Italiya makaron makkajo'xori salatasi (aniqrog'i, makaron bilan) - italyan oshpazlik fikrining mutlaqo mantiqiy va tabiiy rivojlanishi. Makaron bilan salatalar yaxshi, chunki ular tez pishirilishi mumkin. Bundan tashqari, siz deyarli boshqa har qanday tarkibiy qismlardan foydalanishingiz mumkin, ya'ni makaron bilan salat uchun retseptning juda ko'p variantlari mavjud. Sovutgichda qolgan hamma narsadan, albatta, italyan oshpazining umumiy tamoyillariga amal qilishingiz mumkin. Ehtimol, tarixiy jihatdan bunday salatalarni tayyorlash an'anasi aynan shu tarzda yaratilgan - qoldiqlardan tayyorlangan, shuning uchun mahsulotni ishlatish uchun mutlaqo oqilona, foydali va iqtisodiy yondashuv.
To'g'ri makaronni to'g'ri tanlang
Salatlar uchun ishlatiladigan pasta turi uzoq mahsulotlardan tashqari, amalda hamma narsa bo'lishi mumkin. Biroq, makaron qattiq turdagi bug'doydan, "A guruhi, eng yuqori darajali" so'zlari uchun mo'ljallangan to'plamda tayyorlanishi kerak. Makaron bilan issiq salatani to'ldirish uchun (odatda pishgan makarondan foydalaning yoki idishdagi qoldiqlarni ozgina isitadi), masalan, mashhur O'rta sosli aioli, sarimsoq-limonli sous, yogurt, uy qurilishi mayonez va boshqalarni ishlatishingiz mumkin.
Italiyaning makaron bilan salatasi
Tarkibi:
- 250 gramm kam yog'li jambon;
- 2-3 pishgan pomidor;
- 1 shirin qalampir;
- 100-150 gramm og'irlikdagi pishloqli bir parcha (yaxshiroq, masalan, masalan "Parmesan" yoki "Mozzarella");
- Albatta, 200-300 gramm makaronga ehtiyoj bo'ladi.
Yoqilg'i quyish uchun siz:
- O'simlik yog'ining 4-5 qoshig'i (zaytunni birinchi sovuq press ishlatish yaxshiroq);
- 1 osh qoshiq tabiiy meva sirkasi (tercihen sharob) yoki yarim limon sharbati;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- zamin qora qalampir;
- Albatta, biron bir italyan salatasi ko'katlarsiz o'ylab bo'lmaydi. Fesleğen, maydanoz va boshqalar - faqat sho'rva emas.
Tayyorlanishi:
Suvni katta yirtqichlarga quyib, bir qoshiq moy qo'shing, bir oz qo'shing va suvni qaynatib oling. 8-10 daqiqagacha makaron pishiring, uni qaynatib turmaslik kerak va alfetishni ushlab turing va qaynatib oling. Pomidorni kesib bo'lgach, bir jambon va shirin qalampir - qisqa somon, biz katta bo'yra ustida cho'kkaymiz. Barcha ingredientlarni (shu jumladan, issiq makaron) salat idishida aralashtiring. Sosning tarkibini aralashtirib, siqilgan sarimsoq qo'shing. Biz salat kiyinib to'kib tashlaymiz, ezilgan yashilni qo'shamiz, afsuslanmaymiz. Aralashtirish. Mana bu oddiy: makaron bilan italyan salatasi tayyor, siz stolga salad bera olasiz, chiroyli bo'lardi - engil stolli sharob bilan.
Dengiz mahsulotlari qo'shing
Siz makaron va dengiz mahsulotlari bilan mazali italyan salatasini tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- gramm miqdoridagi 300 grammlik kichik makaron;
- Konserva tonnasining 1 ta yog'i;
- 3 kichik kalamar (tana go'shti);
- 2-4 pomidor pomidor;
- gramm 200 yashil fasol (yarim tayyor mahsulot).
Biz sous uchun:
- 4-5 osh qoshiq zaytun moyi;
- Tovuq tuxumining 1 tuxum sarig'i;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 1 osh qoshiq tabiiy sirka yoki limon sharbati;
- ko'katlar (marul, reyhan, maydanoz, rukola va boshqalar).
Tayyorlanishi:
Tozalangan kalamat tana go'shtini 3 daqiqaga qaynatib oling - ortiq emas, keyin salqin va qisqa somonlarga kesing. Suvni katta yirtqichlardan qaynatib oling. 1 osh qoshiq yog'i qo'shing va xamirni to'ldiring. Keling, pishirib, dentani pishirib olamiz, ya'ni 8-10 minutdan keyin uni dumaloqqa tashlang. Fasol paketda ko'rsatilgandek alohida-alohida qaynatiladi va dumaloqni tashlaymiz. Orkinos jarini oching, mazmunini salat idishiga olib keling va vilkalar bilan mash. Qolgan qismlarini qo'shing. Pomidorlarni tilimga aylantiramiz. Biz uni aralashtiramiz. Sosni tayyorlang: sarimsoqni qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Salat va aralashtiramiz. Keling, yashil marul barglari ustiga salat salqin, ko'katlar bilan bezashni. Ochiq pushti yoki oq stol sharbati bilan stolga xizmat qilishingiz mumkin.