Baliq ovqatlarini sevuvchilar uchun qizil baliqdan tayyorlanadigan ajoyib mazali sho'rvani tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Bunday idish byudjet deb atalmaydi, ammo natija sarflangan pulga arziydi va sizni ajoyib ta'm sifatlari bilan ajablantiradi.
Baliq sho'rva qizil baliqdan qanday tayyorlanadi - qaymoq bilan retsept
Tarkibi:
- Qizil baliq - 350 g;
- kartoshka ildiz - 320 g;
- ildiz sarimsoq - 45 g;
- Yog 'miqdori 20% dan 110 ml gacha;
- sabzi - 85 g;
- piyoz - 85 g;
- yangi pomidorlar - 155 g;
- toza suv - 1,5 l;
- sariyog' - 45 g;
- maydanoz va arpabodiyon novdalari - ta'mga;
- qora yangi er qalampir - ta'mga;
- stol tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Baliq sho'rva tayyorlash uchun suyaksiz teriga qizil baliq filesi kerak. Biz uni kichkina qismlar bilan kesib oldik, agar zarur bo'lsa, terisini tarozidan yaxshilab tozalash va mahsulotni sovuq suv ostida yuvish.
Biz toza va chiziqlarga ildiz seleytsiyasidan yupqa bo'lib, kartoshka ildizlarini kubiklar bilan kesib, sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang va kartoshkali bo'laklarning yumshoqligiga qadar pishirish uchun olovga qo'yamiz. Shundan so'ng, tayyorlangan qizil baliq qo'shing va ovqat tayyor bo'lmaguncha mo''tadil qaynatiladi. Bu vaqt ichida mayda tug'ralgan pishlosh va savzi mayda maydalab, yumshoq krem yog'iga yoyib chiqaylik, avval pishiq pomidor va maydalangan sabzavotlarni qo'shib, sabzavotlarni aralashtiramiz, tilim pyuresi pomidorga aylantirilguncha.
Pishiriqni sho'rvaga solib, ta'mga va qalampir bilan ta'mga bir necha tuz qo'shamiz, kremga to'kib tashlaymiz va o'n minut davomida sezilarli sezilarli qaynatish bilan pishiramiz.
Xizmat qilayotganda, yangi oshpazli plastinkada baliq sho'rva mavsumini o'tkazing.
Qizil baliq sho'rva pyuresi - retsept
Tarkibi:
- qizil baliq filalari - 550 g;
- pırasa - 4 jarohatlaydi;
- piyoz - 65 g;
- kartoshka ildiz - 350 g;
- baliq go'shti - 445 ml;
- suv bilan yuvilgan - 650 ml;
- Yog 'miqdori 33% dan - 155 ml dan krem;
- zaytun moyi - 20 ml;
- maydanoz va arpabodiyon shoxlari;
- ziravorlar ;
- filtrlash uchun limon tilimlari;
- stol tuzi.
Tayyorlash
Qal'aning pastki qismiga ega bo'lgan yirtqichlardan zaytun moyi va uni isitish. Keyin dilimlenmiş pechene va piyoz nurini qo'yib, biroz qovurayapmiz. Endi biz bulon va suv quyib, soyulmuş va tug'ralgan kartoshka ildizlarini yotib, tuz va ziravorlar bilan tatib ko'rish uchun tarkibini ziravorga solib, kartoshka bo'laklarining yumshoqligiga qadar pishiring.
Shundan so'ng, bulonni birlashtiring va sabzavotni aralashtirgich bilan pyuresi holga urib, keyin bir xil bulonni kerakli zichlikka siqiladi.
Endi kichkina kubiklarga qizil baliqlarni qo'shing va besh-etti daqiqagacha sho'rvani eng past haroratda pishiring. Keyin, kremga quying, bir qaynatish uchun ovqatni iliq, lekin qaynatib olovdan olib tashlamang. Biz baliq sho'rva, yangi limonli limon qo'shib, yangi o'tlar bilan xizmat qilamiz.
Qizil baliq boshidan sho'rva - safronli retsept
Tarkibi:
- qizil baliq boshi - 500-600 g;
- kartoshka ildiz - 320 g;
- sabzi - 85 g;
- piyoz - 120 g;
- sariq rangli zardob - 5 g;
- qalampir yerga - 5 g;
- erga qizil qalampir - 1 chimdik;
- yangi dorivor ko'katlar - ta'mga;
- topshirish uchun qaymoq;
- stol tuzi.
Tayyorlash
Oshpani tayyorlash uchun, qizil baliq boshini yaxshilab yuvib, uni suv bilan to'ldiring, shunda u mahsulotni to'liq yopadi, ta'mga va pishirishga qo'shing. O'n besh yildan yigirma daqiqa o'tgach, biz baliqni olib tashladik va boshning qaynashi uchun tayyorlangan sabzavotni suyuqlikka soldik. Ularning orasida kichkina kubiklar qirib tashlangan
Sabzavotlarni tayyorlashda, baliq boshini sindirib, mavjud go'shtni suyaklardan ajrating va o'n dan o'n besh daqiqa o'tgach bulonda sabzavot qo'shing. Bundan tashqari, sho'rva zerafon, erga qalampir tashlang va kerak bo'lsa, bir oz ko'proq ovqat qo'shing. Biz baliqni sho'rva qopqog'i bilan qoplaymiz, olovni o'chiramiz va idishni kamida yigirma daqiqa davomida pishiramiz.
Tayyorlangan aromatik sho'rva smetana va arpa bilan yangi ko'katlar bilan xizmat qiladi.