Raqu odatda xohlagan narsadir, qalin va xushbo'y hidli sousda yoki o'zingizning sharbati. Ovqatning nomi o'zining frantsuzcha ildizlariga ishora qilganiga qaramay, uning talqinini ko'plab boshqa millatlar mavjud.
Ushbu maqolada biz qo'ziqorin pista reseptini ko'rib chiqamiz - bu o'z-o'zidan ovqatlanadigan idish va makaron yoki kartoshka garniturasiga mukammal qo'shimcha.
Qo'ziqorin va kartoshka bilan go'sht
Tarkibi:
- kartoshka - 8 dona;
- o'simlik yog'i - 1/4;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'rmon qo'ziqorinlari - 300 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- quruq oq sharob - 1 mahsulot;
- mol go'shti - 1 item;
- kekik, tarhun - 1 ta filial.
Tayyorlash
Kartoshkani o'rab, pishirilguncha pishiramiz. Ildiz pishirilgan bo'lsa, qovurilgan idishda yog 'va o'simlik moyini isitib, tuz va qalampir bilan ularni ziravorga soling, ustiga qo'ziqorinni qovuring. Qo'ziqorin qo'ziqorinlari 15-20 daqiqa vaqtni oladi, bundan keyin piyoz va sarimsoqni mayin halqalarga solib, yana 7-8 daqiqa davomida pishirishni davom ettirish mumkin bo'ladi. Qovurilgan idishdagi tarkibni sharob bilan to'ldiring va uni butunlay bug'lang. Sigir suvi , tarhun va kekik qo'shing va uni qaynatib oling. Sos qalinlashtirilgach, biz olovdan kartoshkani olib, xamuqni muloyimlik bilan olib tashlash va go'sht bilan aralashtiramiz.
Qo'ziqorinli sabzavotli sho'rvalar uchun retsept
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'tlar - 3 dona;
- qovoq - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- quruq oq vino - 1/2 st .;
- sabzavotli bulyon - yarim asr;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Kremsi va zaytun moyi aralashmasidan sayoz halqalarni oltinrang jigarrang bo'lgunicha qovuring. Piyozga qo'ziqorin va sarimsoq qo'shing, shuningdek qovurilgan qovoq va pomidorni, barcha tuzni, qalampirni, namlikni butunlay bug'langanda sharobni va pishiriqni quying. Qovurilgan idishga sarimsoq va bulonni qo'shib, 5 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan qovoqni ragutini pishiring.
Agar siz ko'p qavatli ichimliklar bilan qo'ziqorinli piyozni pishirishni xohlasangiz, 20 daqiqa davomida "Sog'ish" rejimini tanlang.
Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan go'sht
Tarkibi:
- shampignons - 200 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- Balsamik sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bibariya - 1 ta filial;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- tuz, shakar, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Oyoqdan go'shtni kesib, uni oltin jigarrang bo'lgunicha yog 'bilan qovur. Go'shtga qo'ziqorin, sarimsoq va piyoz qo'shib, 5-7 daqiqa davomida qovurib, o'z sharbatlarida pomidorni to'kib tashlang. Tuz, shakar va qalampir ta'mga qo'shiladi. Bibariya haqida unutmang. Sosni qalinlashgunga qadar tovuq go'shti bilan qo'ziqorinni pishiring, so'ngra balsamik sirka bilan to'ldiring va makaron bilan xizmat qiling.