Yozda ta'tilda siz baliqchadan sho'rvalar kebabiga qovurasiz . Bu idish juda tez amalga oshiriladi, ammo ta'mi go'shtli shish kebabdan ko'ra yomon emas. Bundan tashqari, baliq - eng kam kaloriyali va sog'lom taomlardan biri hisoblanadi. Turli marinadlar va soslar ostida turli xil baliqlardan tayyorlanishi mumkin. Bugungi kunda sizga baliq ichidagi shish kebapını panjara ustida pishirish qanchalik tez va mazali ekanligini aytishimiz mumkin.
Shish kubogi baliqlardan shish ustida shamolda
Tarkibi:
- baliq filesi - 3 kg;
- issiq qalampir - 1 pod;
- sarimsoq - 1 bosh;
- ziravorlar ;
- limon.
Tayyorlash
Biz ehtiyotkorlik bilan baliqni qayta ishlaymiz va kichik bo'laklarga kesib o'tamiz. Agar buyum katta bo'lsa, uni yarmini kesib tashlang. Baliqni shish kebab uchun sarimsoq qilish, qovurish issiq qalampir va sarimsoq. So'ngra biz sabzavotlarni pichoq bilan kesib tashlaymiz yoki hatto ehtiyotkorlik choralarini ko'rsata olamiz. Keyin olingan aralashmada biz tuzni tashlaymiz va biz baliqni yutamiz. Axir yangi limon sharbatini sepib, yarim soatga qoldiring. Shundan so'ng, baliq balig'ini shish ustiga qo'ying va uni muntazam ravishda marinadlar vaqtida baliqdan chiqarib yuboradigan sharbatni quying, barbekyu ustiga qovur.
Grishdagi baliqlardan shish kebab retsepti
Tarkibi:
- baliq filesi - 5 dona;
- zaytun moyi - 30 ml;
- erga qizil qalampir - ta'mga;
- limon - 1 dona;
- yangi bodring - ta'mga.
Tayyorlash
Fileto bilan barcha yirik suyaklarni tanlab oling va uni uzun bo'laklarga kesing. Keyinchalik, baliqlar 3 soat davomida so'rilib boradi. Tuxumdon uchun zaytun moyini piyola ichiga quyib, har ikki turdagi yer qalampirini to'kib tashlang va sho'rni yangi limondan siqib, ta'mga solib, reyhan, tuzni ezilgan ko'katlarini tashlang. Biz baliqni bu aralashmasi bilan silamoqdamiz va sovutgichga qo'yamiz. Keyin buyumni panjara ustiga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida ko'mirni pishiring.
Grilda qizil baliqlarni shishlar
Tarkibi:
- qizil baliq filesi - 1 kg;
- mayonez - ta'mga;
- ziravorlar;
- zaytun moyi;
- oq quruq sharob.
Tayyorlash
Baliq shish kebap uchun, biz fileto qayta ishlov, ziravorlar bilan silamoq va mayonez bilan yaxshi qoplash. Taxminan 2 soat davomida marinad qilamiz va keyin biz bargli baliqni yoyib, oq sharobga sepib, panjara ustidan 20 daqiqa cho'chqa ustiga pishiramiz. Shish kebabni bir oz tugatib, bir piyola ichiga solib, moy bilan suv bilan to'ldirib, pishirilgan kartoshka va ko'kat bilan xizmat qilamiz.
Daryo bog 'panjara ustida shish kebap
Tarkibi:
- pike go'shti - 2 tana go'shti;
- zaytun moyi;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz baliqni tozalab, 4 sm hajmdagi bir xil bifshtga kesib tashladik. Keyin ularni tuzga keltiring, ularni qalampir qiling va emish uchun qoldiring. Shundan so'ng biz panjara ustidan shish kebab tayyorlaymiz, shish ustida chiroyli tarzda yoyilgan. Baliqlarni qovurish vaqtida uni zaytun moyi bilan sepib, idishga joylashtiring, uni qopqog'ini yoping va yaxshilab silkit. Biz pishirilgan kartoshka va yangi o'tlar bilan tayyor shish kebab xizmat.
Grilda ohakli baliq shishlar
Tarkibi:
- pangasius filesi - 1,5 kg;
- ohak toza - 3 dona;
- Baharatlar va baliq uchun ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Ohak yuviladi, sochiq bilan quritiladi va parchalanib ketadi. Biz baliqni yuvamiz, uni to'kib tashlang va ziravorlar bilan ta'mga sepamiz. Biz pangasius filetosini barg ustiga yoyib, uni o'ralgan ohak bilan yopamiz va marinat uchun qoldiramiz. Va bu safar biz olovni pishiramiz. Baliqni to'liq marinadlab, ziravorlar bilan to'ldirgandan so'ng, biz uni panjaraga siljitamiz va uni ko'mir ustiga joylashtiramiz. Qovurilgan, doimiy ravishda aylantiriladi, shuning uchun parchalar yoqilmaydi va quritiladi. 25 minutdan keyin tayyorlangan piyozni olib tashlaymiz va ko'mirda pishirilgan sabzavot va kartoshka bilan xizmat qilamiz.