Olingan pishlagi olovda

Alabalık go'sht inson tanasi uchun juda foydali va hatto zarur moddalarni o'z ichiga olgan eng keng tarqalgan va lazzatli ohakli ikra baliqlaridan biri hisoblanadi.

Misol uchun, olovni turli xil usullar bilan tayyorlashingiz mumkin, masalan, pishirishda pishirib, pishloq bilan xizmat qilishingiz mumkin - bu juda mazali bo'ladi, bu taom mos tushlikli tushlik yoki romantik kechki ovqat uchun mos keladi.

Bir alabalık tanlashda, uning toza bo'lishiga e'tibor bering, chunki baliq uchun mahsulot sifatining asosiy ko'rsatkichi. Baliq yangi paydo bo'lishi va oddiy baliq hidini, gillalarning rangi - yorqin qizil, butun teri, porloq tarozi va aniq ko'zlari bo'lishi kerak. Olma shaklining rangi sezilarli darajada turlicha bo'lishi mumkin, shuning uchun rang bu holatda indikator emas.

Olma pishloq bilan pishirilgan

Tarkibi:

• alabalıq - 1 dona;
• pishloq qattiq (misol uchun Gollandiyalik) - 100 g;
• limon;
• turli ko'katlar (koriander, petrushka, reyhan) - qalin shamol;
• o'simlik yog'i (hidsiz).

Tayyorlash

Pechni oldindan qizdiring. Biz baliqni tozalaymiz, qovurg'alarni olib tashlaymiz, ichakni yuvamiz va yuvamiz. Baliqni biftek yoki filetosiz (terini chiqarmasdan) ajratib, filetlarning qismlarini kesib olishingiz mumkin (quyruq quyruq yasaydi va qolganlari quloq yoki baliq sho'rligiga o'tadi). Alabadan biftek 5 daqiqa ko'proq pishiriladi.

Har qanday versiyada, limon sharbati bilan baliqlarni seping. Olovga chidamning pastki qismi moylangan va bir tekis, lekin juda tez-tez emas, biz pastki qismda yashil shoxlarini tarqatamiz - bu substrat bo'ladi. Yuqorida biftek yoki baliq bo'laklarini (u pastga tushiriladi) joylashtiring. Va bu vaqt mobaynida pechka etarli darajaga qadar qizdirildi. Baliqni panjara ustiga qo'ying, agar siz yaxshi qovurilgan baliqni istasangiz, qolipni qopqoq yoki folga bilan yopishingiz mumkin. Agar siz qizg'ish qobiqni xohlasangiz - yopishingizga hojat yo'q. Taxminan 20 gradusgacha taxminan 180 ° S haroratda alabalık pishiring, biftek bir oz ko'proq vaqt.

Pishloqlar o'rta yoki kattagina isitgichlarda ishlaydi. Pechni o'chirish va olovni o'chiring. Har bir tilimga mo'l-ko'l sepib qo'ying baliq pishlog'i va sovutish ish kamerasiga 5-8 daqiqa (bu pechning xususiyatlariga qarab) qaytib kelishi kerak. Pishloq hech qanday oqimga tushmasligi kerak, ammo ozgina eriydi. Ushbu momentni aniqlaymiz (u ingichka ko'rinishda osonlikcha aniqlanadi) va suratni tez o'chiriladi. Pechondagi pishlokli alabalık tayyor. Plitkalardagi baliq bo'laklarini joylashtiramiz va ko'katlar barglari bilan bezatamiz.

Pishlokda pishirilgan alabada yaxshi pishirilgan guruch , qovurilgan yosh fasol, tuzlangan qushqo'nmas, yangi sabzavotlardan salatlar, yangi mevalar, engil vinolar xizmat qiladi.