'lakni yarmiga ajratamiz, suyaklarni chiqaramiz. Biz olmachani qobig'idan purkamiz va yadroni qattiq plastinalar va urug'lar bilan kesib, go'shtni mayda tuproqqa aylantiramiz. Qisqichbaqasimon terini yaxshilab yuvib, 20-30 daqiqa davomida issiq suvga namlangan. Banana birinchi doiralarni kesib, so'ngra har bir doira yarmini kesib tashladi. Biz sarimsoq ildizini tozalaymiz va uni ingichka somonga aylantiramiz. Barcha mahsulotlar uy qurilishi mayonez bilan yaxshilab aralashtiriladi. Jadvalga xizmat qilib, meva salatini , mo''jizaviy ravishda o'yilgan, bananli bo'laklarni va olma dilimlarini bezatamiz.