Xarid qilish muddati tezda yakunlanmoqda. Shuning uchun, pomidorni sho'rlik va mazali Adjika idishlarini to'ldirishga arziydi. Qish mavsumida bu ajoyib buyum odatiy ovqatlarni yangi ranglar bilan to'ldiradi, tuyadi oshiradi va ko'plab zarur vitaminlar manbai bo'ladi.
Qish uchun pomidordan mazali Aji uchun retsept
Tarkibi:
- pomidor - 2,4 kg;
- sarimsoq - 7-10 bosh;
- sabzi - 1 kg;
- qizil qalampir - 0,9 kg;
- achchiq qalampir - 2-3 dona;
- olma - 1 kg;
- shakar shakar - 40 g yoki ta'mga;
- tuz - 30 g yoki ta'mga soling;
- o'simlik yog'i - 240 ml.
Tayyorlash
Ushbu adjika retsepti sirka tarkibida yo'qligi va pishirish algoritmiga alohida yondashish bilan ajralib turadi. Sabzavotlar, eng noyob ta'mga erishish uchun va o'z navbatida xona haroratida ham muammosiz saqlanadi.
Shunday qilib, biz boshida pomidorlarni yuvamiz, go'sht maydalagichidan o'tamiz va vazni og'irligi bilan mos hajmda aniqlaymiz. Biz idishni olovga qo'yamiz, pomidor massasini qaynatamiz va qaynatamiz o'ttiz daqiqa davomida qaynatamiz.
Pomidor pishirilganda, biz oldindan yuvilgan olmanni tozalab, yadroni chiqaramiz va go'sht maydalagichga ham yog'diramiz. Xuddi shunday, soyulmuş sabzi maydalang. Biz ular uchun ajratilgan o'ttiz daqiqadan keyin pomidorga sabzi olma massasini qo'yamiz.
Endi shirin bolgar va achchiq qalampirni yuvib tashlang, ularni pedikellardan va urug 'qutilaridan olib tashlang, shuningdek, tozalangan sarimsoq bilan birga go'sht maydalagich bilan maydalaning. Biz ularni sabzavotli olma qo'shgandan keyin o'ttiz daqiqa o'tgach, yana o'ttiz daqiqa davomida pishiramiz.
Vaqtning oxirida o'simlik moyi, tuz va shakarni qaynatamiz va yana o'n besh daqiqa qaynatamiz. Issiq adjikani zudlik bilan steril idishlar ustiga joylashtiring va qovurilgan qovoqlarga soling. Ish qismini qopqoqli iliq bir yopinchiq ostida to'liq sovutib qo'yamiz va uni saqlash uchun saqlashga joylashtiramiz.
Qish uchun pomidorning mazali pishirilgan hot adzhika
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- sarimsoq - 3-4 bosh;
- guruchli ildiz - 100 g;
- qizil qalampir - 420 g;
- issiq qalampir - 5-7 dona;
- tuz - 20 g yoki ta'mga;
- sirka 9% - 35 ml.
Tayyorlash
Pomidorlar va ta'mirlangan yovvoyi go'shti ildizi yaxshi yuviladi va bir necha qismlarga bo'linadi. Endi biz rezina qo'lqoplarni kiyib oldik va biz bolgar va o'tkir qalampirlarni urug 'qutilaridan va jarohatidan tozaladik.
Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali o'tqazib, emal idishga solamiz va uni olovga qo'yamiz. Tuz bilan ishlov beramiz va o'ttiz-qirq daqiqada o'rtacha issiqlikda qaynatamiz. Keyin mato orqali oldindan tozalangan sarimsoqni sirka ichiga to'kib tashlang, bir necha daqiqa qaynatib oling va darhol steril quruq idishdagi adjika qo'yib, ularni qaynatilgan qovoqlarga iling. Biz ehtiyotkorlik bilan qopqoqni issiq latta bilan o'rab, qutilarni pastga aylantiramiz va butunlay sovib turing. Keyin kavanozlarni qabrlarga yoki kilerga saqlash uchun jo'natamiz.
Qish uchun pomidordan oddiy mazali Adjika
Tarkibi:
- pomidor - 1 kg;
- sarimsoq - 3-4 bosh;
- qizil qalampir - 550 g;
- issiq qalampir - 1-2 dona. yoki tatib ko'rishga;
- tuz - 30-40 g yoki ta'mga ko'ra;
- Tuproq qora va xushbo'y qalampir - ta'mga;
- bazil quritilgan - ta'mga;
- Fenugreek kukuni - ta'mga.
Tayyorlash
Pomidor, shirin va issiq qalampir yuvamiz, undan birinchi navbatda urug 'qutilari va pediküllerini chiqaramiz, blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalanamiz va panga qo'shamiz. Yong'in qobiliyatini aniqlang, uni qaynatib, qaynatib oling va o'n besh daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin matos sarimsoq, tuz, er qora va shirin-hidli qalampir, shuningdek, quruq faslag'an va fenugreek bilan adjika mavsumida siqib qo'shamiz. Biz omborni yana o'n daqiqa davomida qaynatamiz, quruq, oldindan sterillangan idishlarga yotqizamiz va ularni steril qopqoqlar bilan o'rab qo'yamiz. Biz uni yaxshilab o'rashdan oldin ishni sovitib qo'yamiz va qorong'i joyda saqlashni aniqlaymiz.