Tabiatga chiqish har doim ham bayramdir. Grilda yoki olovda pishirilgan xushbo'y, mazali taomlar, toza havoda eng yaxshi ovqat. Ushbu variantlardan biri grilda cho'chqa go'shti bo'lishi mumkin, shu bilan birga, sizning pechingizda "panjara" funksiyasi bo'lsa, uni uyda pishirish mumkin. Bu idish ajoyib ajablantiradigan aromati, shirin ta'mi va tuyadi, ajablantiradigan ko'rinishi bilan ajralib turadi. Siz bilan qanday qilib grilda cho'chqa go'shti tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Panjara cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- Cho'chqa pulpasi - 1 kg;
- ziravorlar, o'simliklar - ta'mga;
- tuz, qalampir, sarimsoq - ta'mga.
Tayyorlash
Biz cho'chqa go'shtini olib, yaxshilab yuvib, ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz - bifteklar. Go'shtni go'sht, ziravorlar bilan sug'orib, 2 soat davomida marinatishga qoldiring.
So'ngra cho'chqa go'shtini panjara ustiga yoyib, ikkala tomondan qovurib, to'liq tayyor bo'lguncha. Go'shtni alohida-alohida tuzlashning hojati yo'q, faqat ko'katlarni kesib, qalampir, sarimsoq va tuz bilan yirtqichlardan aralashtirib, qopqog'ini yopamiz. Ammo aralash sharbatlar berilsa, panjara tayyor go'shtli biftek ustida cho'chqa go'shti uchun ovqatlar yog'diramiz va bir necha daqiqa yotishlariga yo'l qo'yamiz. Idish-tovoq xushbo'y va og'izda eritiladi.
Panjadagi pechda cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- Tuz va ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz qiladigan birinchi narsa pechni 240 ° ga aylantirib, "Gril" rejimini o'rnatadi. Endi go'shtni 4 sm qalinlikdagi juda katta bo'laklarga kesib tashladik, uni tuz va ziravorlar bilan mo'l-ko'l qilib, quritilgan shilantro, bibariya va kekik bilan seping. Keyin cho'chqa go'shtini panjara ustiga qo'ydik va pechning eng yuqori darajasiga qo'ydik. Panjara tagida chop etilgan sharbatni yig'ish uchun panani joylashtirishimiz kerak. Go'sht jigarrangga aylana boshlagach panjarani suring va ehtiyot qismlarni aylantiring. Biz yana go'shtni pechga jo'natamiz va boshqa tomon qovurilguncha kutamiz.
To'liq pishirish vaqtini aniqlash juda qiyin, u parcha kattaligiga, pechingizning maksimal haroratiga va boshqa omillarga bog'liq. Misol uchun, 240 ° C da cho'chqa go'shtini butunlay pishirish uchun taxminan 20 daqiqa davom etadi. Eng muhimi, go'shtni ortiq iste'mol qilmang, aks holda u qattiq va quruq bo'ladi.
Tayyor bo'laklar panjaradan ehtiyotkorlik bilan olib tashlandi va plitalarga aylandi. Biz yangi sabzavot, lavash va yashil piyoz bilan xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!