Sushi-torti odatdagidek Yapon taomlarining yangi dizayni bo'lib, u nafaqat ozuqa beruvchi, balki ovqatlanish paytida ham qulayroq bo'ladi. Ha, bu taomni tayyorlash uchun maxsus qobiliyatlar, uqsin retsepti talablaridan farqli o'laroq talab qilinmaydi. Har qanday bayram stolining bezaklari bo'lgan sushi pirogini qanday tayyorlash mumkin, biz ushbu maqolani tushunamiz.
Sushi pirogi - ta'rif
Tarkibi:
- guruch - 120 g;
- guruch sirkasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- nori - 1 sahifa;
- limon - 500 g;
- avakado - 1 dona;
- bodring - 1 dona;
- avakado yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Susan - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Guruch sovuq suvda 1 soat davomida namlanadi. Shu vaqt ichida guruch sirkasi, shakar va tuz qattiq tarkibiy materiallarni erimagacha va sovutishdan keyin isitiladi.
Guruch 360 ml suvni to'kib tashlang, idishga soling, qaynoqqa keltiring va qopqoq ostida 5 daqiqa davomida pishirib, so'ngra issiqlikni pasaytir va boshqa 5 daqiqa pishirib. Guruch qopqoq ostida 10 daqiqa davomida sirkani qo'shgandan so'ng turishga va aralashtirishga tayyor. Salmon sovuq suv ostida yaxshilab yuvilgan, terini va suyaklarini tozalab, ingichka chiziqlar bilan kesilgan va avakado moyi va sesame urug'i bilan aralashtirilgan. Muzlatgichda 15-20 daqiqaga qoldiramiz. Bodring tozalaydi va chiziqlar bo'lib kesiladi. Xuddi shu tarzda biz avokado bilan ham shug'ullanamiz.
Nam qo'llari bilan nori qatlamiga guruchning yarmini qo'yib, butun yuzaga tarqating. Yuqoridan yuqorida, bodring qatlami, keyin avakado va losos tarqatiladi. Jarayonni yana takrorlaymiz. Kek 30 daqiqagacha muzlatgichda tursin, keyin esa - xizmat qilish.
Salat sushi keki "Uch tuxum"
Tarkibi:
- guruch - 250 g;
- guruch sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz -1 osh qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- qisqichbaqalar qaynatilgan - 250 g;
- limon - 200 g;
- avakado - 1 dona;
- mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- noriya - 4 barg;
- 3 turning ikkilik (oq, qora, qizil) - 70 g.
Tayyorlash
Susum uchun guruch avvalgi retseptdan olingan iplar bo'yicha qaynatiladi va sirka, tuz va shakar aralashmasi bilan to'ldiriladi.
Avakado teridan tozalang va ingichka plastinaga soling, qaynatilgan qisqichbaqalar qobiqdan tozalanadi va baliqlar yuviladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Tuxumlar tuz bilan birgalikda urishadi va keyinchalik chiziqlar bilan kesish kerak bo'lgan nozik tuxum pancaklarini qovuradilar. Sovutilgan guruch nam qo'llar bilan 4 qismga bo'linadi. Nori lavhasida guruchning birinchi qismini, so'ngra qisqichbaqalar, avokado, mayonez va yana bir nori qatlami qo'yamiz, so'ngra guruch, limon, mayonez va tuxum pancaklari bilan qoplanadi. Oxirgi yana nori qatlami, keyin guruch va mayonez. Oxirgi qavat uch xil ikra (masalan, oq va bo'yalgan (qora) gavkali ikra, qizil ikra) bilan bezatilgan va 30-50 daqiqagacha salqinlashni unutmasdan stolga sushi pirogiga xizmat qiladi.
Sushi suti oddiy retseptdir
Tarkibi:
- guruch - 3 ta mahsulot;
- suv - 3 ¾ qism;
- guruch sirkasi - ½ qism;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil piyoz - 30 g;
- isabi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- Qisqichbaqa go'shti - 120 g;
- qisqichbaqalar - 120 g;
- nori - 3 barg.
Tayyorlash
Guruch qaynatiladi va guruch sirkasi, tuz va shakar isitish aralashmasi bilan mavsum.
Alohida piyadada mayonez, limon sharbati, 2 choy qoshiq vassabi (tercihen kukun) va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Sosni qaynatilgan va to'ldirilgan qoshiq go'shti va qisqichbo'm aralashmasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Nori barglari ta'mni yaxshilash uchun 30 soniya davomida yog'siz yog 'idishida kaltsiylanadi. Yog 'qatlamida sovutilgan guruchning 1/4 qismi yotadi va qo'llaringiz bilan tarqaladi. Keyin guruchning 1/4 qismini nam qo'llar bilan tarqatadigan va uni achchiq sous bilan aralashtiradigan nori parchasini qo'ying. Keyinchalik Qisqichbaqa go'shti va qisqichbaqasi, 1/4 guruch va yana nori qatlami. Keyinchalik, so'nggi donli guruch va sosli qatlam. Tayyor keki bilan butun qisqichbaqalar, yashil piyoz qoldiqlari bilan bezatamiz, taxminan bir soat davomida salqin va stolga xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!