Deyarli har bir mamlakatda o'ziga xos go'shtli sho'rvalar retsepti mavjud. Gurjiston oshxonasi uchun ushbu ajoyib ta'rif tovuqdan chaxohli edi.
Agar chahohby oldin qirg'ovuldan qilingan bo'lsa, hozir bu maqsad uchun odatdagidek tovuq tana go'shti ideal uyga mos keladi. Qushga qo'shimcha ravishda, an'anaviy gurjumli o'simliklar va ziravorlar bilan birgalikda piyozda standart sabzavot to'plami mavjud. Natijada, butun yil davomida pishiriladigan va stolga o'zingiz yoqtirgan, yoki sizning sevimli ovqat pishirgan shirkatida xizmat qilishingiz mumkin bo'lgan ajoyib taom bor.
Gurjilardagi tovuq go'shtidan uyda chaxokhili ta'riflang
Tarkibi:
- tovuq (filet) - 980 g;
- o'z sharbatida pomidor - 960 ml;
- piyoz - 370 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- adjika - 15 g;
- bir hovuch yashil shirinlik.
Tayyorlash
Majburiy emas, o'rta kalinlikta bo'laklar, tovuq filesi chop. Xamirturushni sariyog 'bilan qizdirib, qizartirgunga qadar tovuqni pishiriqqa ilib oling. Tovuq bo'laklari kesilganda, ularni alohida idishga solib, ko'proq yog' quying, issiqlikni kamaytiring va tug'ralgan piyozni saqlang. Sarimsoqni matbuotdan o'tib, piyozga qo'shing, pomidor, adjika quyib, sousni qaynatib turguncha kutib turing. Keyin tovuqga qaytib keling va uni yana 15 daqiqaga qoldiring. Tayyor bo'lgan chahohbili xizmatdan oldin koridorga ko'katlar qo'shib qo'yadi.
Tovuqdan Chaxaxiliga o'xshash retsepti multivarkda takrorlanishi mumkin. Buning uchun "Bake" da piyoz va tovuqni qovuring, so'ngra sarimsoq, adjiku va pomidorni qo'shing, "Sog'ish" rejimiga o'ting va yarim soat davomida hamma narsani qoldiring.
Gurjilarda tovuqli klassik retsept chaxokhili
Tovuqdan tayyorlangan oddiy chahohby retsepti uchun teriga butun qush tana go'shtidan foydalanamiz. Buning natijasida tayyorlangan taomlar ko'proq to'yimli va to'yimli bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq (tana go'shti) - 2,4 kg;
- yog' - 65 g;
- piyoz - 230 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- o'z sharbatida pomidor - 530 g;
- qizil sharob sirkasi - 5 ml;
- xops-suneli - 1 choy qoshiq;
- bir hovuch yashil maydanoz, shilantro va reyhan uchun.
Tayyorlash
Tovuqning karkaslarini ajratib oling va har bir qismini taxminan teng darajada bo'laklarga bo'laklarga bo'linadi. Qushlarni yaxshi isitilgan sholg'omda yuving, uni saxovatli tuzlash va shingil-sunelni ziravorga soling. Tovuq shilliqni ushlashni boshlagach, piyoz halqalarini qo'shing va yumshatishga qoldiring. Sarimsoqni siqib, pomidorlarni o'zingizning sharbatlaringizga qo'shing. Sosning oxirgi qismi bo'lganda issiqlikni kamaytiring va idishlarni taxminan 40 daqiqa davomida past haroratda taranglashtiring. Finalda, sirka quyib, yangi ko'katlar mo'l-ko'l qo'shing.
Tovuqdan chaxokhilili pishirish uchun gruzin retsepti
Mavsumdan tashqari, sifatli yangi pomidorni topish emas, balki o'zlarining sharbatlarida konservalash ham muammoli bo'lishi mumkin. Pomidor etishmasligidan aziyat chekayotganlar uchun, lekin gruzin klassikasini sinashni xohlayotganlar uchun, biz bu ta'rifni tovuqdan tomat pastasi bilan tayyorladik.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 840 kg;
- piyoz - 165 g;
- tomat pastasi - 130 g;
- shakar shakar - 25 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- issiq qalampir - ta'mga;
- yangi yashil daraxtlar (koriander, tarjuvon, reyhan).
Tayyorlash
Ushbu retsepti uchun siz oq go'sht kabi ozgina foydalanishingiz mumkin,