Risotto - butun Italiyadagi guruch pishirog'i bo'lib, u sizning barcha mehmonlaringiz uchun hayratga soladi. Bu etarli darajada tez tayyorlanadi, lekin juda qoniqarli, mazali va foydalidir. Keling, ushbu taomni tayyorlashning turli usullarini ko'rib chiqamiz va siz o'zingizni yanada qulay va sodda qilib tanlaysiz.
Risotto juda o'zgaruvchan
Tarkibi:
- guruch - 2 ta mahsulot;
- bulon tovuqi - 30 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- oq qo'ziqorinlar - 200 g;
- oq sharob - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- pishloq - 100 g;
- krem - 100 ml.
Tayyorlash
Shunday qilib, sabzavot bilan yumshoq va mazali risotto tayyorlashni ayting. Lampa tozalanadi, kichik kublar bilan maydalanadi. Multivarka "Pishirish" rejimiga kiritilgan, yog'ning kosasiga quyib, rayni yotqizib yumshoqlik bilan o'tadi. Sarimsoq tozalanadi, pichoq bilan eziladi va piyozga qo'shiladi. Yangi qo'ziqorinlar qayta ishlanadi, plitkalarga bo'linadi va sabzavotlarga tarqaladi. Barchasini bir necha daqiqa davomida qovuring va keyin yaxshilab oq sharobni quying va aralashtiring, u bug'lanib ketguncha kutib turing. Endi guruchni quying, past yog'li krem qo'shing, suvi va tovuq go'shti suvi qo'shing. Muntazam ravishda aralashtirib, guruchni tayyorlang. Endi biz "Quenching" rejimini qurilmaga joylashtirdik va 15 daqiqa aniqladik. Qopqoqni yoping va ovozli signal ohangini kuting. Oxirigacha 5 minut oldin biz risottoga maydalangan pishloqni tashlaymiz, pishirilgan ko'katlarga xizmat qilishdan oldin idishni diqqat bilan aralashtiring va bezattiramiz.
Risotto tovuq retsepti bilan
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 500 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tovuq filesi - 500 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- Uzoq guruch - 1,5 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar:
- oq quruq sharob - 1 dona;
- qattiq turdagi pishloq - 100 g;
- tovuq go'shti - 3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Endi biz sizning uyingizda risotto tayyorlashni sizga aytamiz. Sabzi tozalanadi va grated bo'ladi. Qovurilgan idish issiqda bir oz yog' quying va sarimsoqning tuxumini tashlang. Bir oz jigarrang bo'lsa, uni darhol olib chiqib, xushbo'y moy ustiga biz sabzi o'tamiz. Tovuq filesi bo'laklarga bo'linib, qovurilgan idishga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Endi biz quruq guruchni tashlaymiz, oq sharobga quyamiz, qopqoq ostida tortamiz va torting. Barcha spirtli bug'langanda, tovuq suyagiga quying, ziravorlarni tashlang va tayyor bo'lgunga qadar guruch pishiring. Tayyorgarlikning oxirida, pishloq katta tokchaga o'raladi va klassik risotto bilan sepiladi.
Dengiz mahsulotlari bilan Italiya risotto
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 litr;
- patlıcan - 1 dona;
- o'z sharbatida pomidor - 250 g;
- guruch - 250 g;
- arralib ketgichlar - 100 g;
- pishloq - 60 g;
- qoldiqlar - 30 g;
- yog' - 20 g;
- zaytun moyi - 20 ml;
- patlıcan - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona.
Tayyorlash
Risotto tayyorlash uchun piyoz tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Patlıcan qayta ishlanadi, chayqatiladi va piyoz bilan birga uni yaxshi isitilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishga solamiz. 10 daqiqa davomida qovurilgan sabzavotlarni pishiring va pomidor, qovoq va qavrilgan qisqichbaqalar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, er-xotinni zaiflashtiring