Solyanka - bu lazzatning yumshoq kombinatsiyasini izlash kerak bo'lgan idish emas. Bu oziqlantiruvchi boy, baharatlı va bir oz nordon osh, sovuq mavsumda oziqlantiruvchi menyu uchun ideal idish.
Tuzli salat uchun klassik asos go'shtning go'shtidir, shuning uchun biz ularni ishlatish bilan taom retseptlarini ko'rib chiqamiz.
Qanday go'sht bilan go'shti tayyorlanadi?
Tuxumlangan go'sht bilan tuzlangan salat pishirish uchun asosiy retsepti har belgi uchun bo'lishi kerak, biz yozamiz ...
Tarkibi:
- et suyagi - 1 kg;
- cho'chqa pastasi - 300 g;
- go'shtli sosiska - 200 g;
- sut mahsulotlari - 200 g;
- tuzlangan bodring - 150 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sigir suyaklari panda tashlanadi va 1 soat davomida 180 daraja pishiriladi. Bu usul suyuqlikni yanada arzonlatadi va boshqa ingridientlardan tortib olinadi. Pishirilgan suyaklar chuqur idishga joylashtiriladi va suv bilan to'ldiriladi. U erda ham tozalangan lampochkalarni va sabzi yuboramiz. Bulyonni 1,5-2 soat davomida pishirib, ko'pikni muntazam ravishda olib tashlang.
Füme cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa , kolbasa va kolbasalar chashka bilan kesilgan va qovurilgan ta'mini ochish uchun qovoqqa qavriladi. Qovurilgan ingredientlarni tuzlangan tuzlangan va tomat pastasiga qo'shib, 3-5 daqiqa davomida olovda tuting.
Tuxumdon orqali tayyor bulonni filtrlang va bodringli go'sht sosiga qo'shing. Agar kerak bo'lsa tuzli tuzni tuz, qalampir va limon sharbati bilan boqing. Sho'rva 30 daqiqa davomida kichkina olovda pishirilsin, shundan so'ng biz bir xil vaqt davomida qaynatamiz.
Füme go'shtli solyanka tayyor, biz qaymoq va limon limonli idishlarga xizmat qilamiz.
Go'shtli go'sht bilan turli xil hodgepodge
Jamoa hodgepodge mutlaqo har qanday go'sht qismlarini o'z ichiga olishi mumkin (buning uchun, aslida va terma jamoa uchun). Bizning retsepti- da, quritilgan sigir uchun asos - mol go'shti, karbonat, sovuq qaynatilgan cho'chqa go'shti va ovchilik sosislari.
Tarkibi:
- suyagi ustida sigirlar go'shti - 500 g;
- karbonat - 150 g;
- sovuq qaynatilgan cho'chqa go'shti - 150 g;
- ovchilik souslari - 150 g;
- tuzlangan bodring - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qoshiq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun - ta'mga;
- limon - 1 dona;
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sigir go'shti pishiriq va sabzi bilan birga yuviladi va panga o'raladi. Tovuqning tarkibini suv bilan to'ldiring va suyuqlikni 1,5 soat davomida pishirib, ko'pikni tozalashni unutib qo'ying.
Qaynatilgan bulyonda biz go'sht qismlari bilan shug'ullanamiz, ammo aslida qanday qilib tutatilmagan ichimliklar bilan hodgepodge tayyorlash mumkin? Sovuq qaynatilgan cho'chqa, karb va ovchilik sosislari tasodifiy kesiladi va o'simlik yog'ida qizil jigarranggacha qovuriladi. Bargli bodringni, qovoqlarni va tomat pastasini qovurayotgan idishga qo'shing. Keyinchalik katta xushbo'y va o'ziga xos nordonlik uchun, bunday "kiyinish" ga bir stakan bodring sho'r qo'shilishi mumkin. Toving mazmunini ta'mga tuz va qalampir bilan to'ldiring.
Endi bulyonga qaytib, uni go'shtni ajratish uchun g'unajdan va pishirilgan mol go'shtidan suziladi. Suyuqlikni plastinkaga qaytaring va agar u etarlicha shaffof bo'lmasa, tuxum oqini ko'pikka solib, solyanka ichiga quyib, oqsilni koagulatsiya qilguncha kutib turing, so'ngra bulyonni 2-3 barobar g'isht orqali qayta ishlating. Endi sho'rvada tomat pastasi bilan go'shtli go'shtni qo'shamiz, kerak bo'lsa, har narsani aralashtirib, ta'mga solamiz. Hodgepodgeni yarim soat o'tgach, kichik olovda pishirib, so'ng turing. Biz limon va limon shirkati tarkibida go'sht solyanka va go'sht va zaytun bilan xizmat qilamiz.