Taniqli va keng tarqalgan mahsulot - dengiz qoldig'i (laminariya) - jigarrang begona o'tlar sinfiga tegishli. Qadim zamonlardan beri qirg'oq aholisi tomonidan tanovul qilingan bir necha xil navlar mavjud. Dengiz qoldig'i inson tanasi uchun juda foydalidir, bu o'simlikda polisakkaridlar, oqsillar, yod, temir, kaliy va magniy birikmalari, vitaminlar va boshqa foydali birikmalar mavjud.
Dengiz karamini muntazam iste'mol qilish mumkin yod tanqisligini to'ldiradi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi, qon bosimini normallantiradi, xolesterolni kamaytiradi, suv tuzining metabolizmini tartibga soladi, uyg'unlik va xotirjamlikni ta'minlaydi. Umuman olganda, bu ajoyib foydali mahsulotdir, ammo bu ba'zi tashxislar bilan (bu haqda davolovchi shifokorlar bilan gaplashish) juda ko'p tashvishlanmasligi kerak.
Hozirgi vaqtda dengiz qoldig'i turli xil yangi, quruq, marinlenmiş, muzlatilgan va hokazolarda xarid qilinadi (albatta, yangi dengiz qoldig'i salatlarini tayyorlash yaxshi). Shuni ta'kidlash kerakki, yangi yoki quruq balchiq eng foydali hisoblanadi, shuningdek ekstraktsiya qilinadigan joyda saqlanadigan / saqlaydigan shakllarda. Muzlatish va bosish vaqtida ushbu mahsulot foydali xususiyatlarining ko'pini yo'qotadi.
Demak, biz tayyor salatlar, dengiz qoldig'i yoki quruq balchiqni saqlaymiz.
Sizga dengiz maxsulotini (quruqlikda) tayyorlash yoki saqlab turish uchun tayyor salatlardan foydalanishni ayta olamiz, chunki asosiy ingredient (dengiz qoldig'i va sabzi, patlıcan va hokazo. Koreya salatalari) sotiladi.
Quruq balchiqni qayta tiklash uchun 2-4 soat sovuq qaynatilgan suvda namlanadi, keyin yuviladi va ishlatishga tayyor bo'ladi. Qanday bo'lmasin, salatlar zerikarli ko'rinmasligi uchun biz boshqa ba'zi bir tarkibiy qismlarga muhtojmiz. Ularni eng uyg'un tarzda tanlashga harakat qilamiz.
Dengiz qal'asi, piyoz va kalxta bilan salat retsepti
Tarkibi:
- dengiz qoldig'i (yuvilgan va yuvilgan yoki saqlab turuvchi) - taxminan 200-300 g;
- kalamar - taxminan 300 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- birinchi sovuq presslashning o'simlik yog'i;
- sirka sharbati (yoki guruch) tabiiy yoki limon sharbati (ohak);
- piyoz yashil - 3-5 patlarni.
Tayyorlash
Squid qaynoq suv bilan qovurilgan, tozalangan, qaynatiladi va kerakli yo'lni kesib (eng yaxshisi - qisqacha ingichka chiziqlar yoki spirallar, halqalar). Piyoz burgutlari halqalari, yarim halqalarni yoki chorak halqalarni, yashil piyozni chiroyli qilib quyiladi. Dengiz mahsulotlari, kalamar va piyozni salat idishida aralashtiring. Sirka yoki limon sharbati (ohak) bilan yog'ning aralashmasini to'kib tashlang, bu nisbat 3: 1 ga teng. Aralashtirish. Agar bir xil salatani ko'proq to'yimli qilishni istasangiz, siz 2-4 pishgan kartoshkani (tilim shaklida) yoki pishgan chirigan guruchni qo'shishingiz mumkin. Shirin qizil qalampir qo'shilishi bunday salatani yanada foydali va qiziqarli qiladi.
Dengiz qasri va "qobiq" tayoqlaridan salat (surimiy)
Tarkibi:
- dengiz qoldig'i (namlangan yoki saqlaydigan) - 200-300 g;
- "Crab" tayoqchasi - 200-300 g;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona. (yoki bedana - 10 dona);
- piyoz yashil - 3-5 patlarni;
- arpabodiyon mevalari - 1 dona. (Lampochka);
- shirin qalampir - 1-2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i;
- sirka, tabiiy meva sharbati yoki limon sharbati.
Tayyorlash
"Qisqichbaqa" tayoqchalari paketdan chiqarib tashlanadi (taxminan 0,5 sm dan iborat) - spirollar olinadi. Tuxum qaynatiladi,
Ushbu salatlarga engil stol sharbati yoki kuchli ichimliklar berish mumkin: aroq, achchiq tentür, gin, limonchello.