Yosh bo'lgan bolalarni qo'shimcha ovqatlantirish uchun, kefir ratsionda kerak. Axir bu mahsulot ichak mikroflorasini normalizatsiya qilishga, immunitetni oshirishga, ichak infektsiyasining rivojlanishiga xalaqit berishga yordam beradi. Va bu mahsulot kaltsiy, vitamin va minerallarga boy.
Kefirlar uchun chaqaloqlar - juda ko'p maxsus mahsulotlar: kichik bolalar uchun mos keladigan ichimlik bo'lmaydi, kattalar ulardan foydalanadi. Qo'shimcha ovqat uchun siz maxsus kefir sotib olishingiz kerak. Lekin eng yaxshi yechim - kundalik kefirga uyda tayyorlash .
Kichkintoylarga kofirni qanday tayyorlash mumkin?
Uyda tayyorlangan kefirni chaqaloqlar uchun tayyorlash qiyin bo'lmaydi va ko'p vaqt talab etmaydi. Buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- qaynatilgan sut uchun qozon;
- kefirning bir qismini tayyorlash uchun stakan;
- sut;
- sourdough.
Qaynayotgan sut uchun piyola sifatida sutni yoqilmaydigan kosadan foydalaning, ya'ni uyda kefir pishirish uchun emal qilingan idishlar ishlatilmasligi yaxshiroqdir.
Sut, mahalliy sigirdan yoki oddiy pasterizatsiyadan tanlanishi mumkin, faqat mahsulotning yog 'miqdori 3,2% dan oshmasligi kerak.
Boshlang'ich sifatida siz do'kon kefiridan foydalanishingiz mumkin. Agar siz chaqaloqni qanday foydali kefir qilishni xohlasangiz, unda quyidagi parametrlarni hisobga olishingiz kerak bo'ladi:
- Xamirturush uchun ishlatiladigan kefir raf umrini 10 kundan ortiq bo'lmasligi kerak;
- mahsulotga konservantlar, bo'yoqlar, aromatizatorlarni to'ldirishda begona qo'shimchalar bo'lmasligi kerak;
- boshlang'ich uchun smetana emas, balki smetana ishlatishingiz mumkin;
- Birinchi mahsulot sifatini oshirish uchun bifidobakteriyalar qo'shilishi mumkin.
Bundan tashqari, hamma narsa oddiy:
- Sut qaynatiladi va 1-2 daqiqa davomida qaynatiladi va salqinlash uchun qoldiring va idishlarni salqin joyda qayta joylashtirishni istamaysiz - original mahsulotning ta'mi yaxshiroq bo'ladi.
- Inson tanasining harorati ostida sutni sovutib bo'lgach, sutni steril ko'zoynagi ustiga quying, kefir qoshig'ini yoki smetana qo'shing, oshxonada stol ustiga qo'ying.
- Agar qo'shimcha ravishda bifidumbakerinni ishlatmoqchi bo'lsangiz, u ferment bilan bir vaqtning o'zida qo'shiladi.
- Shisha ichida taxminan 6-8 soat kislota turi paydo bo'ladi, shundan keyin idishlarni kofir bilan salqin joyda ko'chirishingiz mumkin.
- Ovqatlanishdan keyingi bir kunda siz bir kunlik kefira tayyor bo'lasiz.
Kefirni chaqaloqlarga tayyorlash uchun ishlatadigan idishlarni steril bo'lishi kerak.
Kefirni chaqaloqqa qachon berishim mumkin?
Odatda chaqaloq uchun kefir berish mumkin bo'lgan yosh, pediatrlar 6-7 oyda bolani sun'iy oziqlantirishda va 8 oydan keyin chaqaloqni emizishganda aniqlaydi. Biroq, qaynab turgan sut mahsulotlarini ehtiyotkorlik bilan kiritib, kuniga bir qoshiqdan va yogurtning bir qismini bir yilga 100 ml ga olib keling.