Ahududu sharob - bu mahsulot yozgi meva mavsumini tamomlashi mumkin bo'lgan mahsulotdir. Buning uchun qiyin emas, chunki yangi mevalar juda mazali, suvli, xushbo'y va quruq, mustahkam va shirin spirtli ichimliklar uchun mukammal xom ashyo bo'lib, sovuq qishki kechalarda yoqimli iliq bo'lishi mumkin.
Malinali sharobni qanday qilish kerak?
Uyda ahududu sharob berry sharbati fermentatsiyasida olinadi. Buning uchun ezilgan mevalar shakar bilan qoplangan va bir necha kun davomida chetga surilgan. Natijada paydo bo'lgan suvi suziladi, suv, shakar qo'shiladi va u qochishga majbur bo'ladi, lekin u allaqachon Shlangi muhr bilan yopilgan idishda. Keyin, yosh sharob cho'kindilaridan ozod qilinadi va quyiladi.
- Uyda malina sifatli sharob faqat pishgan va chirigan bo'lmagan meva bilan olinishi mumkin.
- Zaytun moylari sharobni yuvmaydi, chunki mevalarning sirtida fermentatsiyaga olib kelgan ko'plab yashovli xamirturush mavjud.
- Sharob kuchi shakar miqdoriga bog'liq. 1 litr uchun kuchning 11% uchun 200 g shakar qo'shing.
- Malinali sharob nordon emas edi, sharbatni bosib shakar va suv qo'shib qo'ydi.
Uy qurilishi malina sharob - oddiy retsept
Oddiy malinali sharob boshlang'ich sharob ishlab chiqaruvchilar uchun mukammal ta'lim vositasi bo'ladi. Axir, bu retsept mavjud va tez tayyorlanmoqda, bu sizni bir necha kun ichida namuna olish imkonini beradi. Faqat 5 kundan keyin shakar siropi bilan malina pyuresi aralashtirasiz, ichimlikni to'kib tashlang, shishani quyib, sovuq joyda saqlash uchun yuboring.
Tarkibi:
- malinali - 5 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- suv - 5 litr.
Tayyorlash
- Raspberries raspomnite.
- Shakar va suvdan siropni pishiring.
- Malinali pyureni siropaga qo'ying va iliq joyda fermentlar uchun qo'ying.
- 5 kundan so'ng malina sharobini filtrlash, shisha idish va muzlatgichga joylashtirish kerak.
Malinali va mayizdan sharob tayyorlash
Sharobni fermentatsiyalash uchun ma'lum mikroorganizmlarga - xamirturushli mantarlar kerak. Raspberries ularning yuqori mazmuni bilan ajralib turadi, shuning uchun ahududu sharob uchun xamir eng faol deb hisoblanadi. Yomon ob-havo sharoitida, xamirturush rezavorlar yuzasidan yo'qolib ketadi va xamirturush hech qachon yugurmaydi. Keyin, sharbatlarning sifatli bazasi doimo chiqib ketadigan mayizdan foydalaning.
Tarkibi:
- suv - 800 ml;
- mayiz - 150 g;
- shakar -175 g;
- malina - 500 g.
Tayyorlash
- Malinali boshlang'ich uchun 500 g suv bilan 125 g shakarni suyultiriladi. Meva qo'shing.
- Siqilishni aralashtiramiz, paxta yopishtirgich bilan yoping va 24 daraja haroratda joyga qo'ying.
- 4 kundan keyin sharbatni ajratib oling va uni xamirturush sifatida foydalaning.
- Mayizdan tayyorlangan boshlang'ich uchun, 350 ml iliq suv bilan 50 g shakarni maydalang va mayiz tushiring.
- Keyinchalik bu jarayon malinachilarning qaymog'i bilan bir xil.
Malinali murabbo sharobni qanday qilish kerak?
Malinali murabbolardan tayyorlangan sharob - buzilgan mahsulotni qayta ishlashning ajoyib usuli. Tajribali vinochilar, nordon va küflü murabbo mukammal sharob xom ashyosi ekanligini da'vo qilmoqda. Bundan tashqari, bu jarayon sodda va qulay bo'lib, natijada vitaminlar va boy aromaning yuqori mazmuniga ega bo'lgan mazali va mast qiluvchi ichimlikni ta'minlaydi.
Tarkibi:
- malinali murabbo - 1 kg;
- shakar - 250 g;
- suv - 1 l;
- mayiz - 50 g.
Tayyorlash
- Suvni, mayizni va 125 gramm shakarni aralashtiring.
- Qopqog'idagi teshikka ega bo'lgan kauchuk qo'lqopni qo'ying va uni 2 hafta davomida 22 daraja saqlang.
- Suyuqlikni suqing, shakar qo'shing va jarayonni takrorlang.
- Ichimlik aniqlanganda, idishlarga quyib sovuqqa yuboring.
Malinali va qora smorodina sharob
Malinali va qushqo'nmasdan tayyorlangan uy qurilishi sharobi - to'yingan meva va ziravorlar spirtli ichimliklar muxlislarini xushnud qiladilar. Ajoyib kombinatsiya tufayli, sharob nafaqat tetiklantiruvchi shirin va nordon ta'mga va porloq berry lazzatiga ega bo'libgina qolmay, tezda ham g'ajib tashlaydi. Ushbu operatsiyani bajarish xushbo'y mevalar beradi, ularning xossalari sanoat xamirturushsiz ishlash imkonini beradi.
Tarkibi:
- malina - 250 g;
- Qushlarning sharbati - 2 l
- suv - 2 l;
- shakar - 1kg.
Tayyorlash
- Shakar 100 g bilan malina ferment.
- Suyuq suyuqlik va qo'ziqorin sharbati, suv va shakar 300 gramm bilan birlashtiriladi.
- 3 hafta davomida septum ostida yurish uchun qoldiring.
- Çökeltiyi süzün, 300 g shakar qo'shib, yana tozalash kerak.
- Amalni takrorlang va idishlarga quying.
Malinali shirin sharob
Shakar bilan ahududu sharob klassik variant bo'lib, uni tayyorlayotganda, shakar sharobni kuchli va shirin qiladi deb hisoblash kerak. Ko'proq shakar qo'yiladi, sharob qanchalik kuchli bo'ladi. Bu holda, shakarni jarayon davomida ajratilgan qismlarga kiritish kerak. Bunday texnik parchalanishni tezlashtiradi va fermentatsiyani kuchaytiradi.
Tarkibi:
- malinali - 4 kg;
- shakar - 2,5 kg;
- suv - 5 litr.
Tayyorlash
- Raspberry mash, 3.5 litr suv va 1.7 kg shakar qo'shing.
- Konteynerni teshikka ega kauchuk qo'lqop bilan yoping va 10 kun davomida bir chetga surib qo'ying.
- Filtrni 250 g shakar va 1,5 litr suv qo'shing va 4 kun davomida bir chetga surib qo'ying.
- Suv qo'shmang, bu jarayonni ikki marta takrorlang.
- Malinali shirin sharobni shishaga soling va salqinlash uchun 3 oyga yuboring.
Malinali quruq sharob
Malinaning sharobi boshqa meva sharoblari kabi mashhur emas. Ko'plab shamolchilar, shubhasiz, shaftoli alkogolni juda shirin, to'yingan va juda kuchli deb hisoblaydi. Haqiqiy fikrni tarqatish, eng kam shakar miqdori bilan sharob retseptiga yordam beradi. Ushbu nisbatlardan so'ng tayyor sharob o'ziga xos lazzatni saqlab qoladi, lekin uning shakariy ta'mini yo'qotadi.
Tarkibi:
- malinali - 2 kg;
- shakar - 500 g;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Malinali malika, 250 g shakarni to'kib tashlang va 3 kun davomida bir chetga qo'ying.
- Suvni to'kib tashlang va yana 5 kun davomida suv bilan yoping.
- Suyuq suyuqlik, quying, shakar qo'shing va qayta yoping.
- Filtrni va malina quruq sharobni idishlarga quying.
Malinaning, sharbatlar, olcha barglaridan sharob
To'plar va daraxtlarning barglari spirtli ichimliklar uchun ajoyib xom ashyo hisoblanadi. Malinali, qushqo'nmas va gilosning barglaridan sharob tayyorlanganda siz ularni yo'qligida hatto xushbo'y va mevaning lazzatidan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Bunday ichimlikni juda oddiy qilish uchun: bulonga quyidagi qismlarni qo'shing, 5 daqiqa pishirib, salqin va aroq bilan qal'a uchun aralashtiring.
Tarkibi:
- Malina, karachadan, gilosning barglari - 100 dona.
- suv - 1,5 litr;
- aroq - 200 ml;
- shakar - 500 g;
- limon kislotasi - 10 g.
Tayyorlash
- 20 daqiqa davomida barglarni qoldiring.
- 8 soat talab qilinadi.
- Shakar, limon kislotasi qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Sovuq, suyuqlik, aroqni to'kib tashlang va idishlarga quying.
Muzlatilgan ahududdan sharob tayyorlash qanday?
Muzlatilgan morfadan tayyorlangan sharob yangi olingan mevalar ichimligidan kam emas, chunki to'g'ri tayyorlangan mevalar spirt ishlab chiqarishda asosiy mezonlar bo'lgan chuqur muzlatish bilan birga lazzat, ta'm, to'qimalar va tozalikni yo'qotmaydi. Buning uchun zarur bo'lgan narsa: ularni o'chirish va texnologiyani tanlab, sharobni qo'yishni boshlash.
Tarkibi:
- muzlatilgan ahududu - 3 kg;
- suv - 2 l;
- shakar - 1 kg;
- mayiz - 50 g.
Tayyorlash
- Yong'oq erimaydi, shakar, suv qo'shib, issiqda qo'ying.
- Qovoq mahsulotlari paydo bo'lgandan so'ng, zo'riqish.
- Mayzorlar qo'shing, suv muhrini qo'ying va issiqqa soling.
- Fermentatsiya qilinganidan so'ng, shokoladdagi shokoladdan shokoladdan olingan sharob.
Kuchli malina sharob
Malinali sharobdan tayyorlangan sharob yonib turgan qal'a va shirinlik bilan ajralib turadi. Bu lazzat tasodif emas: shirin sharbati sharbatlarida fermentatsiyani to'xtatib turish uchun vaqt o'tishi bilan ichimliklar buzilmasligiga olib keladigan fermentlar bo'lmagan shakar mavjud emas. Fikslash jarayoni oddiy: yosh sharobga spirtli ichimlik yoki aroq qo'shing.
Tarkibi:
- malinali - 5 kg;
- shakar - 800 g;
- suv - 2 l;
- spirt 96% - 400 ml.
Tayyorlash
- Berries chiqib siqib, 1 litr suv bilan sharbatini aralashtiramiz va 6 soat davomida bir chetga surib qo'ying.
- Yana siqib chiqarib, 300 g shakar, suv qo'shing va bir hafta davomida septum ostida joylashtiring.
- Qolgan shakar qo'shing va fermentatsiyani tugatishini kuting.
- Filtrni, spirtli ichimliklarni to'kib tashlang va 2 oy sovitishingiz kerak.