"Medovika" uchun qovoq sizni sevimli keki pishirgichlarini yaxshi sindirishga imkon beradi. Bu bir xil interlayer emas. Klassik sutdan va sitrus bilan yakunlangan juda ajoyib retseptlar mavjud, buning natijasida uy bekalari mashhur shirin ta'mi va kaloriya mazmunini soddalashtirib, osonlik bilan diversifikatsiya qilishlari mumkin.
Qanday qilib "Medovik" uchun xamirni tayyorlash kerak?
Kek "Medovik" krevetka bilan farq qiladi. Sut uchun klassik retsepti bilan bir qatorda, qaymoq sirka, qaymoq, krem yoki sitrus suvi bilan qaynatiladi. Ularning an'anaviy tarkibiy qismlari tuxum, to'yinganlik, yumshoqlik va barqarorlik uchun, yog' ko'pincha qo'shiladi va un yoki kraxmal qalinlashtiruvchi sifatida ishlatiladi.
- "Medovik" uchun eng xushbo'y qovun qalin, nafis va yoqilmasligi kerak. Buning uchun uni suv hammomida yoki qalin devorli kostryulkalarda qaynatish yaxshidir.
- Kremni faqat pishirish paytida emas, balki sovutish bilan ham aralashtiring. Aks holda, u qalin kino oladi.
- Krem sovutish harorati 10 darajadan past bo'lmasligi kerak.
"Medovika" uchun sutda qovurilgan
"Medovika" uchun klassik kraxmal kremlarni tez pishirish va ularni suvli qilish kerak. Ushbu funktsiyadan foydalanib, krem, tuxum, shakar va un konsultatsiyasini qo'shib sutga soling. Oddiy tarzda ishlab chiqilgan, u yoqimli sut ta'mga ega, ajoyib emprenajlovchi xususiyatlarga ega, shuning uchun shirin, odatda, 2 soatdan keyin stolga berilishi mumkin.
Tarkibi :
- sut - 500 ml;
- shakar - 125 g;
- tuxum - 2 dona;
- yog '- 50 g;
- vanil shakar - 20 g.
Tayyorlash
- Un va tuxum bilan shakarni torting.
- Sutni kiriting va qalinlashguncha pishirib, aralashtiring.
- Sovuq, sariyog 'va vanil shakar qo'shing.
- "Medovik" uchun krevetka klassik kremini chayqaltirish va keklarni tarashga davom eting.
"Medovika" uchun kondis qilingan sut bilan qovurilgan
"Medovika" uchun qaynatilgan konditsioner sutli qandiq shiringa karamel rangini va ta'mini berish uchun ideal echimdir. Va bu qaynatilgan sutni ishlatishning sabablaridan biri emas. Bu bilan ishlash oson va uning zichligi kremni doimiy izchillik bilan ta'minlaydi, buning natijasida kek uzunroq emdirish paytida ham suvsizlanmaydi.
Tarkibi:
- sut - 250 ml;
- un - 40 g;
- shakar - 40 g;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 g;
- yog '- 100 g.
Tayyorlash
- Shakarni sut va un bilan aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Soğutun.
- Qovurilgan sut va sariyog '"Medovik" uchun muhrga qo'shiladi.
"Medovika" uchun krem-qaymoqli krem
"Medovika" uchun qaymoqdan tayyorlangan kraңгona to'yingan yog 'kremi uchun ajoyib alternativ. Bundan tashqari, pirojnalar orasida zich interliver hosil qiladi, lekin mahsulotga yoqimsiz nordon ta'mga ega va yog 'bilan ortiqcha yuklamaydi. Biroq, sovutganda, bu krem zichlik hosil qiladi, shuning uchun uni tayyorlashdan keyin darhol ishlang.
Tarkibi:
- qaymoq - 350 g;
- shakar - 125 g;
- yog '- 150 g;
- un - 40 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Tuxumni shakar, un va smetana bilan to'ldiring.
- Qalinligiga qadar suv hammomida pishiring.
- "Medovik" uchun qaymoq qaynatiladi va salqin yog'li aralashtiriladi.
"Medovika" ni tuxumisiz qovurish
"Medovika" uchun kamroq mazali meva tuxumisiz olinadi. Ko'pgina uy bekalari ushbu byudjetni, qulay va oddiy variantni tanlab, viskozite va zichlikka erishishni afzal ko'radilar - un, silliq va to'yingan - yog'. Krem neytral, yumshoq va havodor bo'lib chiqadi va kremlarni tarash va sovutish tetiklantiruvchi ta'mga ega.
Tarkibi:
- sut - 500 ml;
- shakar - 200 g;
- yog '- 150 g;
- un - 80 g.
Tayyorlash
- Un va shakar bilan 250 ml sovuq sutni aralashtiring.
- Qolgan sut isitiladi va sovuq aralashga quyiladi.
- Qalinligigacha pishiring, yog' qo'shing.
- "Medovik" uchun tayyor kofe bo'lgan salqin.
"Medovika" uchun krevetkali krem
"Medovik" krem-qaymoqli krem bilan kaloriyalarni hisoblovchi kishilarga ham mos keladi. Krema qaymoq bilan qaynatiladi, u qadar zich va to'yingan bo'lib, siz yog'ni ishlata olmaysiz va shuning uchun kaloriyani tarkibini sut beradigan mevalar bilan tenglashtiring. Bu to'ldirilgan shakldagi ta'mga xos bo'lib, bu tortning asal tatibosiga mukammal uyg'unlashadi.
Tarkibi:
- krem 20% - 400 ml;
- sariqlar - 3 dona;
- shakar - 80 g;
- un - 20 g.
Tayyorlash
- Sariqlarni shakar, un va 60 ml krem bilan poundlang.
- Qolgan krem isitiladi va tuxum aralashmasiga ingichka ichak solinadi.
- 5 daqiqa davomida aralashtiring.
- Issiqlikdan chiqarib oling va muzlatgichni tortib oling.
"Medovika" uchun kraxmal bilan qovurilgan
"Medovik" uchun oddiy oshqozon kraxmalli makaronga aylantirilishi mumkin. Kartoshkadan farqli o'laroq, kremni yumshoq kıvamı beradi, hid va achchiq ta'mga ega emas va ishlatiladigan juda iqtisodiy bo'lsa-da, porloq bir sirt bilan ajralib turadi.
Tarkibi:
- sut - 280 ml;
- sarig' - 2 dona;
- mısırcık - 20 g;
- shakar - 80 g;
- limon qobig'i.
Tayyorlash
- Sutni ziravor bilan iliq qil.
- Kraxmalni tuxum, shakar va 40 ml sut bilan poundlang.
- Sutning qolgan qismini massaga, aralashtirish va suyuqlikka to'kib tashlang.
- Qalinligiga qadar pishiring.
- Issiqlikdan va sovuqdan chiqarib oling.
"Medovika" uchun nordonsiz qarsillat
Ratsiondagi shirinliklar "Medovik" uchun moyni ishlatmasdan mazali krevetka uchun retseptni takrorlaydi. Bundan tashqari, klassik qobig'i - "Parisier" har doim bu tarzda tayyorlanadi, natijada yumshoq, silliq va kamroq kaloriya hosil bo'ladi va bundan ham og'irlikni yo'qotish osonlikcha mumkin.
Tarkibi:
- sut - 500 ml;
- sariqlar - 3 dona;
- un - 50 g;
- vanilin miqdori - 5 ml.
Tayyorlash
- Shakar, sariq va unni to'kib tashlang.
- Iliq sutning bir qismini aralash ichiga solib aralashtiring.
- Sutning qolgan qismini qo'shing va qalinlashguncha pishiring.
"Medovik" apelsin muhri bilan
"Karamel" "Medovik" apelsin mevasini tayyorlagan bo'lib, standart bo'lmagan echimlar va xususiyatlarga ega. Karamel asosida, keklar rang bilan to'yinganligi va porloq pishloq va smetana bilan birga silliq va to'yinganligi uchun ideal, apelsin kurd bilan uyg'unlikda yorqinroq asal ta'mga ega bo'lganligi sababli ishlab chiqariladi.
Tarkibi:
- un - 400 g;
- shakar - 330 g;
- yog '- 260 g;
- tuxum - 5 dona;
- asal - 60 g;
- sodali suv - 10 g;
- limon kislotasi;
- apelsin sharbati - 180 ml;
- loviya - 20 g;
- krem pishloq - 360 g;
- qaymoq - 150 g;
- chang shakar - 50 g.
Tayyorlash
- 150 g shakar eritiladi. U karamel rangini olgandan so'ng, asal quying.
- 110 g issiq yog'ni qo'shing va qo'shing. Issiqlikdan sovutib, 70 darajaga sovutish.
- Unni, 2 tuxumni, soda va limonadni kiriting.
- Xamirni piyola ichiga soling va 15 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying.
- 9 qatlamni ajratib oling va 5 daqiqa davomida 160 daraja pishiring.
- Keklarni shakli bering.
- 3 tuxum, sharbati va ziravor bilan 180 gram shakar
- Qalin, salqin va sariyog' bilan kaltaguncha pishiring. Sovutgandan so'ng, chang, pishloq va qaymoq bilan aralashtiring.
- Bu "Medovika" uchun eng yaxshi xamir bo'lib, unga keksni berkitib, muzlatgichda 10 soat davomida shirin solinadi.