O'rnatilgan hodgepodge byudjetli piyola deb atalmaydi. Ammo shunga o'xshash va oziqlantiruvchi bo'lib, u ikkinchi va uchinchi kurslar bilan to'ldirishni talab qilmaydi. Shohona ta'mi, ilohiy lazzati va original xizmati restoran menyusida sharaf o'rnini egallashiga imkon beradi va iste'molchilar orasida juda mashhur.
Go'shtni yig'ish go'shti - kartoshka va sosis bilan retsept
Tarkibi:
- sosiska - 250 g;
- dudlangan qovurg'alar - 320 g;
- suyagi eti - 480 g;
- kolbasa - 250 g;
- kartoshka ildizi - 3-4 dona;
- sabzi - 95 g;
- o'rta o'lchamdagi lampalar - 2 dona;
- tuzlangan bodring - 3-4 dona.
- zaytun - 75 g;
- tomat pastasi - 95 g;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- toza suv - 3 litr;
- dafna barglari - 2 dona;
- shirin qalampir no'xati - 3-5 dona;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
Qabul qilish uchun:
- zaytun;
- limon sxemasi;
- maydanoz va bazilning yangi ko'katlar;
- smetana.
Tayyorlash
Tuxumlangan qovurg'alar va mol go'shti yaxshilab yuviladi, ularni tozalangan suv qozoniga joylashtiramiz va pechga qo'yamiz. Qaynatgandan keyin, ko'pikni to'plang, oldindan tozalangan bir lampani yotqizib, olovni minimal ravishda burab, bulonni bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring.
Biz go'shtdan go'sht bilan qovuramiz, suyaklarni olib tashlaymiz va pulni xanjar bilan kesamiz. Broth filtri allaqachon dilimlenmiş go'shtga qayting.
Tuxumlangan kolbasa parchalari va o'simlik moyi bilan qovurilgan qovurilgan qovoq krujkalar, shuningdek, idishga jo'natiladi.
Oldindan tozalangan sabzi va ikkinchi piyoz somonini yoki kubiklarini maydalab, o'simlik moyiga yumshoq bo'lguncha o'tqazib qo'ying. Keyin marinadlangan bodringni, tomat pastasini qo'shing, bir oz bulonda quying va u besh daqiqa davomida qopqoq ostida o'tirsin. Ayni paytda, kabuklardan qutulish va kartoshka ildiz kichik kubiklar kesib va pomidor va bodring bilan tayyor non bilan birga bulon bilan pan qo'yish.
Kastryul va idishni olovga qo'ydik, to'ldirilgan zaytunni, tuzni, qalampirni, shirin no'xotni va dafna barglarini ta'mga qo'yamiz. Biz solyanka qaynatib, uni yigirma yigirma besh daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatamiz.
Har bir plastinada xizmat qilayotganda, bir tilim yoki ikki limon, bir necha zaytun, qaymoq bilan qoshiq va maydanoz va reyhan yangi barglari qo'yish.
Solyanka milliy jamoasi uchun klassik retsepti
Tarkibi:
- go'sht mahsulotlari - 780 g;
- go'sht yoki go'sht - 480 g;
- sabzi - 95 g;
- o'rta o'lchamdagi ampulalar - 95 g;
- tuzlangan bodring - 175 g;
- zaytun - 45 g;
- - 50 g;
- tomat pastasi - 95 g;
- zaytun moyi - 95 ml;
- toza suv - 3 litr;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- shirin qalampir no'xati - 2-3 dona;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
Qabul qilish uchun:
- zaytun;
- limon;
- yangi ko'katlar;
- smetana.
Tayyorlash
Malt yoki go'shtni qaynatilgan suvda, ozgina sovuqda, kichkina kubiklarga yoki poxolga o'ralgan holda tayyorlanganda qaynatamiz va yana olovga qo'ygan bulonga qayting. Biz dafna barglarini, shirin qalampir no'xatini tashlaymiz, qaynatamiz va kam sonli olovni kamaytiramiz.
Tuxumlangan go'sht, kolbasa yoki cho'chqa go'shti, sosis yoki kolbasa ovqati, go'sht yoki go'sht
Shu bilan qovurilgan piyozda piyoz yog 'va sabzi zaytun moyiga quyiladi va boshqa besh daqiqa davomida mayda tug'ralgan va tuzlangan bodring va tomat pastasini qo'shing. Qovurilgan idishning tarkibini idish bilan piyola ichiga qo'yamiz, qalampirchalarni, zaytunni kesib tashlaymiz, tuz bilan qovurib, qora murch bilan maydalamiz va etti daqiqacha pishiramiz.
Tayyorlangan solyanke biz o'n daqiqa davomida pishiraylik va qaymoq, yangi o'tlar bilan qaynatib, har bir plastinka limon va bir necha zaytun ustiga qo'yamiz.