Do'kondagi salat - Bolgariya, Chexiya, Serbiya, Albaniya, Chernogoriya, Ruminiya, Moldova va Ukrainada, Bolgariya yashaydigan joylarda Sharqiy Evropa mamlakatlarida juda mashhur ovqatdir. Aperatif sifatida marul salatasi ajralmas hisoblanadi, ko'pincha rakiya yoki sharobga xizmat qiladi. Idishning o'zi va uning nomi Bolgariya (do'konlari bolgarlarning etnik guruhlaridan biri). Bolgariyada salat - an'anaviy milliy taom. Ovqat tayyorlash uchun oddiy, ammo juda mazali va shubhasiz foydali. Do'kon salatining tarkibiga quyidagilar kiradi: bolgar qalampir, shirin va achchiq (xom, marinadlangan yoki qovurilgan), bodring, pomidor, piyoz va, albatta, rennet pishloq, siren yoki feta. Albatta, pishloqli salat eng keng tarqalgan bo'lib, u eng haqiqiy deb hisoblanishi mumkin. Salat sosida salatlarda maydanoz va o'simlik yog'i, zaytun yoki kungaboqar, tabiiy sirka, tuz qo'shing.
Ovqat pishirish sirlari
Salat kiyinish qanday tayyorlanadi? Yuvilgan va quritilgan sabzavotlar va petrushka yashil mayda bo'ladilar, salat barglarida bo'linadi, maydalangan pishloqga sepiladi va yog' yoki yog'-sirka aralashmasi bilan tajriba qilinadi. Biroq sirka limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin. Pishloqni maydalagichga surish mumkin emas, lekin pichoq bilan nozik tarzda kesilgan. Do'konlardagi bolgar salatida quyida keltirilgan tartib bor: pastda, pomidor va qalampir, so'ngra - bodring va ko'kat va yuqori pishloqli pishloqda. Bo'limda Bolgariya davlat bayrog'ining ranglari olinadi. Siz, albatta, aralashtirib yuborishingiz mumkin - bu ham mazali bo'ladi.
Shopt salat mahsulotlari
Yo'nalishlarni pishirilgan qalampir bilan taklif qilishadi, lekin, albatta, xom bilan pishirish mumkin.
Tarkibi:
- 2 shirin qizil qalampir + 1 issiq achchiq qalampir;
- 2-3 pishgan qizil pomidor;
- 2 bodring;
- 100 g brynza;
- 1 qizil piyoz;
- maydanoz yashil.
Yoqilg'i quyish uchun siz:
- 4 osh qoshiq zaytun yog'i yoki ayçiçek yog'i (sovuq bosimli);
- 2 osh qoshiq tabiiy olma yoki tabiiy uzum sirkasi.
Tayyorlanishi:
Salatani tayyorlash uchun ijodiy yondoshish kerak. Biz pechni 180-200 ° S ga qadar qizdiramiz. Biz shirin qalampirni yuvamiz, ularni quritamiz, ularni moylangan pishiriq varag'iga tashlaymiz va ularni 20 daqiqacha pishirib, ularni bir xilda pishiramiz. Biz pechdan pishirish tepsisini chiqaramiz va 10-20 daqiqani qoldirib, undan yaxshiroq - olovli metall idish bilan ketamiz. Shundan so'ng biz terisini qalampirdan olib tashlaymiz, yadroni chiqaramiz. Bodring va pomidorni yuvish. Piyozni yuvamiz. Qalampir va bodring biz somon, piyoz - uzuk, pomidor - tilim bilan kesadi. Chili qalampiri iloji boricha kichikroq. Bryzza kichkina kubiklarni kesib tashladi, yoki biz uni kattakon isitgichda surib qo'ydik - bu lazzat masalasidir. Biz do'kon salat qatlamini qatlam bilan qo'yishimiz va kiyinish bilan to'ldirishimiz mumkin, ya'ni yog' va sirka aralashmasi. Biz buni boshqacha qilishimiz mumkin: barcha kesilgan sabzavotlarni aralashtiring, kiyimni to'kib tashlang va keyin pishloq seping - kerakli darajada.
Shoshilinch bo'lganlar uchun imkoniyatlar
Agar siz tasavvur qilish va salatalarni qatlam bilan ajratish uchun vaqtingiz bo'lmasa, siz salat do'konining "dangasa" uchun tayyorlangan versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Pomidorlarni, qalampirni, bodringni yuving, to'kaylik
Xo'sh, siz jadvalga bo'ysunishingiz mumkin. Sharob qizil ovqat xonasini ("Bull's Blood", "Gumma" yoki shunga o'xshash, Moldova sharoblari ham yaxshi) tanlashni afzal ko'radi yoki meva rakikasi xizmatini qilishni afzal ko'radi, shuning uchun siz oddiy, ammo ayni paytda juda ko'p turli xil va o'ziga xos tarzda chiroyli ko'rinishingiz mumkin Bolqon taomlari.